????看到這則消息,，再想到近年來,，“蘇丹紅”,、“三聚氰胺”、“瘦肉精”以及“轉(zhuǎn)基因”等名詞相繼出現(xiàn)在人們的日常生活中,，食品安全問題已成為大家餐桌上的頭等大事,。在這些食品安全事件中，三聚氰胺引發(fā)的奶危機,，是最讓王宣放心不下的事情,。自己的孩子只有兩三歲,，不喝牛奶，喝什么好呢,？

????有朋友介紹給了她一款特別適合小孩子吃的精力湯,。這款湯選擇了多種配料，包括菠蘿,、豆芽,、芝麻、紅甜菜根,、蘋果,、堅果、月見草油,、三寶粉等食材,。將這些食材按一定的比例，用食物料理機加水打碎攪拌,，這款湯就做成了,。

????朋友介紹說,，在某種程度上,，吃是件非常有學(xué)問的事情。它包括兩個層面的問題：第一個層面是食品安全問題,；第二個層面是如何吃對東西的問題?，F(xiàn)代人在吃的問題上，越來越過度精細化,，忽略了“全食物”和“全營養(yǎng)”的概念,。

????在這款精力湯中，食材部分最主要的特點,，一是要求安全,，即食材的皮、核部分都要利用,。比如豆芽,，由于市場上一些人為了追求出芽大而白，使用了激素等物質(zhì),，食用會對人產(chǎn)生不良影響,。最好的解決辦法，就是自己“生豆芽”,。據(jù)朋友說,，種子在發(fā)芽的那個瞬間，很多物質(zhì)會瞬間活化,，比如維生素B6,，會高出黃豆本身幾倍。二是要求“全食物”。比如,，吃米應(yīng)吃糙米,，稻子加工過程中去殼，但保留米皮和胚芽部分,。因為米皮含豐富的維生素B,，而胚芽富含維生素E，有抗氧化的作用,。

????通過飲食,，人需要補充六大營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)、碳水化合物,、纖維和水,，只有六大營養(yǎng)素齊全，人體才能健康,。精力湯注重的便是這六大營養(yǎng)素的平衡,。

????通過精力湯，王宣了解了更多吃的學(xué)問,。后來,，這甚至改變了她職業(yè)的方向。

有機之“機”

????在了解有機飲食的過程中,，王宣也聽到了“生機飲食法”的故事,。

????生機飲食法由美國安·威格莫爾博士所創(chuàng)。她自幼體弱多病,，30多歲后,，又先后患子宮瘤、直腸癌和氣喘等疾病,，就在身心陷入極度痛苦時,，她憶起了外婆——一位高明的草藥專家——經(jīng)常利用野生植物治療外孫女和其他上門求醫(yī)者的疾病，而且總是能夠把病治好,，這讓她親身見證了自然療法的奇效,。

????當(dāng)童年的記憶復(fù)蘇，威格莫爾堅定了對蔬果藥草等植物的信念,。于是,，她開始種植、研究各種蔬菜,、芽菜及藥草,，親身嘗試各種植物,，并體驗這些植物對身體所引起的改變。最后,，她欣喜地發(fā)現(xiàn),，自己的健康逐漸改善，最后竟然完全康復(fù),。接著,，她又用同樣的方法幫助其他病人，很多人通過安博士運用自然生機食療法獲得了康復(fù),。

????為了幫助更多的人,，安博士后來在波士頓創(chuàng)建了一所慈善醫(yī)療機構(gòu)——“希波克拉底中心”。在這里,，她依循2,000多年前一位希臘醫(yī)生希波克拉底（西方醫(yī)學(xué)之父）的教誨——“你的食物就是你最好的藥物”——全面采用新鮮的植物,，幫助到此求助的病人尋回失去的健康。

????威格莫爾博士的生機飲食,，簡單地說,，就是有機食品生食。她的故事,，打開了王宣的思路：想到高品質(zhì)生活人群對安全食品的渴求,，已30多歲的自己，是不是應(yīng)該去做些更有意義的事情呢,？2010初,，她辭去了房地產(chǎn)公司的職務(wù)，著手準備開設(shè)自己的有機食品店,。

????在潛心了解有機食品后，王宣發(fā)現(xiàn),，經(jīng)營有機食品并不是件容易的事,。所謂有機食品，是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)加工標準或生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn),、加工,，并經(jīng)有機食品認證組織認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，其在生產(chǎn)加工中不使用化學(xué)農(nóng)藥,、化肥,、化學(xué)防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物,，因此是真正源于自然,、富營養(yǎng)、高品質(zhì)的安全環(huán)保生態(tài)食品,。

????除了這些技術(shù)規(guī)范之外,，更重要的是,，有機食品對土地的要求非常高。只有使用有機肥三年以上的土地,，才有資格生長有機食品,。真正的有機食品，還應(yīng)該盡可能地減少加工環(huán)節(jié),，爭取把最新鮮的食物送到人們的餐桌上,。