????這些特點,，決定了有機食品的稀缺,，也決定了其價格會高于普通食品。但王宣也從中看到了更大的商機,。

????“目前有機食品在整個食品行業(yè)市場份額中所占的比例還很小,，估計還不足1%。而全球有機食品市場正以20%至30%的速度增長,?！蓖跣f。出于對高端人群的了解,，王宣并不認為價格會是影響有機食品發(fā)展的決定性因素,。

????但價格之外的因素也許更難掌控。王宣認為,，有機食品的市場必須解決兩個問題：其一,，有機食品如何吃；其二,，有機食品的信任度,。這兩個問題如果不能得到有效解決,，有機食品市場就非常難打開。

????第一個問題,，需要解答六大營養(yǎng)素如何搭配食用的問題,。不同的人有不同的體質(zhì)，對營養(yǎng)素的需求也不同,。同樣一道精力湯,，不同的食材，會收到不同的效果,。這也就是需要通過食用有機食品,、調(diào)節(jié)身體狀況的內(nèi)涵。

????王宣承認,，在食物本身元素的差異方面,，有機食品與普通食品的差異并不大?！捌鋵?，如何吃更健康，在一定程度上不是有機食品需要解決的問題,。但選擇有機食品,，就是向往安全健康的飲食方式；從事有機食品,，就應(yīng)該承擔(dān)起健康飲食教育的義務(wù),。”王宣說,。

????相比較如何吃的問題,，誠信問題是有機食品推廣更需要解決的問題。由于有機食品的價值主要體現(xiàn)在其生產(chǎn)環(huán)節(jié),，消費者對此很難獲得有公信力的證據(jù),。比如，三年未使用化肥的土地與一年未使用化肥的土地,，很難區(qū)分,。在中國社會的誠信度整體不高的情況下，加之有機食品認證機構(gòu)的監(jiān)管比較粗放,，真正能夠做到可追溯,、透明生產(chǎn)的企業(yè)少之又少。在這種情況下,，消費者是不是認可高額付出后獲得的是有價值的食品,，是有機食品發(fā)展的關(guān)鍵。

????對于這樣的問題，王宣坦承,，自己除了憑良心做事,，很難再有別的辦法。但可以見到的有機食品的大方向,，以及其中包含的對社會大眾的貢獻,，使她依舊愿意為有機食品付出努力。就在2010年7月,，她推出了已醞釀一年的“滋養(yǎng)泉”品牌,，并在淘寶上開設(shè)了同名的有機食品店。王宣希望以此為開始,，向普通家庭推廣有機加健康的生活理念,，讓健康飲食的觀念能夠滋養(yǎng)更多的人。