????這東西剛出來(lái)的時(shí)候似乎什么也不是——不過(guò)是一塊又扁又圓的大鋼片：它被名副其實(shí)地稱(chēng)為“白片”,。這塊白片由機(jī)器人傳送,，先在潤(rùn)滑劑里浸泡，再送到?jīng)_床上沖壓,、焊接,、修整，再涂上帶電的色釉,，加溫至1,700華氏度（約927攝氏度）,，然后按要求成型，最終的形狀有的像水母的傘狀體,，也有的像飛碟,，它們都是韋伯牌（Weber）烤肉爐。

????這些烤爐與喬治斯蒂芬公司（George Stephen）的產(chǎn)品沒(méi)有什么兩樣,，但它們由機(jī)器人制造,，速度更快，采用了靜電涂料,，有一部分還發(fā)送到了地球的另一面,。街區(qū)的居民都想擁有這樣一個(gè)烤爐。喬治斯蒂芬是芝加哥的一家金屬制品公司,，它最早用鋼底板制作出海岸警衛(wèi)隊(duì)的浮筒,。早在1952年,，它就開(kāi)始生產(chǎn)烤肉爐了。它還是韋伯兄弟金屬制品（Weber Bros. Metal Works）的股東之一,。

????烤肉在喬治斯蒂芬公司做烤爐之前就有,，但在那時(shí)，美國(guó)人并不像今天這樣地喜歡扎堆烤肉,。今年,，有90%的美國(guó)人在7月4日獨(dú)立日這一天吃烤肉，70%的美國(guó)人有烤肉爐,，在這70%里又有三分之一擁有不只一個(gè)爐子,。在美國(guó)售出的烤爐中，一半左右用木炭烤爐,，其中大部分是韋伯牌的,。烤肉似乎是美國(guó)人與生俱來(lái)的權(quán)利,，但在韋伯公司創(chuàng)立之前可不是這樣,。我們必須補(bǔ)習(xí)點(diǎn)知識(shí)，而邁克·坎普斯特（Mike Kempster）知道我們需要學(xué)習(xí)什么,。

????坎普斯特是韋伯-斯蒂芬公司（Weber-Stephen）的執(zhí)行副總裁,，已經(jīng)為公司工作了41年。他在20世紀(jì)70年代加盟公司,，一開(kāi)始在店里做演示,。很快，針對(duì)這種鍋,，就有了使用手冊(cè),、食譜及培訓(xùn)課和廣播節(jié)目。韋伯也成長(zhǎng)為北美,、歐洲,、澳大利亞、新西蘭和南美最大的炭烤爐品牌,。據(jù)壁爐,、庭院和燒烤協(xié)會(huì)（Hearth, Patio and Barbecue Association）稱(chēng)，目前在美國(guó),，每年烤肉廚具的市場(chǎng)規(guī)模是22億美元,。

????回到位于伊利諾伊州亨雷市（Huntley）的這個(gè)組裝工廠。這些烤爐經(jīng)包裝后發(fā)往世界各地,，其中一些來(lái)到了印度的杜蒂戈林（Tuticorin），再發(fā)往班加羅爾市,，在市區(qū)的韋伯體驗(yàn)中心組裝起來(lái),，它們?cè)谀抢锉挥脕?lái)教印度人學(xué)習(xí)烤肉,。席瓦·坎達(dá)斯瓦米（Shiva Kandaswamy）把鉗子遞給顧客，讓他們拿鉗子給炭加熱,。他們一起站在一個(gè)火熱的烤爐邊上,，思索著這項(xiàng)新的消遣活動(dòng)?？策_(dá)斯瓦米說(shuō)：“在印度市場(chǎng),，有利和不利因素并存?！辈焕蛩厥牵骸坝《热嘶境运?，戶(hù)外活動(dòng)不多，家里沒(méi)有后院,，男人不下廚,。”有利因素是：“我們烤秋葵,，茄子,，魚(yú)，披薩餅,。明年,，我們要在德里開(kāi)設(shè)另一家中心；我們不僅賣(mài)烤爐,，我們?cè)谕其N(xiāo)一種體驗(yàn),。”韋伯最小的一款烤爐Smokey Joe特別受歡迎,。在公司最新的市場(chǎng)——中國(guó),，這款產(chǎn)品的銷(xiāo)量最高。這種便攜式烤爐高14.5英寸（約36.8厘米）,，適合放在北京樓房的陽(yáng)臺(tái)上,。 ——Ryan Bradley

????譯者：天逸