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螺螄粉,、沙縣小吃被列入國(guó)家非遺

2021-06-10 17:10
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國(guó)務(wù)院10日公布第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,涵蓋民間文學(xué),、傳統(tǒng)音樂,、傳統(tǒng)舞蹈、民俗等共計(jì)185項(xiàng)非遺項(xiàng)目,。其中,,柳州螺螄粉、沙縣小吃,、火宮殿臭豆腐等制作技藝上榜,。 | 相關(guān)閱讀(中國(guó)政府網(wǎng))
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張進(jìn)

張進(jìn)

全球化智庫(CCG)特邀研究員

說到“非遺”或者“老字號(hào)”的時(shí)候,我們往往想到的是傳承,,也就是怎么把老祖宗的手藝和文化載體給繼承下去,。尤其是在不少技術(shù)、工藝,、手藝后繼無人的情況下,,傳承似乎成了第一要?jiǎng)?wù)。

實(shí)際上,,在繼承的同時(shí),,也要想到創(chuàng)新和融合。時(shí)過境遷,,一層不變的繼承并不是最終的出路,。跟當(dāng)下情況的融合和創(chuàng)新才是長(zhǎng)遠(yuǎn)的繼承和發(fā)展之道。有一種說法,,北京烤鴨是當(dāng)年朱棣遷都北京后,,由南京的烤(燒)鴨到北京后演化而來。京劇也是徽班進(jìn)京后發(fā)展而成,。沒有一層不變的“非遺”,,也不提倡刻板的繼承。

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楊三

楊三

這個(gè)話題平時(shí)的關(guān)注度很低,,本質(zhì)上是我們對(duì)地方文化的關(guān)心程度不高,。讓你說出家鄉(xiāng)列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的東西,你能否答得上來,?幸運(yùn)的是,,每個(gè)地區(qū)仍然會(huì)有一批人致力于非遺保護(hù)項(xiàng)目,這個(gè)名單也在源源不斷地更新,,促使各個(gè)地方想方設(shè)法保護(hù),,遴選出合適的文化項(xiàng)目送選。在申遺成功的項(xiàng)目方面,我們也看到除了地方性很強(qiáng)的文化傳統(tǒng)之外,,還有一些大眾生活中接觸得很多的食物,、影視作品等等。其實(shí)這樣的一種導(dǎo)向,,也有助于非遺項(xiàng)目更加接地氣,、吸引更多關(guān)注,從而更好地展開保護(hù),。

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裕棠

裕棠

追求內(nèi)心的平靜和安寧

一般來講,,大家在去全國(guó)各個(gè)名勝古跡游玩的時(shí)候都能看到一些當(dāng)?shù)氐乃囆g(shù)文化習(xí)俗和作品什么的,被納入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,,比如說一些稀有的泥人,、剪紙等民間藝術(shù),而且“遺產(chǎn)”字樣有時(shí)候指的就是這種民間藝術(shù)已經(jīng)瀕臨失傳,。

但是柳州螺螄粉和沙縣小吃顯然不屬于這種,。雖然被納入了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,但是這兩種地方小吃已經(jīng)走向了全國(guó)發(fā)揚(yáng)光大,,在海外也深受好評(píng),。

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