即便在縣城開咖啡館面臨諸多問題,，不可否認，餐飲下沉是大勢所趨,，事實也證明一些低線區(qū)域的消費力還是相當(dāng)可以的,，尤其是長三角所輻射的江浙一帶。對于競爭激烈的餐飲行業(yè)來說,，下探或許能緩解部分焦慮,，挖掘出第二增長曲線，弄得好還有意外收獲,。

而對于被小吃攤,、面館環(huán)繞的縣城人來說，也需要新審美,、新餐飲來刺激味蕾,，畢竟消費者是需要被啟蒙和培養(yǎng)的?，F(xiàn)在隨著短視頻平臺和小紅書的各類種草,，以及網(wǎng)購的便捷，飲用咖啡作為生活方式也在下線市場潛移默化的傳播,，可以說信息的無界流通讓縣城居民與一二線的觀念距離拉近,。當(dāng)然，相比奶茶,，咖啡并非縣城的高頻消費場景,，更像是新鮮的“調(diào)味劑”。

咖啡店開到縣城在我看來是國內(nèi)城鎮(zhèn)化發(fā)展走向成熟的表現(xiàn),。只有讓城鎮(zhèn)的舒適度和現(xiàn)代化提升,，才會吸引更多年輕人，而更多年輕人又會正向促進城鎮(zhèn)發(fā)展,。

縣城咖啡的消費者群體通過觀察我認為上班族和學(xué)生群體是主力,，當(dāng)然還有家庭主婦和無業(yè)游民