計劃A股上市的老鄉(xiāng)雞董事長束從軒，近日因未給部分員工繳社保的問題被曝光而公開表示道歉,。這一事件本身實際上既是餐飲企業(yè)用工現(xiàn)狀的反映,，同時也體現(xiàn)了民營餐飲企業(yè)生存與發(fā)展中的無奈。反過來說,，如果老鄉(xiāng)雞不申請上市的話,，則諸如用工不規(guī)范之類的問題可能就不會暴露。追求發(fā)展而欲成為上市企業(yè),，就必須按照相關的法律法規(guī)規(guī)范運行,，但是規(guī)范運營無疑在增加企業(yè)成本的同時也增加了經(jīng)營難度。這倒成了眾多民營企業(yè)跨越上市這道“龍門”的一個坎兒,。

服務業(yè)是吸納就業(yè)和促進我國人口城市化的重要依托,，而且隨著經(jīng)濟結構中服務業(yè)比例的提升而更呈快速增加之勢。大大小小的餐飲企業(yè)更是服務業(yè)中的典型,，在方便人民生活和繁榮經(jīng)濟,、增加城市煙火氣和吸納就業(yè)中扮演了重要角色，也是形成地方傳統(tǒng)文化的重要載體,，很多中華老字號便是傳承多年的餐飲企業(yè),。一些發(fā)展較好的餐飲企業(yè)想借助資本市場的力量加快發(fā)展，上市融資是則是自然而然的選擇,。近年來不少餐飲企業(yè)集中申請上市,，一方面因為這些餐飲企業(yè)比較看好行業(yè)未來，希望通過上市籌資和規(guī)范運營來加快自身發(fā)展,，另一方面也說明這些企業(yè)目前的運營狀態(tài),、行業(yè)競爭或者著眼于未來發(fā)展的資金壓力和資金需求比較迫切。

由于A股市場對企業(yè)盈利,、員工社保繳納,、成本溯源、環(huán)保以及關聯(lián)交易,、稅收繳納,、財務規(guī)范等都有比較嚴格的要求，而餐飲業(yè)一線員工從業(yè)狀態(tài)普遍的不穩(wěn)定導致了較為普遍的社保繳納問題,，餐飲業(yè)生鮮與食材大量的零星采購特點也導致無法開具發(fā)票問題而引發(fā)的成本溯源問題,，這都成為餐飲企業(yè)A股上市的硬傷。再者,，餐飲企業(yè)的市場化和民營化程度高,，家族企業(yè)特征比較明顯，企業(yè)治理不夠規(guī)范,，管理水平有限,，這也是A股市場不太待見餐飲企業(yè)原因之一,。正是因為這些財務和法律硬傷的存在，導致餐飲企業(yè)歷來很難登陸A股,，能夠成功上市的餐飲企業(yè)也基本上都是被迫遠走海外市場,。

目前隨著國內(nèi)資本市場的發(fā)展和境內(nèi)外資本市場的競爭，以及當前對于創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新和保就業(yè)的格外重視與強調(diào),，A股市場對于以往被認為技術含量較低和管理水平欠佳的服務業(yè)企業(yè)的接納度正在上升,，這也是當今多家餐飲企業(yè)欲登陸A股的主要原因之一。不過,，餐飲企業(yè)一線員工流動性較高的用工實際狀況確實造成了社保規(guī)范繳納的困難,，而生鮮與食材零星采購的發(fā)票開具困難所引發(fā)的成本溯源問題如果不能立足現(xiàn)實予以解決，則依然會成為餐飲企業(yè)A股上市的攔路虎,。否則,，只能迫使那些優(yōu)秀的餐飲企業(yè)繼續(xù)遠走海外，被迫將投資機會拱手讓給境外資本,，形成中國消費者長期給外國資本貢獻利潤的“怪胎”,。

不過，以上兩個問題在實踐中實際上也是有解決之道的,，這就是采取技術措施將其從上市主體中剝離掉和隔離開,。一般的作法，就是將流動性較強的一線員工采取勞務派遣的方式,，從而將用工關系由企業(yè)與員工之間轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)與勞務派遣企業(yè)之間,，進而將需要簽署規(guī)范勞動合同和規(guī)范繳納社保的法律責任隔離于勞務派遣企業(yè)層面；將餐飲物料,、生鮮,、食材的直接和零星采購改由向供應商采購并由供應商出具規(guī)范的增值稅進項發(fā)票，從而將不能開具規(guī)范發(fā)票的問題隔離在供應商身上,，但企業(yè)為了有效控制成本和供應鏈往往又會成為供應商的實際控制人而引發(fā)關聯(lián)交易問題,。這已經(jīng)是解決此類問題的公開秘密。

建筑業(yè)同樣也普遍存這類似問題,。眾所周知,，項目工地上真正從事一線施工作業(yè)的基本上都是流動性很強的“農(nóng)民工”，沙石等建筑材料的采購也存在無法提供發(fā)票的問題,，而施工類企業(yè)正是通過勞務派遣和勞務采購,，以及通過向供應商采購的方式解決了上述問題，從而實現(xiàn)了多家施工類企業(yè)的A股上市,，這方面尤其以施工類央企和國企為代表,。這種作法在同樣存在類似普遍問題的建筑類國央企都可以被監(jiān)管部門和交易所接受,，不知道為何卻反而會以比國央企更高的要求來,，對待一個在管理規(guī)范性和營收規(guī)模遠遠不及的民營餐飲企業(yè)呢,？

老鄉(xiāng)雞未全面依照規(guī)范要求為員工繳納社保確實是事實，而這種事情本來在企業(yè)運行實踐中也是一個比較普遍的現(xiàn)實存在,，此次不過是借著老鄉(xiāng)雞希望在A股上市的機會被提出了而已,。如果老鄉(xiāng)雞不打算在A股上市，是不是這一問題就會不存在了呢,？顯然不是這樣,。既然同樣的問題現(xiàn)實存在，既然國央企都可以“借道”化解,，為何偏偏對一個民營企業(yè)如此地不依不饒呢,？束從軒董事長的道歉可能是真誠的，但問題確實需要監(jiān)管部門,、交易所,、企業(yè)和員工所共同面對的。否則,，要么老鄉(xiāng)雞不求上市發(fā)展,，要么只能繼續(xù)遠走海外了。

如果真的如此,，不知那些心心念念堅持原則和規(guī)則的機構和人們,，又會怪罪誰呢？

老鄉(xiāng)雞一直以來在市場上都是一個好老板的人設,，然而誰也沒想到老鄉(xiāng)雞會在臨近上市的時候，突然出現(xiàn)這種內(nèi)部用工的問題,，那么我們到底該怎么看待這件事呢,？
首先，我們來看老鄉(xiāng)雞自己的解釋,，根據(jù)老鄉(xiāng)雞招股書中的解釋,，老鄉(xiāng)雞將一些員工轉(zhuǎn)為勞務派遣員工很大程度上說是因為員工年齡較大，流動性較高等原因?qū)е聦τ趥€人社保的繳納意愿比較低,，那么這種說法到底合不合理呢,？客觀說這種做法有它的合理性，的確在相對比較低收入的人群當中,，是否交社保是很多人比較猶豫的一件事,，這是因為對于很多相對收入水平較低的人，看來如果把大量的工資都交社保了,，必然會帶來它的可支配收入水平的下降,，所以對于部分勞動者來說，社保是一件讓人比較糾結的事情,，所以我們也不排除的確有部分員工會覺得說社保交太多了影響了他的當下收入,，所以才會有一些規(guī)避的做法,，這種原因是可能存在的。
其次,，對于當前的老鄉(xiāng)雞來說,，出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象也是有可能出現(xiàn)的，這是因為對于老鄉(xiāng)雞而言之前他都是處于一個未上市的狀態(tài),，作為一家沒有上市的公司來說,，只要自己的員工不去因為這件事情去勞動執(zhí)法部門起訴的話，實際上老鄉(xiāng)雞基本在日常用工過程中受到的影響是比較小的,。但是一旦老鄉(xiāng)雞上市之后,，老鄉(xiāng)雞將會有一家私人公司，變成一家公共公司,，在這樣的發(fā)展過程之中,，老鄉(xiāng)雞在采用這樣的做法，可能就已經(jīng)不再適應市場的需要,，畢竟一家公司要上市的話,，它的每一份財務報表和它的管理狀況都需要放到陽光底下被所有人來仔細審視，這對于一家公司來說,，實際上是面臨比較大的壓力的,。
第三，對于當前的老鄉(xiāng)雞來說,，現(xiàn)在是上市的關鍵時期,，如果因為這件事情影響了自己上市的進程，無疑是一件得不償失的事,，老鄉(xiāng)雞可能需要盡快的解決這個歷史遺留問題,。畢竟對于當前的整個市場環(huán)境來說，只要老鄉(xiāng)雞上市,，它就會被大家放在聚光燈之下,，用顯微鏡來看待這對于一家公司而言是必須要小心的。希望老鄉(xiāng)雞可以盡快解決這個問題,，盡快把這些員工納入自己正常的用工體系之中,，只有這樣才能夠避免在后續(xù)的上市過程之中，不會因為這個問題而受到影響,。

有統(tǒng)計顯示,，2020年末我國實現(xiàn)城鎮(zhèn)就業(yè)人員的社保參保率大約是71%。如果把100%繳納社保的主要群體國企和大型跨國公司排除在外,，僅考慮民營企業(yè)的話,，估計該比例還要更低一些。

因此，僅從以上數(shù)據(jù)和推論來看,，老鄉(xiāng)雞的員工社保實際參加率能達到94%,，已經(jīng)算是民企中的佼佼者了。當然,，這并不是要給老鄉(xiāng)雞洗白。畢竟即便是員工因為一些短期考慮而自愿放棄購買社保,，那公司也必然存在誘導員工做出不符合自己長期利益選擇的嫌疑,。而且按照我國勞動法規(guī)定，用人單位必須給每一個勞動者繳納社會保險,。

另外,，還富有爭議的另一個點是老鄉(xiāng)雞在IPO前通過勞務外派的手段轉(zhuǎn)嫁不為員工購買社保的風險。說實話,，勞務外派這行一直都挺灰色的,，合法卻不合情。起初鐘愛該手段的是國有企業(yè),，原因主要是解決編制問題,。而衍生到現(xiàn)在，民營企業(yè)也發(fā)現(xiàn)了它的妙用,，不得不嘆服資本的人精屬性,。即便實錘老鄉(xiāng)雞動機不純，又能怎樣呢,，最多也就是抨擊該企業(yè)經(jīng)營者私德有問題,。