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專賣店經(jīng)營高手

專賣店經(jīng)營高手

Andrew Lawrence 2014-09-26
說起快餐店,,前美職籃“超級替補(bǔ)”朱尼奧·布里奇曼堪稱終極創(chuàng)業(yè)人

《財(cái)富》(中文版)-- 尤利西斯·“朱尼奧”·布里奇曼(Ulysses “Junior” Bridgeman)頭一回聽說“聰明的錢會(huì)動(dòng)腦筋”是同前密爾沃基雄鹿隊(duì)(Milwaukee Bucks)老板吉姆·菲茨杰拉德(Jim Fitzgerald)在奧克蘭的凱悅酒店(Hyatt Regency)一起吃早飯時(shí),。

????那是20世紀(jì)80年代初,,布里奇曼當(dāng)時(shí)是雄鹿隊(duì)的超級第六人—他很少出現(xiàn)在首發(fā)陣容,到關(guān)鍵時(shí)刻才替補(bǔ)上場,,但是最終成為雄鹿隊(duì)歷史上參賽場次超過任何隊(duì)友的球員(711場),。那天,布里奇曼正在瀏覽當(dāng)?shù)貓?bào)紙上的體育專欄,,坐在他對面的菲茨杰拉德則在琢磨《華爾街日報(bào)》(Wall Street Journal)上刊登的股票詳情表,。這位身高6英尺5英寸(約1.96米)的運(yùn)動(dòng)員順口說了一句他想“涉足商界”,他回憶道—菲茨杰拉德就此回答說:“你想涉足商界,,只要面對兩個(gè)問題:人和錢,。”

????今年60歲的布里奇曼當(dāng)時(shí)并沒有完全聽懂這句箴言,。那種幽默不是他生來就有的,。他的老家印第安納州東芝加哥(East Chicago)有美國最大的鋼鐵企業(yè),占據(jù)了密歇根湖(Lake Michigan)沿岸的大部分地區(qū),,是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè),。布里奇曼家有兩代人為之工作,但是朱尼奧的父親尤利西斯決心讓他的第二個(gè)孩子(朱尼奧的英文原意是“小”,,故名—譯注)專心讀書,,以后離開鋼鐵行業(yè)去謀生。

????起初,,布里奇曼確實(shí)這樣做了:證明自己是個(gè)好學(xué)生—最初是如此—?jiǎng)龠^是個(gè)學(xué)生運(yùn)動(dòng)員,。“長到那么大,,我的生活中根本沒有任何跡象表明我會(huì)拿到籃球特長生獎(jiǎng)學(xué)金,。”他說,??墒?,他在華盛頓高中(Washington High)上高三時(shí),,率領(lǐng)校隊(duì)以連勝29場無敗績的成績獲得了1971年印第安納州冠軍。路易斯維爾大學(xué)(University of Louisville)向他提供獎(jiǎng)學(xué)金,,他接受了,,并且在大四那年幫助校隊(duì)進(jìn)入了1975年大學(xué)聯(lián)賽四強(qiáng)。比賽之余,,布里奇曼苦讀不輟,,準(zhǔn)備法學(xué)院入學(xué)考試(LSAT),同時(shí)還要讀完心理學(xué)學(xué)位,。不過,,湖人隊(duì)(Lakers)抽到第八簽時(shí)選中了他,,使他放棄了一切其他計(jì)劃。

????一周后,,湖人隊(duì)用布里奇曼和其它三名球員與密爾沃基雄鹿隊(duì)交換來當(dāng)時(shí)四次被評為最有價(jià)值球員(MVP)的卡里姆·阿卜杜爾-賈巴爾(Kareem Abdul-Jabbar),。但是,賈巴爾的離去[加上雄鹿隊(duì)入選全明星陣容的奧斯卡·羅伯遜(Oscar Robertson)退役]并沒有使這位新隊(duì)員進(jìn)入首發(fā)名單,。相反,,布里奇曼最后被確定為雄鹿隊(duì)的第六人—后來他平均每次上場25分鐘,場均得分13.6分,?!爸炷釆W一上場就明白自己的作用是什么?!毕群鬄樾勐龟?duì)和快船隊(duì)(Clippers)效力的前隊(duì)友哈維·卡欽斯(Harvey Catchings)說?!八麜?huì)進(jìn)攻,、轉(zhuǎn)移、搶籃板,、打助攻,。”

????布里奇曼后來在擔(dān)任美職籃球員協(xié)會(huì)(NBA Players Association)的官員和主席一職時(shí)與他在場上發(fā)揮主攻作用時(shí)一樣?jì)故?;這位小前鋒兼得分后衛(wèi)就是在擔(dān)任協(xié)會(huì)主席后,,才第一次真正領(lǐng)略到商界的滋味。在各種會(huì)議上,,大家會(huì)就每天的酬金和行程問題吵得不可開交—“對于我們球員來說,,這是世界上最重要的事情?!彼f—但是在布里奇曼看來,,俱樂部老板們對職業(yè)籃球聯(lián)賽之外的商業(yè)交易的關(guān)心,似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了這些,。他與老板們打交道的那幾年,,事后證明要比在商學(xué)院進(jìn)修更有用?!皟H僅觀察這些老板的思維過程—他們會(huì)提前兩三個(gè)問題等著你,。”他說,?!斑@種長見識的經(jīng)歷真是難以想象?!?/p>

????不過,,在這個(gè)位置上學(xué)習(xí)起來要快得多,。在布里奇曼那個(gè)年月的美職籃與當(dāng)下掙大錢的時(shí)代不可同日而語。像他這樣的非超級明星球員是無法靠掙工資和代言費(fèi)致富的,。于是,,在季后賽期間,他去當(dāng)?shù)匾患夜就其N保險(xiǎn),,還在一家豪生酒店(Howard Johnson)的前臺做兼職,。“那真是很難適應(yīng)的事,?!彼f,“因?yàn)槟悴坏貌怀商齑┲r衣,、打著領(lǐng)帶到一個(gè)地方,,填寫表格、接電話或者為客人登記入住,?!?/p>

????1987年退役后,33歲的布里奇曼開始自己創(chuàng)業(yè)的日子也絲毫輕松不了,。因?yàn)閻鄢詽h堡包,,他買下了密爾沃基地區(qū)五家溫迪快餐店(Wendy's)的專賣權(quán)。他堅(jiān)持事必躬親的經(jīng)商作風(fēng),,從煎肉餅到擦地板無所不干,,以至于外人很難分清誰是老板,誰是員工,。有一回,,他在一家店里忙碌時(shí),覺得有一位女士在滿腹狐疑地盯著他看,,好像在回憶自己在哪兒見過他,。第二天,他在收聽當(dāng)?shù)仉娕_的一個(gè)談話節(jié)目時(shí),,有位聽眾打電話進(jìn)來說:“我昨天去溫迪快餐店,,看到朱尼奧·布里奇曼在柜臺后面忙活?!蹦俏慌勘г沟??!耙乔斑\(yùn)動(dòng)員只能干這種活兒,,豈不是……”

????真相是,那時(shí)布里奇曼盡管當(dāng)了老板,,生意卻并不紅火,。他旗下最好的店鋪每年銷售收入為80萬美元,,最差的店大約為40萬美元。密爾沃基地區(qū)當(dāng)年的溫迪快餐店的基準(zhǔn)收入大約為85萬美元,?!霸S多人可能會(huì)說,冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)不太值,?!彼f,“但是,,到了這個(gè)地步,你怎么也得把生意做下去,。失敗不是我的選項(xiàng),。”

????推動(dòng)這種剛剛起步的專賣店向前發(fā)展的第一步,,是摒棄溫迪漢堡包“好貨不愁賣”的觀點(diǎn):賣得好不好,全靠人推銷,。于是,他聘用更好的員工并且放權(quán)給他們,?!拔乙龅木褪亲屓巳硕济靼祝覀兪且粋€(gè)團(tuán)隊(duì),。”他說,?!拔覀兿褚粋€(gè)球隊(duì)一樣合作,作為一個(gè)球隊(duì)去獲勝或者失敗,。一旦人人都明白這個(gè)道理,,并且堅(jiān)信我們能夠獲勝,,你就會(huì)驚喜地看到事情很快開始改觀,。”

????如今,,這些快餐店個(gè)個(gè)年均營收超過150萬美元,,成為布里奇曼獨(dú)家投資組合—擁有195家分店的布里奇曼餐飲公司(Bridgeman Foods)、亦即美國第二大溫迪專賣店業(yè)主—的核心部分,。(布里奇曼不愿談及他盈利多少,。)他還擁有125家紅辣椒烤肉餐廳(Chili's),、45家Fannie May巧克力店(Fannie May Chocolate)以及許許多多其他零售專賣店鋪,,其中大部分集中在美國中西部的北方,、公司總部所在地密爾沃基(Milwaukee)和路易斯維爾(Louisville)之間。他手下的員工數(shù)量達(dá)到9,000人,,他的個(gè)人凈資產(chǎn)價(jià)值估計(jì)在2.5億至4億美元之間,。

????在此同時(shí),布里奇曼一直在熱心地指導(dǎo)那些有意投資一個(gè)全新領(lǐng)域的美職籃球員—比如,,去年他與活塞隊(duì)(Pistons)的后衛(wèi)昌西·比盧普斯(Chauncey Billups)聯(lián)手買下了圣路易斯(St. Louis)地區(qū)的30多家溫迪快餐店,。

????然而,相比于每一位像比盧普斯這樣的球員,,有更多的球員在退役后五年內(nèi)就破產(chǎn)了—這類事情令布里奇曼感到痛心,。“除非你出生的家庭里有人做生意,,或者是經(jīng)常在廚房里圍著餐桌與家人討論商業(yè)新聞報(bào)道—99.9%的球員都沒有這種背景,,否則你根本不懂得1萬美元或10萬美元能干什么,或者能用多久,?!彼f。

????經(jīng)商27年后,,朱尼奧·布里奇曼才可以有把握地說,,這兩個(gè)問題的答案他都知道。(財(cái)富中文網(wǎng))

????譯者:王恩冕

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