張亮麻辣燙不止一次上熱搜,。這次是收2元湯費(fèi),，錢雖不多，但給大家的感覺卻不好,。之前有些酒店房間有最低消費(fèi),，讓人詬病，后便很少人這么做?，F(xiàn)在張亮麻辣燙這么做,，硬性給消費(fèi)者加費(fèi)用，可能因?yàn)槌杀镜脑?，但企業(yè)可以明正言順的對菜品調(diào)價,，但不能用這種簡單粗暴的方式對待消費(fèi)者?；蛘吒纱嗑筒辉O(shè)10元以下的點(diǎn)餐不就可以么,，為什么立這么個明目呢？

上網(wǎng)查了一下張亮麻辣燙,，發(fā)現(xiàn)張亮麻辣燙創(chuàng)立于2008年,，隸屬于張亮集團(tuán)，下轄28家分公司,，目前連鎖店面數(shù)量超過5800家,，而且直營只有百余家，其他均為加盟,，只要交一定加盟費(fèi),，滿足一定條件，都可以干張亮麻辣燙,。也難怪,，網(wǎng)上有那么多關(guān)于張亮麻辣燙店遭到投訴被罰，其中有食物有嚴(yán)重衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),、食品超過保質(zhì)期,、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，以及羊肉中檢測出了豬肉成分等等,。北京市消協(xié)微信公眾號文章也有2023年1月以來,，7家張亮麻辣燙被北京市、區(qū)市場監(jiān)管局通報存在食品安全問題,。

關(guān)于加收2元湯費(fèi),，這次張亮麻辣燙客服表示，是否收取湯底費(fèi)視門店情況而定,。也表明,，那么多加盟店，張亮總部也的確管不過來,。而且從張亮麻辣燙總部營收上看,，加盟費(fèi)占了大頭,。因此正如相關(guān)專業(yè)人干說的那樣，“張亮麻辣燙在供應(yīng)鏈管理,、加盟商管控等方面還比較薄弱,，對加盟商的經(jīng)營行為缺乏管控”。

當(dāng)然,，收取湯費(fèi)是否合理,，或許沒有一個明確的答案。但對于商家來說,，如何在保證利潤的同時,，又能讓消費(fèi)者滿意，這是一個需要思考的問題,。而且不管直營還是加盟,，名字都是一個，張亮麻辣燙要保護(hù)好品牌,，除了收加盟費(fèi)外,，需要做的事情還很多。