韓國人對于咖啡的熱愛是出了名的,，網(wǎng)絡(luò)梗“韓國人都是不睡覺的”,，看來咖啡的提神作用很大,。還記得去年年初的一組數(shù)據(jù)，說是近四年來,，韓國咖啡店數(shù)量翻番,；而如今又有大量咖啡店關(guān)門，在市場極度飽和且經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不太好的情況下,，這種結(jié)果也在預(yù)想之中。

受國際金融市場動蕩,，以及出口下滑趨勢的影響,，韓國經(jīng)濟(jì)有些陰云籠罩,。隨著失業(yè)人數(shù)上升，許多人為了謀生計(jì)便選擇做了門檻比較低的咖啡行業(yè),。

然而,，在如此內(nèi)卷的韓國咖啡市場中，店家只有不斷地壓縮價格,，并保證產(chǎn)品質(zhì)量,，讓消費(fèi)者滿意。這對于個體玩家而言,，基本是榨干僅有的一點(diǎn)利潤了,，最終的結(jié)局要么勉強(qiáng)維持生計(jì)，要么關(guān)店大吉,。

只能說現(xiàn)在咖啡市場太卷了,，除了多種多樣的門店咖啡，掛耳咖啡,、凍干咖啡膠囊,、速溶咖啡等等，也都搶占著可觀的市場份額,。單純的咖啡店從來都不是很賺錢的生意,，除非考慮做一家不只是買咖啡的店。

韓國的情況對于國內(nèi)很多有意開咖啡館的創(chuàng)業(yè)者也是一個借鑒,，對于投資創(chuàng)業(yè),，切莫盲目跟風(fēng)，而是審視奪勢,，選擇適合自己的,，更要選擇適合市場的。

企業(yè)不論大小，不論是初創(chuàng)的企業(yè),，還是生存了一段時間的企業(yè),，還是百年企業(yè)，總是要能夠?qū)崿F(xiàn)盈利,，而且是長久的盈利,。什么是盈利？就是企業(yè)把所有應(yīng)付的支出全部支付掉之后,，還有盈余,，可以讓企業(yè)的全體人員養(yǎng)家糊口，可以支持企業(yè)繼續(xù)生存和發(fā)展,。
這是創(chuàng)辦企業(yè)和管理企業(yè)的頭等大事,。創(chuàng)業(yè)老板,，企業(yè)CEO，擔(dān)憂的是這件事,，焦慮的也是這件事,。這個盈利的目標(biāo)達(dá)不成，那么企業(yè)就隨時有破產(chǎn)倒閉的風(fēng)險(xiǎn),，企業(yè)的全體人員養(yǎng)家糊口這個底線目標(biāo),，也受到了威脅。
我擔(dān)任各類企業(yè)管理顧問幾十年,，給企業(yè)提供管理培訓(xùn)幾十年,，我自己連續(xù)創(chuàng)業(yè)幾十年，面對的就是這個實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的問題,。一邊學(xué)習(xí),，一邊思考，一邊與人交流,，一邊觀察總結(jié)理論,，一邊把理論用于指導(dǎo)實(shí)踐，就這樣,，我也逐步總結(jié)了一些普遍適用的對策,。
我這里就著重談一點(diǎn)最要緊的。辦企業(yè),，管理企業(yè),，需要緊的是什么？是貴在堅(jiān)持,。
開咖啡店,，開培訓(xùn)公司，開房產(chǎn)中介店,，開工廠,，就像在急流里劃船，總有一個從不熟到熟的過程,。再進(jìn)一步,，還要從熟手變成高手。即使是變成高手了,，還要時時刻刻做到不失手,。而環(huán)境在變，競爭的格局在變,，客戶在變,，市場的需求在變，因此即使成為某方面的高手了，可是面對新情況還是要從生手做起,。
這就需要堅(jiān)持,。堅(jiān)持，才能成長,。堅(jiān)持，才能從春耕走到秋收,。堅(jiān)持,，才能贏得人們的信任。堅(jiān)持,，才能讓自己有機(jī)會不斷對自己的產(chǎn)品,、服務(wù)、盈利模式進(jìn)行持續(xù)改善和創(chuàng)新,。
堅(jiān)持這件事兒說說容易,，做起來實(shí)在是不容易。辦企業(yè),，不論企業(yè)大小,，每天都會遇到困難，每天都有問題要解決,，每天都可能遇到意想不到的打擊,，有時候還是接二連三的打擊。如果意識不到堅(jiān)持的重要性,，如果不去自覺的堅(jiān)持,，那么就會輕易的放棄?；蛘呤且?yàn)殡y題放棄,，或者是因?yàn)榇驌舴艞墸蚴钦具@山望那山高而放棄,。放棄了,，也就徹底失敗了。
所以中國人的祖先才給子孫萬代留下“貴在堅(jiān)持”這句成語,。貴在堅(jiān)持,，貴在哪里？一是堅(jiān)持精神本身就是一個人珍貴的人格品質(zhì),。二是堅(jiān)持下去才能讓你的企業(yè)從市場中脫穎而出,，讓自己成為稀有的幸存者，收獲屬于你的物以稀為貴的價值,。三是在堅(jiān)持的過程當(dāng)中,，你的品牌才會有更多的無形價值，也就是老話說的金字招牌,。金字招牌能夠讓你擁有定價權(quán),。
堅(jiān)持就是日復(fù)一日,，月復(fù)一月，年復(fù)一年,，始終如一的把客戶看成衣食父母,，禮貌待客，笑臉迎客,，以卓爾不凡的品牌產(chǎn)品和服務(wù)給予客戶更好的價值和解決方案,，給予客戶完美體驗(yàn)的銷售場景，讓每個客戶都能笑逐顏開,。
（兆古德雪）