去年非洲豬瘟發(fā)生以來，豬肉市場供需矛盾進(jìn)一步,，豬肉價格持續(xù)攀升,。人造肉似乎能滿足消費(fèi)者需求，但我們不禁關(guān)心它與普通豬肉的差異在何處,。由大豆血紅蛋白演變而來的人造豬肉,，其研發(fā)機(jī)理和產(chǎn)業(yè)化過程應(yīng)該為權(quán)威專業(yè)人士解讀并被投資者知曉，否則可能只是淪為商業(yè)公司相互競爭炒作的“概念股”,；其能否保證與正常豬肉等量的營養(yǎng)價值,，是否有如轉(zhuǎn)基因食品隱性生理風(fēng)險會對人體健康帶來一些副作用，也需要食品藥品監(jiān)督管理部門及時考證并向公眾發(fā)布,。畢竟,，對普通消費(fèi)者而言，買得放心才能吃得安心,。