豬肉價格，大概是最能反映“市場無形之手”的指標了,。2018年中國養(yǎng)豬業(yè)因非洲豬瘟遭到重創(chuàng),，導致豬肉價格飆升，也刺激各地養(yǎng)豬戶們大量補欄,。其實從2019年10月份開始,，全國生豬產(chǎn)能就開始恢復。到2020年底,，生豬存欄已經(jīng)恢復到2017年水平的92％以上,，超過預期12個百分點,。供應增加逐漸反映到了價格上。
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另外看到一篇分析說,，養(yǎng)豬戶們把豬喂得過于肥胖,，也是導致最近一輪豬肉價格下跌的主要原因之一。自去年年底以來,，中國各地的養(yǎng)豬戶一直在對豬催肥,，希望一旦豬肉價格反彈時，能獲利更多,。許多豬被催肥超過200公斤,，而一頭豬通常是125公斤左右。結果,，需求不振,，再加上新一輪非洲豬瘟的爆發(fā)導致的進口增加和養(yǎng)豬戶們的恐慌性拋售，使得豬肉價格大幅下跌,。中國最大的養(yǎng)豬企業(yè)牧原股份本周說,，它預計國內生豬價格將繼續(xù)下跌，低迷狀態(tài)要到明年甚至2023年才會見底,。
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不禁感慨,，“二師兄”的命運真是全不由己,，要么被“拱”上天,，要么被賤賣，人類這個主顧還真是不好伺候,。

生豬價格總體呈現(xiàn)下降趨勢,，一方面跟剛好處在后豬瘟疫情時期，全行業(yè)沒有遭遇系統(tǒng)性的供應短缺,；另一方面與頭部供應商擴大產(chǎn)能有關,，包括新希望、金新農這樣的大廠繼續(xù)推進養(yǎng)豬戰(zhàn)略,，投放了更多的仔豬,。

同時，我們也要注意到,，生豬供應量上升不僅僅帶來了價格的“腰斬”,，同時也壓低了頭部上市豬企的銷售收入，說明生豬的銷量并沒有太大的上升,，不足以彌補單價下降帶來的損失,，而這可能是因為有一些替代食品，比如雞肉和魚肉,，對沖了生豬價格的下降,。