上校的復(fù)仇——肯德基推出創(chuàng)新雙層漢堡
????雙層炸雞漢堡引發(fā)公眾關(guān)注,,這使得人們重新開(kāi)始談?wù)摽系禄6偃缛藗円虼斯忸櫩系禄?,那他們很可能?huì)嘗試該公司其它更為實(shí)在的產(chǎn)品,。《紐約時(shí)報(bào)》(New York Times)的評(píng)論家山姆?西夫頓(Sam Sifton)在自己博客里狠狠抨擊了雙層炸雞漢堡,,但他承認(rèn)店里的薯?xiàng)l并不糟糕——對(duì)肯德基來(lái)說(shuō),,這是個(gè)不小的成功。顧客流量增加,,使肯德基有機(jī)會(huì)向新顧客介紹自己的其它產(chǎn)品,。
????詹尼資本市場(chǎng)(Janney Capital Markets)分析師馬克?卡力諾斯基(Mark Kalinowski)說(shuō):“有很多想購(gòu)買新產(chǎn)品的顧客,當(dāng)他們一到商店,,就改變主意了,?!彼f(shuō),這種情況常常發(fā)生在想去快餐店買沙拉的顧客身上,,這也很正常,,油炸食品的香味顯然比枯萎的生菜萵苣更誘人。
????不過(guò),,雙層炸雞漢堡的推出并不是一件無(wú)足輕重的小事。很多時(shí)候,,新奇的產(chǎn)品能帶來(lái)銷售量的猛增,。卡力諾斯基提到了必勝客大紐約客匹薩(Pizza Hut Big New Yorker)的成功,,據(jù)他稱這款匹薩使得必勝客的銷售額實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)增長(zhǎng),,這在增長(zhǎng)緩慢的快餐市場(chǎng)中可謂罕見(jiàn)??χZ斯說(shuō),,在過(guò)去的十幾年里,肯德基都沒(méi)有達(dá)到那樣的增長(zhǎng)速度,。
????雖說(shuō)現(xiàn)在估計(jì)雙層炸雞漢堡的回報(bào)為時(shí)尚早,,但卡力諾斯基認(rèn)為,它能使肯德基的同店銷售額在今年實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng),。沒(méi)錯(cuò),,新產(chǎn)品的新鮮勁遲早會(huì)過(guò)去,但它所帶來(lái)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)至少能持續(xù)幾個(gè)季度,。