咖啡店下沉到三四線,,是前景廣闊還是幻覺?
2022-02-03 15:00
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通常認(rèn)為,,在沒有咖啡飲用傳統(tǒng)的中國,一個城市能培育出穩(wěn)定,、批量的咖啡消費(fèi)者,,離不開龐大的中產(chǎn)階層、較大的日常工作強(qiáng)度,、較為寬裕的可支配收入等等,。但這只是咖啡“侵入”我們生活的第一階段,縱觀韓國和日本等東亞國家,,伴隨著城市化和商業(yè)社會改造,,覆蓋各個價格帶的咖啡店逐漸豐富。中國似乎也來到了這一起點(diǎn),。獨(dú)立精品咖啡店在四五線小城落地,,而低價的連鎖咖啡店也開出了規(guī)模。但剩下一個問題了:它們究竟能不能賺錢,? | 相關(guān)閱讀(界面新聞)
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萬關(guān)山
一山放過一山攔
在一線和二線城市,,咖啡店這幾年是遍地開花,既有星巴克,、太平洋咖啡這樣的老牌大型連鎖,、瑞幸這樣體量巨大的本土品牌,也有Manner和Tim Hortons這樣的新秀,??Х鹊甑拿芗纫呀?jīng)很高,加上超便捷的配送,,現(xiàn)在在大城市的任何一個角落,,想喝杯咖啡已經(jīng)不是什么難事了,所以說一二線城市咖啡市場已經(jīng)飽和也不為過,。
對于逐利的資本,在三四線市場開疆拓土是一個必然的選擇,,至于能不能賺錢,,可能對于具有風(fēng)投資本背景的咖啡館,這個還不是短期的考慮,,它們更加關(guān)注的是怎么鋪攤子,,上規(guī)模,最終登陸資本市場,,賺投資者的錢,,因此采取價格戰(zhàn)也就不難理解了。
去年10月,,市場上就傳出了Manner咖啡計(jì)劃在香港上市的消息,,后被創(chuàng)始人否認(rèn),。而進(jìn)入到2022年,市場上也傳出了瑞幸咖啡重新上市的消息,,由此也可見,,吸引投資者的也許不是咖啡這個緩慢增長,但前景尚不確定的零售市場,,而是風(fēng)起云涌,,變幻無常的資本市場。