對(duì)于中國(guó)的養(yǎng)豬戶而言,，2021年的確是魔幻的一年,。從年初的爆賺到年中的暴跌，以至于到如今爆賠下的退出與否的艱難抉擇,，這個(gè)變化也太快了,，簡(jiǎn)直快到如同魔幻一般。

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中的周期理論,，近些年來(lái)以影響全國(guó)人民吃肉安全感與豬肉幸福感的方式,，向大眾社會(huì)進(jìn)行了一次比一次更為廣泛的普及，以至于坊間里巷都懂得“豬周期”這個(gè)以往聽(tīng)起來(lái)頗為生分的詞匯,。就生豬養(yǎng)殖的現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看,，每隔3—4年養(yǎng)殖戶賺錢—虧損的行情便會(huì)反復(fù)出現(xiàn)，以至于中國(guó)2600萬(wàn)養(yǎng)豬人中,，能夠如牧原股份秦英林般成為首富的人卻寥寥無(wú)幾,，大量的小散養(yǎng)殖戶在豬周期中隨波逐流，反復(fù)受傷,。業(yè)內(nèi)人士表示,，規(guī)模化養(yǎng)殖生豬是大勢(shì)所趨,，但散戶為主的局面不會(huì)很快發(fā)生改變,。

其實(shí)，以上結(jié)論也是只說(shuō)對(duì)了一個(gè)表象而已,。目前的殘酷現(xiàn)實(shí)是,，中國(guó)內(nèi)地的五大頭部生豬養(yǎng)殖企業(yè)已出現(xiàn)了全部虧損,，這說(shuō)明依靠規(guī)模化養(yǎng)殖也不能避免企業(yè)虧損,，就連之前被稱為“豬茅”的牧原股份也不例外,，在今年第三季度出現(xiàn)了巨虧。

這到底是怎么了,？

首先,，讓我們先來(lái)看看依靠養(yǎng)殖規(guī)模化為何不能避免企業(yè)虧損的問(wèn)題,。

希望以養(yǎng)殖規(guī)?；瘉?lái)提升企業(yè)避免虧損的能力，其內(nèi)核還是傳統(tǒng)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)原理,，也就是規(guī)?；嵘龓?lái)的單位成本下降而提升的毛利空間，有利于增強(qiáng)企業(yè)避免虧損的能力,，進(jìn)而提升企業(yè)的抗周期能力。

但是,，事實(shí)往往卻并非如此,。第一、規(guī)模經(jīng)濟(jì)在給定的生產(chǎn)技術(shù)與生產(chǎn)組織模式下是有限度的,，超出這個(gè)限度就成了規(guī)模不經(jīng)濟(jì),；第二、規(guī)模經(jīng)濟(jì)還有一個(gè)外部性問(wèn)題,，比如之前國(guó)內(nèi)流行的旨在解決奶源安全的萬(wàn)頭奶牛集中養(yǎng)殖模式,，就因?yàn)槌隽谁h(huán)境消納極限而無(wú)法持續(xù)；第三,、當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格在周期推動(dòng)下下降到行業(yè)整體成本線以下,，連成本最低的龍頭企業(yè)也出現(xiàn)虧損的時(shí)候，產(chǎn)能出清就成了價(jià)格恢復(fù)的唯一途徑,，而目前中國(guó)內(nèi)地的生豬養(yǎng)殖業(yè)即是如此,。

因此，單單依靠養(yǎng)殖規(guī)?；潜苊獠涣颂潛p的,，離開(kāi)了具體的市場(chǎng)狀況與行業(yè)現(xiàn)實(shí)去談規(guī)模化是個(gè)偽命題,。但養(yǎng)殖規(guī)?；膊⒎呛翢o(wú)益處，因?yàn)轲B(yǎng)殖規(guī)?；鄬?duì)降低了養(yǎng)殖成本,，能夠讓養(yǎng)殖企業(yè)具有更強(qiáng)的抗周期能力,。憑著這一能力，這些規(guī)?；牡统杀酒髽I(yè)如果能夠生存足夠長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)等待其他高成本養(yǎng)殖企業(yè)被迫退出市場(chǎng)后再獲得超額的周期性利潤(rùn),，就能以此超額的周期性利潤(rùn)來(lái)回補(bǔ)之前的周期性虧損。這也就是周期性行業(yè)中一些長(zhǎng)命企業(yè)的生存與賺錢之道,。

其次,，讓我們探討一下強(qiáng)周期行業(yè)中的企業(yè)生存與發(fā)展之道。

生豬養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)與房地產(chǎn)行業(yè)一樣的強(qiáng)周期行業(yè),，要在強(qiáng)周期行業(yè)中賺到錢并能夠長(zhǎng)期生存下去,，除了需要把握好行業(yè)周期的節(jié)奏、賺到周期性利潤(rùn)以及強(qiáng)大的現(xiàn)金流與流動(dòng)性管理能力所支持的優(yōu)秀的企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力之外,，再有就是要以技術(shù)革新,、商業(yè)模式創(chuàng)新來(lái)努力降低成本和提升自身相對(duì)的毛利空間來(lái)提升企業(yè)的抗周期能力，讓自己能過(guò)夠活得更為長(zhǎng)久,，爭(zhēng)取渡過(guò)行業(yè)寒冬而迎來(lái)行業(yè)的春天,。

在此輪豬周期的行業(yè)上升期中，各大豬企無(wú)不使出渾身解數(shù)來(lái)?yè)尨钚袠I(yè)周期的快車,，以龐大的擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃推升了自身企業(yè)市值的飛速上漲,。但是唯有牧原股份以全產(chǎn)業(yè)鏈、自繁自養(yǎng)的方式獲得了龍頭豬企陣營(yíng)中最低的成本,，這也是牧原股份拖至今年第三季度才陷入虧損的原因,，而其他的龍頭豬企們?cè)缭谏习肽昃鸵呀?jīng)全部淪陷了。

另外,，要在一個(gè)強(qiáng)周期行業(yè)中提升企業(yè)自身的抗周期能力,，除了努力降低成本以提升毛利空間來(lái)讓自己活得更久，就像冬眠前的熊努力進(jìn)食以增厚自己的皮下脂肪來(lái)提升渡過(guò)寒冬的能力以外,，還需要提升企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁能力,，也就是通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移來(lái)保全自身和提升渡過(guò)行業(yè)周期的能力。

對(duì)于中國(guó)內(nèi)地的生豬養(yǎng)殖頭部企業(yè)而言,，他們并非沒(méi)有考慮到這個(gè)問(wèn)題,。但是當(dāng)他們普遍以“公司+農(nóng)戶”這一傳統(tǒng)方式帶動(dòng)農(nóng)戶脫貧致富的外部效應(yīng)而獲得了政府的普遍贊譽(yù)與支持的同時(shí)，甚至陷入以此模式套取各級(jí)政府的優(yōu)惠政策與補(bǔ)貼的舒適區(qū),，卻未能實(shí)現(xiàn)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的跨領(lǐng)域轉(zhuǎn)嫁,，反而讓企業(yè)自身與農(nóng)戶形成了行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)捆綁、一榮俱榮一損俱損的風(fēng)險(xiǎn)同頻共振的產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)模式,。就連全產(chǎn)業(yè)鏈,、自繁自養(yǎng)而成本最低的豬茅牧原股份業(yè)也未能幸免，目前也已陷入了巨虧之中。

因此,，如何將產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)實(shí)現(xiàn)向本領(lǐng)域外的轉(zhuǎn)嫁與轉(zhuǎn)移,，就成為強(qiáng)周期性行業(yè)內(nèi)提高企業(yè)自身生存能力的重要法則以及商業(yè)模式創(chuàng)新的重要方向。在強(qiáng)周期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域,，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期與多輪周期震蕩的淘洗,，目前能夠存留下來(lái)的農(nóng)牧企業(yè)行業(yè)巨頭無(wú)不呈現(xiàn)出跨領(lǐng)域垂直整合的企業(yè)形態(tài)，并形成了農(nóng)牧工商一體化的企業(yè)格局,。如此一來(lái),，就可以通過(guò)更長(zhǎng)的、跨細(xì)分領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)鏈之間的交叉補(bǔ)貼與風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁來(lái)提升企業(yè)抗周期的生存與發(fā)展能力,。

作為強(qiáng)周期的中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè),，除了以規(guī)模化養(yǎng)殖降低成本和獲取規(guī)模效應(yīng)來(lái)提升抗周期能力之外,，還需要以技術(shù)進(jìn)步與商業(yè)模式的持續(xù)創(chuàng)新來(lái)支持企業(yè)形態(tài)的不斷創(chuàng)新以順應(yīng)行業(yè)發(fā)展變化的挑戰(zhàn),。而超越單純的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈垂直整合，則是企業(yè)提升抗周期的生存與發(fā)展能力的必然方向,。

另外,，對(duì)于強(qiáng)周期的行業(yè)諸如生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，如何以現(xiàn)代治理理念去調(diào)整產(chǎn)業(yè)政策介入產(chǎn)業(yè)的形式和方式以避免對(duì)行業(yè)周期的推波助瀾,，進(jìn)而避免再度讓政府自身陷入尷尬的境地,，這也是近年來(lái)歷次豬周期留給行業(yè)與政府的應(yīng)有的思考。

馬克吐溫曾說(shuō)過(guò)：歷史總會(huì)驚人的相似,。2006、2010,、2014,、2018然后是2021年，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格一次又一次用實(shí)際行動(dòng)詮釋了該總結(jié)的科學(xué)性,。不過(guò)這回豬肉下跌更強(qiáng)烈,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了前幾次大約45%的變動(dòng)幅度。即使生豬期貨今年9月底起已出現(xiàn)了明顯的反彈,，也阻止不了越來(lái)越多小經(jīng)營(yíng)者的退出,，追其原因是較弱的經(jīng)濟(jì)能力帶來(lái)的無(wú)奈。

此外,，馬克吐溫還講過(guò)：歷史不會(huì)重演,。國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)工業(yè)化進(jìn)程不可逆，大企業(yè)分?jǐn)偝杀镜哪芰σ蛞?guī)模的適當(dāng)提升而提高,，從而更好的控制市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng),。在這次凜冽的寒冬存活下來(lái)的龍頭企業(yè)，未來(lái)市占率將會(huì)進(jìn)一步提升，從而在一定程度上增強(qiáng)控制市場(chǎng)價(jià)格的能力,。相應(yīng)的,，即便未來(lái)2年豬肉價(jià)格有所反彈，面對(duì)更高的壁壘,，小經(jīng)營(yíng)戶的記性將不得不比過(guò)去變得更好,。那小型經(jīng)營(yíng)者將來(lái)的出路在哪里呢？走差異化的精品生態(tài)肉路線也許是不錯(cuò)的選擇吧,。

豬價(jià)2019年來(lái)的大幅波動(dòng)說(shuō)明,，當(dāng)前企業(yè)家們要謹(jǐn)慎投入周期性行業(yè)了，普通人投資也一樣,。因?yàn)槲覀兲幵跇O其不確定的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中,，政策試圖在干預(yù)、調(diào)整,，卻往往帶來(lái)波動(dòng),，不是個(gè)別企業(yè)，而是整體行業(yè)性的起伏,。加上宏觀需求端偏弱,，市場(chǎng)并不活躍，許多行業(yè)在原材料價(jià)格上漲預(yù)期下被動(dòng)補(bǔ)庫(kù)存,，隨時(shí)可以擴(kuò)大供給,。哪些是周期性行業(yè)？技術(shù)門(mén)檻比較低,，沒(méi)有準(zhǔn)入牌照,，供給彈性大，有錢投入就能做起來(lái)的行業(yè),，比如煤炭,，養(yǎng)豬，房地產(chǎn),。