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比植物肉更有“肉味”,,細(xì)胞肉的風(fēng)口到了,?

2022-06-26 17:00
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2022年6月10日,,中國第一塊細(xì)胞培養(yǎng)“五花肉”誕生。同一天,,美國初創(chuàng)企業(yè)Eat Just在亞洲最大的細(xì)胞肉工廠破土動工,,地點(diǎn)在新加坡。與人們熟悉的植物肉相比,,細(xì)胞肉口感更有“肉味”,,更接近于真實的動物肉。研發(fā)出中國第一塊細(xì)胞培養(yǎng)肉的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,、國際食品科學(xué)院院士周光宏曾表示,,從商業(yè)角度上看,如果該技術(shù)能替代十分之一的畜牧業(yè),,對應(yīng)的產(chǎn)值就能達(dá)到上萬億元,。 | 相關(guān)閱讀(中國新聞周刊)
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東木

東木

執(zhí)大象 天下往

比植物肉更無限接近真肉的細(xì)胞肉從實驗室走到餐桌,這場革命給世界描繪了人與動物和諧共存的場景,,沒有什么比人們吃著牛肉,,看著奶牛悠閑的吃?更美的圖畫了,而我們吃的肉就來自這頭奶牛,,而且這頭奶牛還會源源不斷的提供這種細(xì)胞肉,。推而廣之,由細(xì)胞而來的細(xì)胞肉,,將使人類可吃的領(lǐng)域大大擴(kuò)大了,,這是人類的福音。

有數(shù)據(jù)表明,,碳排放近50%來自于動物,,人類要在為了一飽口福而養(yǎng)殖動物方面與自然環(huán)境之間做出取舍,顯然人類是不愿意放棄味蕾的享受,,這也激發(fā)了全世界研究人員對于尋找肉類替代品的熱情,。丘吉爾所希望的想吃雞胸脯為什么不能專生產(chǎn)雞胸脯而不是養(yǎng)整只雞的想法,已然變成現(xiàn)實,。那么接下來,,有政府的支持,資本的支持和科學(xué)家的專業(yè)技術(shù),,相信細(xì)胞肉會無限接近真肉,,并滿足人們對肉的營養(yǎng)、口感,、安全性等方面要求,,并且逐漸實現(xiàn)對真肉的替代。我一點(diǎn)都不擔(dān)心人類的接受度,。試想這么多年來,,各種動植物都在不斷改良,,大家都是接受了。相信細(xì)胞肉也會被人們接受,,更何況能夠解決環(huán)境保護(hù)等全人類的大難題呢,。

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