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??? 不久前,，占邊公司（Jim Beam）的高級(jí)制酒師弗雷德·諾埃（Fred Noe）出差前往澳大利亞，在悉尼郊外一座小鎮(zhèn)的酒類(lèi)商店停了下來(lái),。他在悉尼市時(shí),，曾經(jīng)有數(shù)百人排著隊(duì)，要他在一瓶波本威士忌上簽名,?！拔业耐抡f(shuō)：‘弗雷德，你成了搖滾明星,?！艺f(shuō)：‘真的嗎？我的女粉絲在哪兒,？’”可是,，在那個(gè)澳大利亞的鄉(xiāng)間小店，又有幾十位粉絲前來(lái)迎接——其中就有女粉絲,?！耙晃慌繂?wèn)我，愿不愿意出去,，在她的汽車(chē)引擎蓋上簽名,。我拿了支墨水筆，在她的福特獵鷹車(chē)（Ford Falcon）上簽下了‘支持占邊’的字樣,。另一位女士想讓我跟她回家,，在她的泳池桌子上簽名。但銷(xiāo)售經(jīng)理說(shuō)：‘不行,?！?/p>

??? 諾埃笑了起來(lái)，但他對(duì)這已經(jīng)習(xí)慣了?，F(xiàn)在是美國(guó)威士忌最受歡迎的時(shí)候,，令這位釀造占邊威士忌的老兄成了國(guó)際名人。諾埃是吉姆·比姆（Jim Beam,，占邊威士忌的發(fā)明者——譯注）的曾外孫,，也是比姆家族第七位擔(dān)任高級(jí)制酒師的人。盡管他的祖先一生大部分時(shí)間在肯塔基州的蒸餾器旁辛苦勞作,，他卻有可能去莫斯科當(dāng)一場(chǎng)雞尾酒比賽的裁判,，或是到北京會(huì)見(jiàn)公司的高管。諾埃說(shuō)：“我一生從未夢(mèng)想去俄羅斯或中國(guó),，它們對(duì)我來(lái)說(shuō)大概就像月球一樣遙遠(yuǎn),?！?/p>

????10年前，美國(guó)威士忌行業(yè)還在低谷徘徊,，已經(jīng)受了數(shù)十年的銷(xiāo)售低迷和投資不足,。可是今天,，波本威士忌——以玉米為原料,、需要放在木桶里催陳的烈性酒，占到美國(guó)產(chǎn)威士忌的絕大部分——已無(wú)處不在,，從《廣告狂人》（Mad Men）到高管辦公套房的吧臺(tái),，滋養(yǎng)著一個(gè)由旅游業(yè)、威士忌酒吧,、雞尾酒比賽和手工釀酒廠構(gòu)成的全球生態(tài)系統(tǒng),。華爾街最渴望的，不再是鷹鳴赤霞珠（Screaming Eagle Cab）葡萄酒或是40年的英格蘭格蘭菲迪（Glenfiddich）威士忌,，而是23年的派比·范·溫克（Pappy Van Winkle）波本酒,。這種酒非常稀有，零售價(jià)能賣(mài)到3,500美元,。

????歐亞集團(tuán)（Eurasia Group）的創(chuàng)始人和總裁伊恩·布雷默（Ian Bremmer）說(shuō)：“我喜歡這種有點(diǎn)甜的酒,，我真的不喜歡蘇格蘭威士忌的煙熏味?！彼皇潜姸喔暮炔ū揪频淖弑槿虻哪贻p經(jīng)理人之一,。他說(shuō)：“這就像法國(guó)紅酒和美國(guó)紅酒的差別，法國(guó)紅酒有煙熏味,，味道尚可,；美國(guó)紅酒果味很重，非常好喝,?！?/p>

????從絕對(duì)數(shù)字上看，波本威士忌的全球銷(xiāo)售額為80億美元,，相對(duì)遜色,。[僅可口可樂(lè)公司（Coca-Cola）就擁有16個(gè)年銷(xiāo)售額超過(guò)10億美元的品牌。]它的不同尋常之處在增長(zhǎng)率以及它的突然流行,。據(jù)歐睿信息咨詢公司（Euromonitor）的數(shù)據(jù),，美國(guó)的威士忌銷(xiāo)售額在過(guò)去5年內(nèi)飆升了40%。在一個(gè)增長(zhǎng)率達(dá)到2%或是3%就很不錯(cuò)的行業(yè),，這一增長(zhǎng)可謂飛速,。對(duì)于銷(xiāo)售額幾乎連續(xù)30年不間斷下降的烈性酒產(chǎn)業(yè)，簡(jiǎn)直是一場(chǎng)革命,。海外銷(xiāo)售情況甚至更佳,。2002年,，美國(guó)酒企的威士忌出口額僅為3.76億美元；據(jù)美國(guó)蒸餾酒理事會(huì)（Distilled Spirits Council of the United States）在今年2月發(fā)布的數(shù)據(jù),，到了2013年,，這一數(shù)字幾乎增長(zhǎng)兩倍，達(dá)到10億美元,。???

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??? 所謂的超溢價(jià)品種的增長(zhǎng)尤為強(qiáng)勁,。它是指售價(jià)不低于30美元的品牌,，比如美格（Maker's Mark）,，據(jù)蒸餾酒理事會(huì)的數(shù)據(jù)，美格的銷(xiāo)售額僅在2012年就上漲了14.4%,。為加利福尼亞州的K&L葡萄酒公司（K&L Wines）采購(gòu)烈性酒的戴維·奧特南－吉拉德（David Othenin-Girard）說(shuō)：“我們很難保有50美元以上的酒,。出貨就像飛一樣?！??