????麥當勞最近煩心事很多,。其中最棘手的一件，就是其在中國的原料供應(yīng)商美國福喜集團（OSI）的子公司上海福喜使用過期肉被媒體曝光,，導致麥當勞在中國內(nèi)地,、香港和日本等市場都受到嚴重的負面影響。麥當勞在上周一向紐交所提交的文件中披露,，受波及的市場占其全球總營業(yè)收入的10%,。自7月20日福喜丑聞曝出后，麥當勞股價已累計下跌了5.2%(截至8月4日),。

????其始作俑者上海福喜,，母公司美國福喜集團是家“百年老店”，也是美國最大的非上市公司之一,，財務(wù)損失現(xiàn)在尚無法估量,。但已經(jīng)知道的是，福喜的合作伙伴——麥當勞,、百勝,、漢堡王等紛紛與其劃清界限，宣布暫停在中國使用福喜的食品原料,，囊括肯德基,、必勝客在內(nèi)的百勝集團甚至更徹底，宣布在全球范圍內(nèi)與福喜斷絕關(guān)系,。

????連美國食品加工的百年老店,，再加上世界快餐巨頭們都問題頻出，那還能相信誰能提供給大眾放心食品呢,？這是個讓大家憂心忡忡的疑問,，其潛臺詞是美國有著相對健全的食品安全法規(guī)和標準，以及嚴格的政府監(jiān)管,。那么,，之所以美國食品公司在中國問題纏身，一個可能的解釋是,，這些美國公司在中國龐大市場的快速擴張過程中,，放松了質(zhì)量監(jiān)控，沒能嚴格執(zhí)行母公司的流程和安全規(guī)范,。

????其實不然,，即使在美國，食品安全事件也是屢有發(fā)生,。前幾天,，我收到一封來自加州WAWONA包裝公司的信件就提醒我，可能剛剛與李斯特菌（Listeriamonocytogenes）擦肩而過,。事情源于我?guī)仔瞧谇皬腃OSTCO買回兩箱新鮮上市的水蜜桃,，這些水蜜桃是由WAWONA公司包裝的，該公司發(fā)現(xiàn)這批水蜜桃中的一部分可能會感染李斯特菌,，因此自愿將已發(fā)售至各大超市的桃子全部“召回”,。其實，在收到召回信之前,，我已從當日新聞中得知自己買的水蜜桃可能感染病菌,，但桃早已全部下肚，對照了下病菌感染的癥狀,，我慶幸吃的這兩盒并沒有被感染,，隨后將此事忘得一干二凈。現(xiàn)在WAWONA通過COSTCO查出每一位購桃客戶地址,，發(fā)信誠摯邀請凡是購買這批水蜜桃的客戶,，銷毀桃子并且可到超市取回全部貨款作為補償，如果已經(jīng)吃了并且感覺不適的,，除了去看醫(yī)生還可以和他們提供的熱線電話聯(lián)系,。

????在尚未有確診病例發(fā)生之前，自愿召回全部產(chǎn)品,，給所有顧客全額退款,，如有個別被病菌感染到的則負責到底，這些并不能證明WAWONA是一個“良心企業(yè)”,。但這是美國食品召回制度的一個活生生的案例,。

????在美國，是通過法律和行政監(jiān)管兩種手段來確保食品安全的,。一方面,，通過新的立法解決食品生產(chǎn)和加工中出現(xiàn)的新問題，同時,，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）負責嚴格監(jiān)管,。一旦發(fā)現(xiàn)涉及食品安全問題，F(xiàn)DA可以要求企業(yè)強制召回問題食品,，問題嚴重時涉案工廠將被關(guān)閉,，接下來該企業(yè)還會面臨著被起訴、天價罰款等懲罰,。

????大多數(shù)情況下，在銷售的食品可能受到污染時,，企業(yè)寧愿采取預(yù)防性措施，自覺向FDA匯報,，并自愿召回全部產(chǎn)品，以挽回企業(yè)聲譽,，將損失降低到最小,。通常來講，細菌超標,、標注不實等,，都是食品召回的常見原因。

????如果,，上海福喜涉及食品安全的丑聞是發(fā)生在美國境內(nèi),，那麥當勞股價下跌的幅度就遠不止個位數(shù)了。當然,，美國福喜集團所受損失將會更大,。因為在美國,，除了不斷完善改進的食品安全法、嚴格的政府監(jiān)管,，公眾對不安全食品的態(tài)度是零容忍,，單這一條，已足以使違法食品企業(yè)破產(chǎn)關(guān)門了,。（財富中文網(wǎng)）