“最好的十年”后,資本將如何改變中國餐飲,?
2021-10-05 18:00
小號
默認
大號
從30年前的肯德基,、麥當勞,到如今的海底撈,、喜茶,、文和友、茶顏悅色,,餐飲消費風潮已經從“洋快餐”回歸“國潮”餐飲,。這背后,是餐飲人對標準化產品和現(xiàn)代化管理的探索,;而在資本的推動下,,“中國的肯、麥”或許也不再是一句口號,。 | 相關閱讀(華爾街見聞)
50

東木
執(zhí)大象 天下往
看了文中的標題就足以讓我在國慶節(jié)又多了些高興的理由,。但我也喜歡叫個真,凡事多想想,。我上網查了一下,,麥當勞和肯德基都快70歲了,麥當勞遍布全球六大洲119個國家,,擁有約32000間分店,;肯德基來到中國30年,在1000多個城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)開設了5300余家連鎖餐廳,;星巴克成立40多年僅在中國內地200個城市就開了5,100家門店,。
我也查了下海底撈,,1994年成立,也快30年了,,截止2020年6月30日,,全球總共有935家海底撈的分店。其中868家位于中國大陸的164個城市,。喜茶2012年成立,,快10歲了。媒體稱,,在資本加持下,,喜茶快速擴張門店,2020年喜茶門店總數(shù)將達到800家,。我想這個數(shù)還在長大,。羅列了這么多數(shù)字。我只是想說數(shù)字的背后,,是什么讓一個企業(yè)基業(yè)長青,?無疑是品牌。在前三個國外品牌中,,我看到的不只是他們年久店多,,更看到了他們的品牌價值。這正是我們“國潮”該學習的地方,。資本可以更快的跑馬圈地,,但莊稼的長勢,確需要精耕細作和根植于人心的品牌文化,,以及始終如一的味道,。