近年來,，一批紅火一時(shí)的明星開的或捧的人均消費(fèi)動(dòng)輒上千元的餐廳相繼閉店或收縮。不少高端餐廳也不得不面對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn),，紛紛“下凡”推出折扣團(tuán)購套餐,，試圖在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中尋求一線生機(jī)。近日,，北京米其林餐廳 Opera BOMBANA 宣布正式停業(yè),，引起業(yè)界和食客們的關(guān)注。

這家由米其林三星國際名廚 Umberto Bombana 創(chuàng)立的意大利餐廳,，曾經(jīng)因高圓圓,、趙又廷“回門”婚慶派對(duì)，及眾多明星的私密聚會(huì)地,，曾連續(xù) 3 年獲得北京米其林指南一星餐廳榮譽(yù),、連續(xù)七年獲得黑珍珠餐廳指南榮譽(yù)。北京米其林餐廳 Opera BOMBANA 的閉店反映了高端餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈和消費(fèi)者需求的演變,。

說到底,，流量只是助跑器，任何商業(yè)能存活,、能持續(xù)盈利都要回歸商業(yè)的本質(zhì),，產(chǎn)品、服務(wù),。Opera BOMBANA 的突然閉店也再一次引發(fā)了人們對(duì)高端餐飲市場(chǎng)的思考,。在消費(fèi)者需求的演變和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力下,，高端餐飲品牌需要不斷創(chuàng)新和調(diào)整策略,，以吸引更多的顧客。而當(dāng)明星光環(huán)帶來的流量褪去,，如何提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)管理,，才是明星餐飲真正需要思考的地方。