????情誼、感激,、從心里生發(fā)出的愛和贊美,，因珍貴而無價(jià)，因無價(jià)而愈發(fā)珍貴,，或者至少我們希望如此,。但每年從感恩節(jié)到圣誕節(jié)這段時(shí)間，再不問世事的人也能感受到在美國這些美好的感情其實(shí)都貼著或明或暗的價(jià)格標(biāo)簽,。給家人朋友的禮物雖是精挑細(xì)選,，也離不開“黑色星期五”的打折血拼，好像感情也是稀有商品,，只有精打細(xì)算才能細(xì)水長流,。從理發(fā)師到門衛(wèi)所有為你服務(wù)過的人都期待著從你這兒得個(gè)代表心意的小紅包，紅包里的內(nèi)容卻也得嚴(yán)格遵照約定俗成的價(jià)目表,，不然或是丟了面子惹來白眼,，或是吊高了受者的胃口，給自己來年的“感情結(jié)算”埋下絆子,。

????但感激的價(jià)格卻并非只有在節(jié)日期間才會(huì)生效,，一年三百六十五日，隔三差五總會(huì)有些人或是跳出來以或直白或含蓄的方式提醒你情誼有價(jià),。最普遍的提醒就是在外就餐時(shí)要付給服務(wù)生的小費(fèi),。雖說中國沿海城市的高檔餐館早就開始有樣學(xué)樣在門口擺上一棵掛滿了利市封的吉祥樹，暗示客人“小費(fèi)”多多益善,，餐館小費(fèi)說到底還得算是美國文化的特產(chǎn),，即使是在歐洲或日本等其他發(fā)達(dá)國家，餐館小費(fèi)制度都或是根本不存在,，或是完全由食客隨心所欲自行決定,，只有在美國，表面上自覺自愿的就餐付小費(fèi)其實(shí)早已成了沒得選的鐵規(guī)矩,。

????這一表一里的差別對本地人來說或許尚能明白,，不知底細(xì)的外來客卻難免搞不清狀況而失禮，逼得店家不得不把暗示改成明說。在日本游客集中的夏威夷,，很多餐館的墻上都有用日英雙語寫的“請付小費(fèi)”字條,，在歐洲游客集中的美屬波多黎各島，很多餐館干脆在結(jié)賬時(shí)直接把18%的小費(fèi)列在賬單里,。在美國的中國人在小費(fèi)問題的處理上也很有“中國特色”，中國人精通算術(shù),，但食客在給付時(shí)常常因算錯(cuò)而少給,，中國人謙和內(nèi)斂，但中餐館的服務(wù)生常常為了追討小費(fèi)而沖出店外,。

????小費(fèi)帶來的麻煩還不止停在服務(wù)生和游客之間,，老板和店員、店員和店員之間也常常會(huì)因?yàn)檫@部分“非正式”收入的歸屬而起紛爭,，這些年員工告老板“侵吞”小費(fèi)或店員之間因小費(fèi)分配問題引起的法律訴訟已經(jīng)成了常事,。

????英文中的tips（小費(fèi)）一詞本是“To Insure Prompt Service”的縮寫，意思是“用來得到及時(shí)服務(wù)的保證”,，足以見得小費(fèi)最初是作為提高服務(wù)質(zhì)量的激勵(lì)機(jī)制而產(chǎn)生的,，按照這種思維，小費(fèi)給或不給,、多給或少給應(yīng)當(dāng)完全視服務(wù)質(zhì)量而定,。但如今小費(fèi)的功能在美國走了樣，關(guān)鍵是因?yàn)槊绹膭趧?dòng)法允許服務(wù)行業(yè)雇主把基本工資定在法定最低工資之下,，讓雇員依靠小費(fèi)收入來補(bǔ)充不足的部分,。這等于把雇主應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的一部分責(zé)任推到了消費(fèi)者身上，小費(fèi)不再是一種額外的獎(jiǎng)賞而成了服務(wù)人員的法定收入,，不給或少給變成了克扣工資,，服務(wù)生自是不會(huì)答應(yīng)，而消費(fèi)者也為吃頓飯還要背著沉重的道德負(fù)擔(dān)而惱火,。

????小費(fèi)帶來的負(fù)面影響在美國已經(jīng)引起越來越多的關(guān)注,，最近幾年，取消小費(fèi)的呼聲越來越高,。很多經(jīng)濟(jì)學(xué)家紛紛發(fā)布研究報(bào)告,，指出小費(fèi)制實(shí)際上不僅不能鼓勵(lì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，反而降低了服務(wù)質(zhì)量,，比如服務(wù)生會(huì)“看人下菜碟”,，只對看上去有錢又大方的主顧笑臉相迎，而忽視其他客人,；或者為了多拿小費(fèi)而盡可能多的把客人攬?jiān)谧约菏种?，卻貪多嚼不爛，無力照顧好所有的客人。

????一些餐館也已經(jīng)開始試行無小費(fèi)制,，它們或是提高服務(wù)生的基本工資,，將因此多出的成本打在餐飲價(jià)格中，或是保持餐飲價(jià)格不變而在每餐飯費(fèi)上加收特定比例的服務(wù)費(fèi),，再將服務(wù)費(fèi)均分給從廚師到前臺(tái)的所有員工,。這些餐館大都發(fā)現(xiàn)，取消小費(fèi)之后服務(wù)質(zhì)量反而有所提高,，也因此更加賓客盈門,。

????沒人能肯定地說小費(fèi)是否會(huì)從美國徹底消失，但至少它已經(jīng)不能代表流行的時(shí)尚,。不過在中國有多少人會(huì)留意到彼岸的這種變化也很難說,，不是因?yàn)檫h(yuǎn)隔重洋事不關(guān)己，而是因?yàn)樘嗟娜苏诿χo情感貼上價(jià)格標(biāo)簽,，對周圍世界的變化已經(jīng)無暇他顧了,。（財(cái)富中文網(wǎng)）