海底撈ADS在納斯達克掛牌交易首日收漲14%,，是美股投資者更看好海底撈的證明么,？也許我們回頭將它的當日港股價格換算一下就知道：美股上漲不過是在填兩邊市場的差價。
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不過,，觀察海底撈近年來的運營表現(xiàn),，確實是要比早前積極得多。最可圈可點的就是突破了火鍋單一賽道,，向其他餐飲形式進行了積極拓展,。譬如，積極進軍快餐業(yè)務,，投資了五谷三餐,、十八汆,、喬喬的粉等。這些快餐品牌單價不高,，可是翻臺率很高,。又譬如，推出了外送“歡樂宴”服務,，針對商務宴請,、生日宴、家宴等提供定制化服務,，單筆訂單價格高,、利潤更不低。
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海底撈不斷圍繞餐飲擴充新業(yè)務,。這些業(yè)務不僅彌補了重度依賴單一業(yè)務的風險,，也很好地整合了海底撈的資源，發(fā)揮出了其在供應鏈上的獨特優(yōu)勢,。

希望海底撈能持續(xù)為市場提供優(yōu)質(zhì)的服務和產(chǎn)品,。成為中國高品質(zhì)餐飲的典范