麥當勞是怎么從“兒童樂園”變成“中老年食堂”的,?
2021-04-06 19:00
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麥當勞在中國的轉型無比成功。那里變成了大爺大媽早起排隊買早餐的食堂,,晚上孩子趕作業(yè)的第三空間,。品牌定位從高端走向低端,受眾人群從兒童走向全民,。 | 相關閱讀(赤潮AKASHIO)
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一袋米
人有各自的月亮
近一兩年麥當勞在自己的包裝這塊下了不少功夫,,想方設法的跟上社會的潮流,比方說世界杯的時候推出的黑白漢堡,、之前的小黃人主題系列、最近的懷舊阿華田主題系列等,,這些設計讓麥當勞更靠近新一代的客戶群,,讓品牌更加年輕化。
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品牌老化是所有餐飲類企業(yè)最致命的難題,,除了產品的本身和門店的管理,,麥當勞把重心都放在了包裝的創(chuàng)意上,,不停的滿足客戶“嘗新”的心理,成功鎖住主流客群,。雖然是快餐,,但吃起來也別有風味。
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楊三四
The only way to do great work is to love what you do.
麥當勞和肯德基曾經是很多80后和90后曾經最喜歡去的地方,,畢竟兩家西式餐廳在90年代初進軍中國大陸,,最開始著實吸引了很多人的好奇心,而那時的單品價格也相對昂貴,,很多就餐環(huán)節(jié)都頗具儀式感,;再到后面逐漸地走入尋常百姓家,門店數(shù)量不斷增多,,品類也逐漸本土化,,套餐更加多樣,而價格也更能為大眾所接受,。
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這背后蘊含著中國快餐行業(yè)格局的變化,,本土快餐新軍迅速崛起,鄉(xiāng)村基這樣的快餐廳也能做出物美價廉并且符合當?shù)仫L味的美食,,而麥當勞和肯德基也吸收本土資本加持,,傳統(tǒng)的“洋快餐”也在轉型中提升自己的競爭力。
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晨光
夕陽紅們是初代快餐體驗者,,麥當勞只是抓住了一直都在的客戶,。今天有太多的快餐店是中國傳統(tǒng)品牌,也有幾十年的老品牌,,沙縣,,拉面等已經成了某些代名詞,有些無法企業(yè)化,、集團化,,有些則轉型失敗,其實所有的種種都只是一種商業(yè)活動,、市場規(guī)則與秩序:抓住鐵桿粉絲,,讓它成為一種文化符號。