還不能說雀巢咖啡被后浪超越,，但是對中國市場顯而易見的消費升級,，雀巢咖啡以速溶產(chǎn)品售賣為核心的業(yè)務(wù)模式有些落伍了。
星巴克帶來精品咖啡,，也培育了新一代咖啡飲者,。外賣興起，大幅拉低了買一杯咖啡的門檻,，吸引了大批沖一杯咖啡的飲者,。7-11和麥當(dāng)勞等連鎖品牌也極大地普及了現(xiàn)磨咖啡。還有瑞幸咖啡大手筆砸錢的互聯(lián)網(wǎng)打法,。有時我會想,，如果雀巢加入進來，中國的連鎖咖啡市場會是什么樣,？

作為一名深度咖啡愛好者,，看到這篇文章感慨頗多。我相信很多人的第一杯咖啡都是從雀巢開始的,，那時一袋咖啡粉末加上咖啡伴侶,，就是午后的最佳拍檔。

然而,，我似乎忘了從什么時候起,，雀巢已經(jīng)成了遙遠的記憶，而人們?nèi)粘：鹊目Х纫苍缫艳D(zhuǎn)向了星巴克,，瑞幸,，還有其他一些新興品牌，甚至711,、便利蜂等便利店都售賣口味不錯的現(xiàn)磨咖啡,。

如果說20年前國內(nèi)的咖啡市場剛剛萌芽,，那么現(xiàn)在已經(jīng)到達了非常成熟的階段。現(xiàn)在的咖啡不只是拼口味,，拼價格,，還有很重要的一點是拼“概念”，也就是如何使品牌具有獨特性,，深入人心,。如何發(fā)掘這一市場的潛力，在眾多咖啡品牌中脫穎而出,，這是老大哥雀巢要好好思考的方向,。