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MANNER咖啡致歉:涉事門店閉店整改

2022-05-25 12:30
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5月24日,MANNER咖啡在微博發(fā)文稱,,就4月30日上海吳江路門店保供配送期間,,未及時(shí)妥善取用2°C-6℃原料奶、未及時(shí)清理額外食安封條背紙向消費(fèi)者誠(chéng)摯致歉,,涉事單店已在接到通知后第一時(shí)間閉店整改,。文章還提到,針對(duì)目前上海已復(fù)工的所有門店,,MANNER咖啡將每日開展食品安全和衛(wèi)生管理自我檢查,,并向大家公開自查結(jié)果。 | 相關(guān)閱讀(中新經(jīng)緯)
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胡喜

胡喜

你當(dāng)像鳥飛往你的山去

如果把manner這個(gè)名字抹掉,,這一事件其實(shí)就是一個(gè)食品安全事件,,那么依照基本的食品安全處理方式和規(guī)范進(jìn)行處理就可以了。關(guān)于食品安全問(wèn)題,,不存在永遠(yuǎn)不出現(xiàn)問(wèn)題或隱患的企業(yè),,問(wèn)題在于如何防患于未然,使得危機(jī)和隱患盡可能少發(fā)生,、不發(fā)生,,至少能夠風(fēng)險(xiǎn)可控,事后的整改和處罰,,其實(shí)都是“馬后炮,,無(wú)論對(duì)企業(yè)還是消費(fèi)者,重要的是日常的監(jiān)管機(jī)制以及防范體系的建設(shè),。

另一個(gè)觀察角度是,,manner這個(gè)閃閃發(fā)光的網(wǎng)紅咖啡的名字,需要我們將注意力不僅集中于食品安全,,而是放寬到精品咖啡行業(yè)的整體現(xiàn)狀,。瑞幸的“成功”以及中國(guó)市場(chǎng)的廣泛和深遠(yuǎn),激勵(lì)著更多資本進(jìn)入,,而資本對(duì)企業(yè)的投資目的,,當(dāng)然是獲利,,這就使得行業(yè)在繁榮景象之下,必然承受著沉重的盈利壓力,。盈利壓力不必然導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的發(fā)生,,但是盈利壓力,也不會(huì)天然減少和消滅這一風(fēng)險(xiǎn),。門店越開越多,,出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)的可能就越大,。

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