盒馬生鮮是這些年發(fā)展起來的,，一向以新鮮快捷著稱，給了城市居民特別是年輕上班族很大便利,。面對盒馬使用前一天的“鮮牛奶”來生產(chǎn)冰激凌,，雖然口感依然能夠接受，但并不能打消消費者的疑慮,，畢竟盒馬宣傳的是“日日鮮”,，給人的印象就是使用當(dāng)日的新鮮食材。

對于企業(yè)來說,，通過廣告宣傳吸引顧客流量是一方面,，另一方面也需要降低生產(chǎn)成本，避免食材的浪費,，因此使用保質(zhì)期內(nèi)的奶漿和復(fù)原乳,，本就合情合理，無可厚非,，這需要盒馬生鮮給消費者一個正確的第一印象,。

此前人們就有一個普遍的疑惑，即像面包店,、便利店這些地方每天賣不掉的食物為什么浪費都不免費送給窮人,，或者以極其低廉的價格賣出去？其實就是這個問題,。即相關(guān)法律對過期或臨期食品的要求極為苛刻,，為了避免有人拿到這些食物后來店里索賠，店家除了賠償別無他法,，所以為了避免這樣“好心辦壞事”的麻煩,，只能扔掉。但在日本,，有些便利店當(dāng)日賣不完的食物會分給一些流浪人,，現(xiàn)在也有很多人崇尚“臨期食品”,，商家收回了一些原本只能扔掉的沉沒成本，消費者以低價獲得了食物,，也沒有違反食品安全規(guī)定,，也算是避免浪費的一種可行的方式。

所以在食品安全和浪費之間也應(yīng)該尋求一種平衡,?！爱?dāng)日奶”沒有賣掉并不等同于過期，但有一個新鮮度的問題,，這中間的接受度如何也很難統(tǒng)一,。其實這種短保食品的浪費現(xiàn)象很嚴重，如能在保證食品安全的前提下加以再利用,，其實不失為一種合理的方式,。尤其是現(xiàn)在倡導(dǎo)節(jié)約，關(guān)注糧食問題,，確實可以思考類似的做法,。