“吉野家”品牌在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)分為日本總部直營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)兩種模式,。特許經(jīng)營(yíng)權(quán)由港資背景的合興集團(tuán)在2011年購(gòu)得，旗下門(mén)店主要分布在北方市場(chǎng),。而南方市場(chǎng)的門(mén)店屬于直營(yíng)店,，分別歸日本吉野家總部在上海、深圳等地的分公司管理,。2020年,，吉野家宣布在中國(guó)關(guān)店50家店，主要位于南方市場(chǎng),。

雖然由不同的公司來(lái)運(yùn)營(yíng),，但爆出食品安全問(wèn)題后傷害的卻是“吉野家”這個(gè)品牌，然而由合興餐飲集團(tuán)發(fā)布的這個(gè)聲明,，內(nèi)容上只知道甩鍋,。這樣的危機(jī)公關(guān)水平，放到今天這樣的傳播環(huán)境來(lái)說(shuō),，無(wú)疑是火上澆油,，也是眾多網(wǎng)友不買(mǎi)賬的原因。

吉野家的食品安全問(wèn)題折射了中國(guó)整體的餐飲管理水平,，可以這么說(shuō),，記者只要能夠潛入到一家餐飲公司的后廚，多多少少都能發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題,，而吉野家這種使用過(guò)期材料的情況,，在之前的一些曝光中也屢見(jiàn)不鮮。