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??? 不久前，占邊公司（Jim Beam）的高級制酒師弗雷德·諾埃（Fred Noe）出差前往澳大利亞,，在悉尼郊外一座小鎮(zhèn)的酒類商店停了下來,。他在悉尼市時(shí)，曾經(jīng)有數(shù)百人排著隊(duì),，要他在一瓶波本威士忌上簽名,。“我的同事說：‘弗雷德,，你成了搖滾明星,。’我說：‘真的嗎,？我的女粉絲在哪兒,？’”可是，在那個(gè)澳大利亞的鄉(xiāng)間小店,，又有幾十位粉絲前來迎接——其中就有女粉絲,。“一位女士問我,，愿不愿意出去,，在她的汽車引擎蓋上簽名。我拿了支墨水筆,，在她的福特獵鷹車（Ford Falcon）上簽下了‘支持占邊’的字樣,。另一位女士想讓我跟她回家，在她的泳池桌子上簽名,。但銷售經(jīng)理說：‘不行,?！?/p>

??? 諾埃笑了起來，但他對這已經(jīng)習(xí)慣了?，F(xiàn)在是美國威士忌最受歡迎的時(shí)候,，令這位釀造占邊威士忌的老兄成了國際名人。諾埃是吉姆·比姆（Jim Beam,，占邊威士忌的發(fā)明者——譯注）的曾外孫,，也是比姆家族第七位擔(dān)任高級制酒師的人。盡管他的祖先一生大部分時(shí)間在肯塔基州的蒸餾器旁辛苦勞作,，他卻有可能去莫斯科當(dāng)一場雞尾酒比賽的裁判,，或是到北京會見公司的高管。諾埃說：“我一生從未夢想去俄羅斯或中國,，它們對我來說大概就像月球一樣遙遠(yuǎn),?！?/p>

????10年前,，美國威士忌行業(yè)還在低谷徘徊，已經(jīng)受了數(shù)十年的銷售低迷和投資不足,?？墒墙裉欤ū就考伞杂衩诪樵?、需要放在木桶里催陳的烈性酒,，占到美國產(chǎn)威士忌的絕大部分——已無處不在，從《廣告狂人》（Mad Men）到高管辦公套房的吧臺,，滋養(yǎng)著一個(gè)由旅游業(yè),、威士忌酒吧、雞尾酒比賽和手工釀酒廠構(gòu)成的全球生態(tài)系統(tǒng),。華爾街最渴望的,，不再是鷹鳴赤霞珠（Screaming Eagle Cab）葡萄酒或是40年的英格蘭格蘭菲迪（Glenfiddich）威士忌，而是23年的派比·范·溫克（Pappy Van Winkle）波本酒,。這種酒非常稀有,，零售價(jià)能賣到3,500美元。

????歐亞集團(tuán)（Eurasia Group）的創(chuàng)始人和總裁伊恩·布雷默（Ian Bremmer）說：“我喜歡這種有點(diǎn)甜的酒,，我真的不喜歡蘇格蘭威士忌的煙熏味,。”他只是眾多改喝波本酒的走遍全球的年輕經(jīng)理人之一,。他說：“這就像法國紅酒和美國紅酒的差別,，法國紅酒有煙熏味，味道尚可,；美國紅酒果味很重,，非常好喝,。”

????從絕對數(shù)字上看,，波本威士忌的全球銷售額為80億美元,，相對遜色。[僅可口可樂公司（Coca-Cola）就擁有16個(gè)年銷售額超過10億美元的品牌,。]它的不同尋常之處在增長率以及它的突然流行,。據(jù)歐睿信息咨詢公司（Euromonitor）的數(shù)據(jù)，美國的威士忌銷售額在過去5年內(nèi)飆升了40%,。在一個(gè)增長率達(dá)到2%或是3%就很不錯(cuò)的行業(yè),，這一增長可謂飛速。對于銷售額幾乎連續(xù)30年不間斷下降的烈性酒產(chǎn)業(yè),，簡直是一場革命,。海外銷售情況甚至更佳。2002年,，美國酒企的威士忌出口額僅為3.76億美元,；據(jù)美國蒸餾酒理事會（Distilled Spirits Council of the United States）在今年2月發(fā)布的數(shù)據(jù)，到了2013年,，這一數(shù)字幾乎增長兩倍,，達(dá)到10億美元。???

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??? 所謂的超溢價(jià)品種的增長尤為強(qiáng)勁,。它是指售價(jià)不低于30美元的品牌,，比如美格（Maker's Mark），據(jù)蒸餾酒理事會的數(shù)據(jù),，美格的銷售額僅在2012年就上漲了14.4%,。為加利福尼亞州的K&L葡萄酒公司（K&L Wines）采購烈性酒的戴維·奧特南－吉拉德（David Othenin-Girard）說：“我們很難保有50美元以上的酒。出貨就像飛一樣,?！??