海底撈不想被“神化”
2021-08-25 09:00
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8月24日,海底撈發(fā)布2021年報半年報,。數(shù)據(jù)顯示,,2021年上半年,海底撈實現(xiàn)營收200.94億元,,同比增長105.9%,;凈利潤9650萬元,,同比上升110%,實現(xiàn)扭虧為盈,。海底撈還發(fā)布了一則人事變動公告,,創(chuàng)始人張勇的妻子舒萍辭任公司非執(zhí)行董事及審計委員會成員。起初在聚光燈下時,,人們都在說“海底撈你學(xué)不會”,,但隨著門店數(shù)飛速增長和愈發(fā)復(fù)雜的市場,海底撈身上的光環(huán)也在逐漸消失,。在投資者交流會上,,張勇也曾對之前輿論“神化”海底撈表示反感。 | 相關(guān)閱讀(時代財經(jīng))
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君延
餐飲雖然消費市場大,,發(fā)展比較快,,但是連鎖化經(jīng)營比較難。要發(fā)展壯大就必須擴展門店,,但是擴展門店的同時要提高利潤,,要么就得提高客單價,要么可能就需要在原材料上做文章,。但這兩點中任何一點都會毀掉品牌的聲譽,,這可能是消費市場一個繞不開的魔咒。
對于海底撈也是這樣,。尤其是疫情造成的經(jīng)濟危機下,,實際上消費者的消費承受能力是有所下降的,這個時候網(wǎng)上不少吐槽海底撈貴的聲音,,對于海底撈來講,,這是個矛盾的兩難境地。