韓國人對于咖啡的熱愛是出了名的,，網(wǎng)絡(luò)?！绊n國人都是不睡覺的”，看來咖啡的提神作用很大,。還記得去年年初的一組數(shù)據(jù),，說是近四年來，韓國咖啡店數(shù)量翻番,；而如今又有大量咖啡店關(guān)門,，在市場極度飽和且經(jīng)濟大環(huán)境不太好的情況下，這種結(jié)果也在預想之中,。

受國際金融市場動蕩,，以及出口下滑趨勢的影響，韓國經(jīng)濟有些陰云籠罩,。隨著失業(yè)人數(shù)上升,，許多人為了謀生計便選擇做了門檻比較低的咖啡行業(yè)。

然而,，在如此內(nèi)卷的韓國咖啡市場中,，店家只有不斷地壓縮價格，并保證產(chǎn)品質(zhì)量,，讓消費者滿意,。這對于個體玩家而言，基本是榨干僅有的一點利潤了,，最終的結(jié)局要么勉強維持生計,，要么關(guān)店大吉。

只能說現(xiàn)在咖啡市場太卷了,，除了多種多樣的門店咖啡,，掛耳咖啡、凍干咖啡膠囊,、速溶咖啡等等,，也都搶占著可觀的市場份額。單純的咖啡店從來都不是很賺錢的生意,，除非考慮做一家不只是買咖啡的店,。

韓國的情況對于國內(nèi)很多有意開咖啡館的創(chuàng)業(yè)者也是一個借鑒，對于投資創(chuàng)業(yè),，切莫盲目跟風,，而是審視奪勢，選擇適合自己的,，更要選擇適合市場的,。

企業(yè)不論大小,，不論是初創(chuàng)的企業(yè),，還是生存了一段時間的企業(yè)，還是百年企業(yè),，總是要能夠?qū)崿F(xiàn)盈利,，而且是長久的盈利。什么是盈利,？就是企業(yè)把所有應付的支出全部支付掉之后,，還有盈余，可以讓企業(yè)的全體人員養(yǎng)家糊口,，可以支持企業(yè)繼續(xù)生存和發(fā)展,。
這是創(chuàng)辦企業(yè)和管理企業(yè)的頭等大事。創(chuàng)業(yè)老板,，企業(yè)CEO,，擔憂的是這件事，焦慮的也是這件事,。這個盈利的目標達不成,，那么企業(yè)就隨時有破產(chǎn)倒閉的風險,，企業(yè)的全體人員養(yǎng)家糊口這個底線目標,，也受到了威脅。
我擔任各類企業(yè)管理顧問幾十年,，給企業(yè)提供管理培訓幾十年,，我自己連續(xù)創(chuàng)業(yè)幾十年，面對的就是這個實現(xiàn)持續(xù)盈利的問題,。一邊學習,，一邊思考，一邊與人交流,，一邊觀察總結(jié)理論,，一邊把理論用于指導實踐，就這樣,，我也逐步總結(jié)了一些普遍適用的對策,。
我這里就著重談一點最要緊的。辦企業(yè),，管理企業(yè),，需要緊的是什么？是貴在堅持,。
開咖啡店,，開培訓公司，開房產(chǎn)中介店,，開工廠,，就像在急流里劃船,，總有一個從不熟到熟的過程。再進一步,，還要從熟手變成高手,。即使是變成高手了，還要時時刻刻做到不失手,。而環(huán)境在變,，競爭的格局在變，客戶在變,，市場的需求在變,，因此即使成為某方面的高手了，可是面對新情況還是要從生手做起,。
這就需要堅持,。堅持，才能成長,。堅持,，才能從春耕走到秋收。堅持,，才能贏得人們的信任,。堅持，才能讓自己有機會不斷對自己的產(chǎn)品,、服務(wù),、盈利模式進行持續(xù)改善和創(chuàng)新。
堅持這件事兒說說容易,，做起來實在是不容易,。辦企業(yè)，不論企業(yè)大小,，每天都會遇到困難,，每天都有問題要解決，每天都可能遇到意想不到的打擊,，有時候還是接二連三的打擊,。如果意識不到堅持的重要性，如果不去自覺的堅持,，那么就會輕易的放棄,。或者是因為難題放棄,，或者是因為打擊放棄,，或是站這山望那山高而放棄。放棄了,，也就徹底失敗了,。
所以中國人的祖先才給子孫萬代留下“貴在堅持”這句成語,。貴在堅持，貴在哪里,？一是堅持精神本身就是一個人珍貴的人格品質(zhì),。二是堅持下去才能讓你的企業(yè)從市場中脫穎而出，讓自己成為稀有的幸存者,，收獲屬于你的物以稀為貴的價值,。三是在堅持的過程當中，你的品牌才會有更多的無形價值,，也就是老話說的金字招牌,。金字招牌能夠讓你擁有定價權(quán)。
堅持就是日復一日,，月復一月,，年復一年，始終如一的把客戶看成衣食父母,，禮貌待客,，笑臉迎客，以卓爾不凡的品牌產(chǎn)品和服務(wù)給予客戶更好的價值和解決方案,，給予客戶完美體驗的銷售場景,，讓每個客戶都能笑逐顏開。
（兆古德雪）