從2021年7月到今年2月,，廣州和江蘇兩地客戶(hù)用了張小泉的菜刀拍蒜,，一拍兩散。張小泉斷刀事件,，讓人們對(duì)這個(gè)老字號(hào)引發(fā)熱議。

張小泉作為菜刀品牌家喻戶(hù)曉,。一把普通的菜刀,，拍拍蒜，拍拍黃瓜,，這是廚師們隨手做的事,。對(duì)于斷刀，張小泉方給的解釋是鋼的硬度原因,，這應(yīng)該屬于專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域里的知識(shí),，如果真如此，那么張小泉的有些刀的品類(lèi)不能夠橫拍,，也應(yīng)該對(duì)消費(fèi)者做出明示,，提醒消費(fèi)者注意。這樣,，切菜的刀不能用于拍蒜,，大家知道一把菜刀能干啥，不能干啥,，也免了斷刀的尷尬,。

張小泉根據(jù)消費(fèi)者的反饋,，也表示研發(fā)專(zhuān)用于橫拍的刀。相信以后給消費(fèi)者帶來(lái)的斷刀風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)避免,。但由此,，也提醒了老字號(hào)，不能以老自居,，辜負(fù)了人們對(duì)老字號(hào)品牌的信任,。聯(lián)想到張小泉旗下?lián){面杖虛假宣傳被罰的事件，百年老店要保證基業(yè)長(zhǎng)青,，就得守住品質(zhì)底線,。而國(guó)家要求的高質(zhì)量發(fā)展，老字號(hào)也要與時(shí)俱進(jìn),。