要說海底撈進(jìn)軍粉面領(lǐng)域，從大趨勢(shì)上說看起來是沒什么錯(cuò),，粉面這個(gè)餐飲品類,，在今年成為了各個(gè)投資機(jī)構(gòu)爭(zhēng)相搶奪的熱門賽道，海底撈來湊這個(gè)熱鬧也可以理解,，似乎也不至于這么快就慘淡收?qǐng)?，從文中調(diào)查的信息看，海底撈的這些副牌看起來味道也不錯(cuò),，價(jià)格更是便宜,。

有沒有煙火氣可能并不是其失敗的原因，連鎖品牌,，一般都沒有什么煙火氣,。但是新品研發(fā)跟不上，產(chǎn)品單一可能才是連鎖店失敗的死穴,，本來粉面品牌可替代性就很強(qiáng),，如果新品跟不上,，自然會(huì)落后,。