咖啡這門(mén)生意至少在中國(guó)火了5年了：前有國(guó)際咖啡品牌巨頭Starbucks和Costa的進(jìn)入，后有國(guó)內(nèi)品牌瑞幸,、Manner等的成長(zhǎng),；先有星巴克等大眾連鎖咖啡品牌的遍布全國(guó)，后有%Arabica等精品咖啡入圍分流精致咖啡客,；既有專注于一杯好咖啡的純粹咖啡公司,，也有了多元經(jīng)營(yíng)的企業(yè)集團(tuán)；先是咖啡只在咖啡店賣,，現(xiàn)在是只要是個(gè)商業(yè)或聚集空間就有可能有咖啡賣……前兩年經(jīng)歷了瑞幸的假賬風(fēng)波,，業(yè)界的咖啡熱情曾一度降溫；一年后瑞幸依然赴美成功上市,，咖啡的瘋狂再度燃起,。

今年伊始，我們看到很多主營(yíng)業(yè)務(wù)不是咖啡的知名企業(yè)涉獵咖啡生意：中國(guó)郵政（去年開(kāi)出第一家直營(yíng)店,，但未明確表態(tài)大發(fā)展）,、李寧服裝，到今天的華為,，仿佛無(wú)咖啡不商業(yè),，這杯咖啡就這么香嗎？,！

從投資機(jī)會(huì)的角度,，咖啡可能是個(gè)好賽道，但是是否大家都要去投,、都適合投以及能做好呢,？記得朋友圈有一個(gè)關(guān)于西方生意經(jīng)和中國(guó)生意經(jīng)的小對(duì)比：老外是一個(gè)人在一條街上開(kāi)了一間漢堡店生意好，其他人看到了就會(huì)在它旁邊開(kāi)冰淇凌店,、果汁店等,，大家合力把這條街上的生意做好，各自賺錢(qián),。中國(guó)是一個(gè)人在街上開(kāi)了一個(gè)包子店生意很好,，然后這條街上就陸續(xù)開(kāi)出了多家包子店,，最后價(jià)格戰(zhàn)，看誰(shuí)挺到最后??看看今天的國(guó)內(nèi)的咖啡業(yè)是否也有點(diǎn)這感腳呢??

可能你要說(shuō),，中國(guó)約15億的人口,，每人每天一杯，這是多大多好的生意呀,。但是我想說(shuō)在一定時(shí)期內(nèi)這可能是偽命題,。為什么呢？一是咖啡仍然不是大多數(shù)中國(guó)人的每天的習(xí)慣,，不要以北上廣深一線城市的咖啡消費(fèi)去估算二三四線的咖啡需求,。前年我和Yummy China的朋友聊天，當(dāng)時(shí)他們和意大利Lavaza咖啡合作在上海開(kāi)出了第一家精品店,。他告訴了我一個(gè)數(shù)據(jù),，上海的人均咖啡數(shù)不到一天一杯。你以為世界上咖啡店最多的上海人人天天喝咖啡了吧,，其實(shí)并沒(méi)有,！上海如此，其它城市的咖啡消費(fèi)會(huì)有多少呢,？你可能會(huì)說(shuō),，這不正是機(jī)會(huì)嗎？成長(zhǎng)性多高??！那么第二個(gè)問(wèn)題來(lái)了，這個(gè)咖啡消費(fèi)習(xí)慣成長(zhǎng)和成熟的時(shí)間你等得起嗎,？尤其那些不是以咖啡為主營(yíng)業(yè)務(wù)的公司你能拿多少錢(qián),、花多少時(shí)間等消費(fèi)者愛(ài)上咖啡。李寧,、華為做咖啡,，很多人覺(jué)得有先天條件，因?yàn)樗麄冇心敲炊嘀睜I(yíng)和經(jīng)銷商門(mén)店,，每一個(gè)門(mén)店就是一個(gè)客戶觸達(dá)終端,。那么我要問(wèn)，真喜歡喝咖啡的為什么要到你的店鋪喝咖啡而不是那些專業(yè)的咖啡店,；買衣服買手機(jī)順帶買咖啡,，一天又能賣出多少、能賺多少錢(qián)呢,？何況疫情反復(fù)之下,，消費(fèi)者去店里的機(jī)會(huì)主被動(dòng)在急劇減少。國(guó)內(nèi)知名的連鎖書(shū)店西西佛書(shū)店是行業(yè)里的楚喬了,，據(jù)說(shuō)它店里的矢量咖啡最多也只占書(shū)店銷售額的20-30%左右,。比例看起來(lái)不差，但是書(shū)是低價(jià)格商品,，這樣一算每月20-30%的咖啡收入也沒(méi)多少錢(qián),。人家還有書(shū)足夠讓客戶延長(zhǎng)在店鋪的停留時(shí)間呢，氛圍也適合喝咖啡,，也不過(guò)如此,。時(shí)隔兩年，我們?cè)倏碮ummy China下的三個(gè)咖啡品牌,，他們發(fā)展得怎么樣呢,？人家是餐飲巨頭的背景和根基，全國(guó)零售店鋪不僅多,、還已經(jīng)下沉到三四線城市了,，咖啡的生意情況就你現(xiàn)在看到的情況。

咖啡之于國(guó)人,，目前主要還是是情調(diào),、品味；咖啡之于老外是每日必須品,，如同牛奶雞蛋,。同是亞洲國(guó)家，我們的咖啡氛圍與文化比日韓都有很大差距,。所以,，咖啡可以做，但一定要清晰玩法：做強(qiáng),，你得耐得住寂寞,；做氛圍，你得玩得起,。

反正咖啡商標(biāo)不叫“華為”,，所以沒(méi)啥認(rèn)知失調(diào),。
不過(guò)還是會(huì)好奇此“一杯咖啡”和一杯其他咖啡會(huì)有何不同么？除了作為咖啡的屬性和品質(zhì),，會(huì)和華為的主營(yíng)業(yè)務(wù),、專業(yè)特長(zhǎng)及企業(yè)文化等有何關(guān)聯(lián)么？當(dāng)然不能強(qiáng)行附會(huì),，否則可能畫(huà)蛇添足,。
另外對(duì)于那個(gè)完整的商標(biāo)名里“吸收宇宙能量”幾個(gè)字也充滿好奇，這會(huì)是“華為”之“一杯咖啡”的獨(dú)特密碼么？
拭目以待,。

alkingdata數(shù)據(jù)顯示,，Z世代（指1995—2009年間出生的一代人）用戶是我國(guó)咖啡的主力消費(fèi)人群，而且這一年齡段對(duì)不同價(jià)格的咖啡接受度幾乎相同,。

在互聯(lián)網(wǎng)公司眼里,，這部分人是未來(lái)消費(fèi)的主力人群，而且由于生長(zhǎng)于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,，他們更容易接受互聯(lián)網(wǎng)提供的各類服務(wù),。

所以互聯(lián)網(wǎng)巨頭的目的非常明顯，也符合自上而下的投資邏輯：駕馭周期,。

學(xué)而優(yōu)則仕,，靈活經(jīng)濟(jì)不但深入就業(yè)者，也傳遞到了企業(yè),。前有李寧的寧咖啡,，郵政咖啡、加油站咖啡,。華為也希望求得一杯羹,，它的邏輯和寧咖啡一樣，在主營(yíng)門(mén)店下做一些迎合年輕人需求的嘗試,。投入不多,，引流年輕人逛店的欲望，不管哪一項(xiàng)業(yè)務(wù)開(kāi)花,，都會(huì)錦上添花,。畢竟現(xiàn)在的門(mén)店業(yè)務(wù)單一，不像小米實(shí)體店的物品豐富,。應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇,，況且投入的人力物力成本不多，試錯(cuò)成本很低,。要不然滿大街的咖啡店憑啥生存,。

觸達(dá)個(gè)體