新希望的半步潮流說
????“賬,，我們不是算不過來,?！蓖鹾秸f：“你要去做協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈，做服務(wù)商,，這是你必須要去付的一個成本,。就算規(guī)模不經(jīng)濟你也要去做?！庇械臅r候,，像新希望這樣的龍頭企業(yè)還要擔(dān)負(fù)平抑物價的作用。去年,，新希望六和屠宰和肉制品業(yè)務(wù)的營業(yè)額為219億元,，銷售肉制品232萬噸。
????農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)不同于其他行業(yè)的一個特點是,，沒辦法做庫存,。“雞豬養(yǎng)在那兒,，你就必須給他糧食,，這就是成本?！蓖鹾秸f,，畜禽養(yǎng)到那個年齡、那個體重被殺掉,，是因為在那個年齡,、那個體重的“料肉比”是最合適的。也就是說,，在這個時候,，可以用最少的植物蛋白轉(zhuǎn)化成最多的動物蛋白。這意味著節(jié)約了水,、耕地和勞動力,。“養(yǎng)到一定程度就得賣,?！蓖鹾秸f：“在你賣的那個時點，市場需求如果出現(xiàn)錯配,，那你就很慘,。”這就是農(nóng)牧業(yè)的價格為什么會有那么大的波動,。但是,，當(dāng)產(chǎn)業(yè)鏈條從畜禽養(yǎng)殖延伸到食品加工的時候，這意味著“不能做庫存的行業(yè)變成可以做庫存了,?！?/font>
????在新希望的豬和禽兩條動物蛋白產(chǎn)業(yè)鏈條中,，和中國城鎮(zhèn)化步伐加快與中產(chǎn)階層興起相得益彰的，不是豬產(chǎn)業(yè),，而是禽,。
????禽的“料肉比”比豬要低，也就是說,，禽把植物蛋白轉(zhuǎn)換成動物蛋白時更經(jīng)濟一點兒,。禽的養(yǎng)殖周期短、調(diào)整快,，產(chǎn)業(yè)鏈管理的難度比豬要小,。同樣是規(guī)模化養(yǎng)殖,，提供同樣的蛋白,，豬場的環(huán)保問題要復(fù)雜得多，這就導(dǎo)致未來豬的養(yǎng)殖用地很難物色,。從需求端來說,，快餐文化正大行其道。而在快餐業(yè),，禽的調(diào)理比豬要方便和豐富得多,。
????但是，中國人生來就喜歡吃豬肉,，怎么可能讓他們改變呢,？“那未必?！蓖鹾脚e例說,，二十幾年前，日本人喝茶和咖啡的比例是7:3,，現(xiàn)在這個比例倒過來了,。“社會和經(jīng)濟因素會系統(tǒng)性地改變過去認(rèn)為不可改變的東西,。”去年,，中國肉蛋奶的人均消費量約為100公斤,。
????新希望的“千喜鶴”是北京奧運會的豬肉獨家供應(yīng)品牌。曾經(jīng)有人問王航：“我很想買,，我怎么買不到,？”王航回答說：“關(guān)鍵不是你在買，是你爹媽在買,，老人對價格更敏感,?！蓖鹾綄Υ笮蜕坛蚬?yīng)商大肆壓價的做法非常不滿。慢慢地,，他認(rèn)識到：“一塊豬肉放到超市的案板上,，你什么都不是。但是如果豬肉是一個有品牌,、有生命的東西,，那就不一樣?！边@就有了上海的滋生活鮮肉連鎖,。
????“為什么我們開‘滋生活’，我們就是想告訴消費者,，肉原來是可以這么賣的,、這么做的、這么吃的,。我不僅賣肉給他,，還賣烹飪方法給他，賣口味給他,，這才是一種現(xiàn)代的渠道,。”滋生活鮮肉連鎖店是3年前新希望與日本丸紅和OM2株式會社成立的合資公司,，在上海已經(jīng)有 15家連鎖店,。OM2是日本最大的肉類零售上市公司之一。另外,，王航透露說,，新希望控股的新玖商業(yè)剛剛拿到7-11在中國重慶的連鎖許可。
????“只做簡單的食品加工會很被動,，如果你不直接和終端消費者接觸,，那你的鏈條還是沒到位?！比ツ?，新希望還推出了醬鹵熟食，速凍,、微波和腌臘食品,。此外，新希望進入牦牛養(yǎng)殖業(yè),，“我們其實需要高端肉食來做一個補充,。”王航說：“我們不希望搞狂飆突進?！毙孪ＭF(xiàn)在有6萬頭牦牛的穩(wěn)定供應(yīng),。
????電子商務(wù)的興起讓王航非常興奮。但是,，生鮮食品是電子商務(wù)里面最困難的一個品種,，難于標(biāo)準(zhǔn)化，在保存和配送方面也有難度,?！拔蚁嘈胚@個解決辦法能出來?！蓖鹾胶苡邪盐盏卣f,。“我們把精力集中在產(chǎn)品開發(fā),，做好吃的東西,，消費者一定會通過電子商務(wù)找到我?！?/font>
????新希望到海外發(fā)展首先從比鄰的東南亞開始,。這些國家有許多穆斯林，他們“對禽的需求量是蠻大的,，而我們在禽上面是比較拿手的,。”王航說：“我們并沒有大張旗鼓地做,，但是這是我們的一個方向,。”新希望計劃每年在海外新建8家工廠,，海外業(yè)務(wù)占整個產(chǎn)業(yè)的比重會提升,，并且會高于國內(nèi)工廠的擴張速度。新希望目前在11個國家設(shè)有24家工廠,。
????作為民生銀行的第一大股東,，新希望在金融方面的投資一直令人稱道。5年前,，新希望開始為養(yǎng)殖戶提供擔(dān)保服務(wù),，將金融服務(wù)作為協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈的支撐和潤滑。在王航看來,，現(xiàn)在農(nóng)戶的金融解決方案就是賒賬,，其中的差價就是利息，這種變相的金融利息年化收益率高達30%,。而新希望的擔(dān)保服務(wù)，不單單提供金融擔(dān)保，還為商業(yè)銀行提供了批發(fā)金融業(yè)務(wù),。
????“不能純粹用銀行的眼光也不能用企業(yè)的眼光來看（擔(dān)保服務(wù)）,，它會很獨特，”王航說：“這是我們的創(chuàng)新,?！睋?dān)保業(yè)務(wù)在有些省份做的不成功，但是多數(shù)還不錯,，比如山東,、河南、湖北,、四川和遼寧,。新希望的擔(dān)保總額已經(jīng)接近100億元,，客戶的單筆擔(dān)保金額一般在40~50萬元左右,。
????40萬元這個金額對養(yǎng)殖戶來講，可以養(yǎng)一棚大約2萬只雞,。按照一年養(yǎng)5批來計算,，一年可以養(yǎng)10萬只雞，收益大約10萬元,。這筆錢“基本上解決流動資金和部分固定資產(chǎn)投入,。”但是,，王航不無擔(dān)憂地說：“很多政策對我們發(fā)展這項業(yè)務(wù)是有制約的,。這個行業(yè)的再擔(dān)保體系也沒有能夠形成?！?/font>
????“順潮流而動,，快半步?！边@是新希望集團董事長劉永好的名言,。“有時候快多了,，快一步就是先烈”,，比如新希望曾經(jīng)搞的農(nóng)村營銷網(wǎng)絡(luò)，就是因為“走早了”沒能成功,。但也正是在這個失敗的地方,，新希望“退回來”開始做擔(dān)保?！斑@里面是我們對行業(yè)的認(rèn)知深度的問題,?！蓖鹾娇偨Y(jié)說。
????說起西藏之行的目的,，王航回答說：“我在那里找感覺,，真正的需要是什么?！彪x開拉薩之后,，王航在想一件事：“那個地方比較艱苦，我們的干部隊伍怎么能在那里扎下根,、呆得?。俊被貋碇?，王航給相關(guān)的高管都通了電話,，其中時間最長的一通打給了人力資源部門的同事。
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醬鹵,、節(jié)奏和企業(yè)家精神
問：眾所周知,，農(nóng)產(chǎn)業(yè)鏈的運營環(huán)境復(fù)雜并且嚴(yán)峻。在這種情況下,，新希望如何保障平穩(wěn)的盈利能力,？
答：我們的幾個業(yè)版塊略有對沖。比如說,，現(xiàn)在養(yǎng)殖和食品加工企業(yè)比較困難,，但是我們飼料的利潤可以回補一下。飼料不好的時候,，其他板塊也可以回補,。所以，在經(jīng)營方面我們比別人的空間要大一點,。?
