預(yù)制菜成為年夜飯餐桌上的“新寵”,，說(shuō)明現(xiàn)代生活方式的變化和消費(fèi)者需求的多樣化,。隨著“95后”和“00后”成為家庭消費(fèi)的主要力量，他們對(duì)年夜飯的要求不僅僅局限于傳統(tǒng)的手工烹飪,，更加注重飯菜的精致,、健康以及準(zhǔn)備過(guò)程的便利性。這一代年輕人更傾向于通過(guò)預(yù)制菜來(lái)簡(jiǎn)化繁瑣的烹飪流程,，既節(jié)省時(shí)間又能保證飯菜的品質(zhì),，從而使得預(yù)制菜年夜飯成為一種趨勢(shì)。生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)數(shù)字化生產(chǎn)線和自動(dòng)化設(shè)備,，高效生產(chǎn)出符合消費(fèi)者口味和健康標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)制菜，滿足了市場(chǎng)的需求,，使得預(yù)制年夜菜銷量火爆,，生產(chǎn)企業(yè)頻頻“爆單”。特別是重慶味道的預(yù)制菜大批發(fā)往全國(guó)各地,，成為年夜飯餐桌上的亮點(diǎn),，展示了重慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的活力和潛力。

沒(méi)有防腐處理的預(yù)制菜不是好的預(yù)制菜就不知道防腐技術(shù)過(guò)關(guān),，不過(guò)關(guān) 有沒(méi)有危害？