????“我們的研發(fā)是和跨國(guó)公司對(duì)接的，比如肯德基,、雀巢,。你需要什么樣的東西，我們給你什么樣的質(zhì)量,?；蛘呶覀冞@兒有什么技術(shù)，可以使你的產(chǎn)品哪些性能提升,?！蹦聫┛f(shuō)：“天天都在溝通這些東西?！毙鞂W(xué)兵透露,，他們正在和肯德基研究一些中國(guó)傳統(tǒng)食品的開(kāi)發(fā)。

????“我們一直想做中國(guó)最好的油條,，因?yàn)槲覀児习逭f(shuō)中國(guó)人喜歡吃油條,。”徐學(xué)兵說(shuō),。油條這類(lèi)終端食品的食品科學(xué)也是研發(fā)中心的工作重點(diǎn),，比如，穩(wěn)定性,、口感,、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)理念等等,。在三年的時(shí)間里,，研發(fā)中心申報(bào)的專(zhuān)利已經(jīng)有100多項(xiàng)，獲批的專(zhuān)利已經(jīng)有30多項(xiàng),。

????油米面三個(gè)板塊作為發(fā)端,，益海嘉里其他的板塊都是這三個(gè)板塊中衍生出來(lái)的。比如油脂化工是從油脂板塊延伸出來(lái)的,，中包裝食用油和餐飲油也都是油脂板塊的延伸,，蛋白板塊是大豆加工的延伸,，等等?！敖裉炷憧吹降氖俏覀兂晒Φ臇|西,，我們還走了很多彎路是你沒(méi)有看到的?！蹦聫┛f(shuō)：“益海嘉里這幾年,，在產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新這方面，舍得去花費(fèi),?！?/p>

????中國(guó)的大米總銷(xiāo)量約1.3億噸，而小包裝米僅有六七百萬(wàn)噸的市場(chǎng)規(guī)模,?！拔覀儸F(xiàn)在占的比例越小，意味著以后發(fā)展的空間越大,?！蹦聫┛f(shuō)：“如果你問(wèn)我以后高成長(zhǎng)的板塊是哪些，我就認(rèn)為是這些,?！?/p>

????益海嘉里在中國(guó)有58個(gè)綜合生產(chǎn)基地，200多個(gè)綜合加工廠(chǎng),。比如在小麥產(chǎn)區(qū),，除了面粉加工，益海嘉里的工廠(chǎng)還可以加工花生和其他油料,?！盎旧袭?dāng)?shù)赜惺裁礃拥馁Y源我們都拿來(lái)綜合利用?！蹦聫┛f(shuō)：“老板有一句話(huà),，要想你的企業(yè)成功，你的質(zhì)量一定是消費(fèi)者認(rèn)可的,，你的成本要最低的,。只要你能掌握這兩點(diǎn)，你的企業(yè)就能立于不敗之地,。”

????益海嘉里在每一地的企業(yè)叫一個(gè)企業(yè)群,，比如占地500畝的上海企業(yè)群,，有小包裝食用油、豆奶粉車(chē)間,、特種油脂和油脂化工廠(chǎng)等7家公司,，還有一家巧克力工廠(chǎng)正在建設(shè)之中,。上海企業(yè)群的油罐總存儲(chǔ)量接近30萬(wàn)噸，相當(dāng)于上海市民家庭用油一年的總和,。企業(yè)群的好處是可以共享渠道和管理,，比如倉(cāng)庫(kù)、辦公室,、鐵路專(zhuān)用線(xiàn),、動(dòng)力車(chē)間、鍋爐房,、電力配置等等,。“簡(jiǎn)單的一句話(huà),，我們就是矩陣式管理,。條就是專(zhuān)業(yè)總監(jiān)，塊就是地方的區(qū)域總經(jīng)理,。誰(shuí)決定的事情誰(shuí)承擔(dān)責(zé)任,。”穆彥魁說(shuō),。

????有的時(shí)候,，市場(chǎng)的發(fā)展速度不是人們想象的那樣平穩(wěn)，而是會(huì)出現(xiàn)爆炸性的增長(zhǎng),?！拔覀冏鲇停谝粋€(gè)一百萬(wàn)噸做了12年,，第二個(gè)兩百萬(wàn)噸僅用了5年?，F(xiàn)在，增長(zhǎng)100萬(wàn)噸只需要兩年就夠了,?！标惒ㄕf(shuō)：“米肯定也是這個(gè)速度?！?/p>

????益海嘉里米和面的品牌對(duì)應(yīng)高中低三個(gè)市場(chǎng)分別使用三個(gè)全國(guó)性的品牌：金龍魚(yú),、香滿(mǎn)園和金元寶。其中銷(xiāo)量最大的香滿(mǎn)園,?！鞍蠢碚f(shuō)應(yīng)該金元寶的銷(xiāo)量是最大的，但是我們的產(chǎn)能還是留給了香滿(mǎn)園和金龍魚(yú),?！痹谇婪矫妫惒ǖ南敕ㄊ恰耙粋€(gè)經(jīng)銷(xiāo)商,，賣(mài)米賣(mài)面賣(mài)油賣(mài)雜糧全部是他”,，因?yàn)椤斑@是最經(jīng)濟(jì)的”,。

????“我們到現(xiàn)在還沒(méi)有怎么大失敗過(guò)?！标惒ㄕf(shuō)：“有沒(méi)達(dá)到預(yù)期的,，但是上去就一敗涂地，收攤的那種絕對(duì)沒(méi)有,。中國(guó)是一個(gè)特別可愛(ài)的市場(chǎng),，什么東西都有人接受，只是多少而已,?！?/p>

????去年9月，豐益國(guó)際和美國(guó)家樂(lè)氏（Kellogg's）宣布以50:50的持股比例成立合資公司,，進(jìn)入中國(guó)的谷物食品市場(chǎng),。家樂(lè)氏擁有“品客”和“家樂(lè)氏”兩大品牌?！八麄?yōu)槭裁磥?lái)跟我們合作,？”穆彥魁說(shuō)：“因?yàn)槲覀兊纳a(chǎn)設(shè)施全部是配套的，你來(lái)這兒只需要加一個(gè)車(chē)間,。如果你要單獨(dú)建一個(gè)工廠(chǎng),，你需要花幾個(gè)億，在我們這兒你只要花一半的錢(qián)就夠了,?！?/p>

????原糧、普通的面粉和油,，價(jià)格都會(huì)受?chē)?guó)家政策的影響,。“面粉不讓漲價(jià)可以,，但是掛面不能不讓漲價(jià),。”穆彥魁說(shuō)：“鏈越長(zhǎng),，抗風(fēng)險(xiǎn)能力越強(qiáng),。”說(shuō)起政策的限制,，陳波對(duì)2008年印象深刻,。那一年，大豆的價(jià)格暴漲,?！拔覀冏钌倬枇?0個(gè)億，就是不漲價(jià),，而且維持供應(yīng),。工廠(chǎng)必須跑滿(mǎn)，倉(cāng)庫(kù)必須有貨,，哪里叫貨,，隨時(shí)送過(guò)去。必須的,?！标惒ㄕf(shuō)。

????益海嘉里的油化板塊過(guò)去是日化企業(yè)的貼牌供應(yīng)商,。去年,，因?yàn)槿栈髽I(yè)開(kāi)始往上游走，倒逼著益海嘉里開(kāi)始涉足日化行業(yè),，做自己的品牌,。“我們就差一步了,，就打一個(gè)牌子不就完了,。”穆彥魁說(shuō),。日化行業(yè)不僅需要巨額投資,，而且競(jìng)爭(zhēng)也異常激烈?！耙婚_(kāi)始我們并沒(méi)有想真正進(jìn)入那個(gè)行業(yè),，但是面臨著我們的產(chǎn)品沒(méi)有銷(xiāo)路的問(wèn)題。我們就必須要這么做,?！焙芸欤M(fèi)者就可以在超市里看到他們的“親潔”牌香皂,。

????“真正的慈善公益不一定都是轟轟烈烈的,。”郭孔豐曾經(jīng)這樣說(shuō)過(guò)：“簡(jiǎn)單低調(diào)中同樣孕育著力量,?！苯衲?月，金龍魚(yú)慈善公益基金會(huì)獲得中國(guó)民政部的批準(zhǔn),。金龍魚(yú)在慈善公益方面已累計(jì)捐贈(zèng),、資助2.58億元。

????當(dāng)這條明燦燦的金龍魚(yú)從食用油游向大米和面粉行業(yè)的時(shí)候,，中國(guó)家庭的餐桌因?yàn)檫@條魚(yú)的理想而變得健康,，盡管這需要時(shí)間。在全國(guó)總經(jīng)理大會(huì)上，郭孔豐用這句話(huà)結(jié)束了自己的講話(huà)：“人的一生就要不斷挑戰(zhàn)自我,。如果停滯不前,，滿(mǎn)足于過(guò)去的成績(jī)，我們就枉費(fèi)了人生,?！?/p>

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陳波說(shuō)油

????感謝老祖宗給我們的中餐。中國(guó)的飲食文化,，煎炒烹炸都離不開(kāi)油,。你到美國(guó)的沃爾瑪，你去看油的貨架,，能有一面墻就不錯(cuò)了,。你去中國(guó)的沃爾瑪，一條街,。到一個(gè)商場(chǎng),，你站在門(mén)口，十分鐘之內(nèi)如果沒(méi)人提著油出來(lái),，那這個(gè)商場(chǎng)肯定不是生意很好的商場(chǎng),。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)三口之家平均一個(gè)月購(gòu)買(mǎi)一桶5升的食用油,。

????我們的品牌體系分成三個(gè)層次：金龍魚(yú),，全國(guó)性的、綜合性的品牌,。在金龍魚(yú)的品牌下面分了很多的油種：菜油,、玉米油、豆油,、葵花油,、花生油。第二層有六個(gè)品牌,，也是全國(guó)性的,，但是單油種品牌，比如歐麗薇蘭是橄欖油品牌,，占40%的市場(chǎng)份額,，排名第一。胡姬花,，單一花生油品牌,。鯉魚(yú)是菜油品牌，元寶是豆油品牌,，比金龍魚(yú)價(jià)格低一點(diǎn)的全國(guó)性品牌是香滿(mǎn)園和口福,。再下一層十多個(gè)品牌,，全部是地方性品牌，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)性品牌,，比如手標(biāo)主打四川市場(chǎng),，巧廚主打西安市場(chǎng)。這些品牌價(jià)格更低,，操作更靈活,。

????任何一個(gè)市場(chǎng)都有中高端價(jià)位的需求，但是也有很大量的低端消費(fèi)人群,。這個(gè)消費(fèi)群體不看品牌，只看價(jià)格,，你也要滿(mǎn)足他,。第二和第三層的品牌就是來(lái)干這個(gè)。別人跟我們打架,，用金龍魚(yú)去打,？把價(jià)格拉下來(lái)？不可以,。我們用這類(lèi)品牌和他打,。