趕熱度做餐飲店實(shí)在不是明智之舉，對(duì)于一種特色美食而言,，熱度來(lái)得快去得快,，這位老板的店面還在裝修，估計(jì)熱度已經(jīng)下去一半了,。

另外,，甘肅麻辣燙之所以能火，是因?yàn)榈昝骈L(zhǎng)時(shí)間經(jīng)營(yíng),，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)受到市場(chǎng)認(rèn)可,，只是網(wǎng)絡(luò)加持讓它一時(shí)間風(fēng)靡全國(guó)。即便熱度過(guò)去,，甘肅當(dāng)?shù)氐睦系暌廊徊粫?huì)倒閉,。而追熱點(diǎn)開(kāi)的新店，食材,、服務(wù),、口味，這些過(guò)不過(guò)關(guān),，都沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn),。熱度并不是餐飲門(mén)店安身立命的根本。