????什么是年味,？一千個中國人會有一千個答案,。

????年，一定要闔家團圓才齊整,。所以無論路途多遠多波折,，無論手中的這張飛機票火車票有多難買，離鄉(xiāng)背井的人們辛苦了一年,，也一定要大包小包地踏上返鄉(xiāng)的征途,。春運,，是一個辛酸又幸福的詞。年,，是小時候打的陀螺,，是捂住耳朵的沖天炮，是甜到心里的蜜餞糖果,，是攥在手中的喜慶紅利是,，盡管玩具多了鞭炮遠了，追念也當是年味的一種,。

????年味,，一定要配上年夜飯才活色生香?？催^一本S.C Moey寫的很有意思的書Chinese Feasts & Festivals,，里面有一句話印象深刻，翻譯過來便是：中國的春節(jié)是一場關于送禮與被送禮的盛宴,。某種程度上,，在老外的眼里，春節(jié)便是一場很有異國情調(diào)的圣誕節(jié),，只不過我們的餐桌遠比一只火雞來得精彩。

????單是年貨就已經(jīng)是一張讓人眼花繚亂的清單,，類別上就有干貨,、鮮貨、炒貨,、干果,、鮮果、臘味,、糕點,。南貨北往，北貨南來并不稀奇,，自從有了網(wǎng)絡購物,，地方家庭的餐桌便更加全球化。有趣的是,，最近幾年回歸傳統(tǒng)日成趨勢,，連龍應臺都說“傳統(tǒng)不是懷舊的情緒，傳統(tǒng)是生存的必要”,。

????一年三百六十五天,，什么天南海北的食物不能遇到？傳統(tǒng)的節(jié)日還是留給傳統(tǒng)吧,。我很努力地從記憶的角落里翻出那些帶著年味的食物,。小時候家鄉(xiāng)有兩家老字號，一臨近年關，鋪子里便會擺上了芋粿,、甜粿,、蘿卜糕，鋪子外更是大排長龍,，和現(xiàn)在排隊買iPhone的熱潮相比有過之而無不及,；鮮果一定要應景，貢柑,、蘋果,、旺來（也就是菠蘿）擺滿了一屋子；糖果盒打開來,，一定會看到蜜漬楊梅,、寸棗和花糖；至于炒貨,，瓜子,、花生、杏仁,、大腰果,、開心果，隨手一抓都是滿滿的幸福,；刻水仙,、買金桔樹就更是鄭而重之，尤其是買金桔,，這可是來年的好意頭,，香港現(xiàn)在還有十四個年宵市場，最大的維多利亞公園和花墟公園,，有大半的攤位都能看到賣花賣金桔樹,。金為“財”，桔為“吉”,，這樣的喜慶日子里又怎么能夠少了這棵吉祥樹,？

????備齊了年貨就得上年夜飯了。雖然不愛中央電視臺的春節(jié)聯(lián)歡晚會,，但不能否認的是這臺節(jié)目伴隨了我們的成長,，從物質(zhì)不豐的八十年代到物欲橫流的新世紀，所以還是年年不愛年年放,，愛恨交加的人如此之眾,，也難怪收視率如此之高。

????在北方,，包餃子是個出現(xiàn)頻率極高的詞匯,，年前年后的大小新聞里總是喜歡用餃子來代表大江南北的年味,。

????不過，對于香港人來說,，溫馨的一幕應該是盆菜上桌的時候,，一如《我愛HK 開心萬歲》里一般皆大歡喜。

????而南洋華僑華人的節(jié)目是撈魚生,，也便是要撈喜撈喜,，撈個風生水起。

????對于我這個南方人來說,，過年吃餃子只是電視上的插播新聞,，更熟悉的還是圍爐。一家人圍著一口火鍋,，大魚大肉堆了一桌,，從初一吃到十五都難重樣。春節(jié)里吃飯幾乎是不計成本的,，仿佛要將一年的辛苦在飯桌上全都吃回來,。紅蝦斑節(jié)蝦剝了殼做天婦羅，冬蟹要么做凍蟹,，要么就得拆了肉做花樣,，鮮鮑、響螺切片爆炒,，血蛤燙熟蘸醋吃,，一尾東星斑必然是清蒸。這樣的圍爐吃了很多年,。哪怕現(xiàn)在漸漸時髦年夜飯上酒樓了,，包房里也一定會備著一個火鍋爐子,，熱騰騰地過好大年夜,。

????春節(jié)，辭舊迎新祈求豐年,，一向是中國人最隆重的一個節(jié)日,。無論地球有多大，無論你去過多少地方,，吃過多少食物,，記憶深處總會藏著一些帶來溫暖的味道。為了這些溫暖與味道,，我們可以跋山涉水,，我們可以操勞折騰，我們可以不厭其煩,。實際上我們不需要鮑參翅肚,，我們只需要一盤水餃,、一鑊盆菜、一鍋魚生來告訴我們：過年了,！這樣的年,，或許不夠華麗，還有點家?，嵥?，不過這些瑣碎對我來說，大概才是最真誠的年味,。

????再見,，辛卯兔年。

????你好,，壬辰龍年,。

????本文作者周璦瑪，財富中文網(wǎng)特約撰稿人,，英國威斯敏斯特大學翻譯碩士,，香港城市大學研究社會學，曾在大型跨國石化煉油項目擔任外方協(xié)調(diào),，目前是“美食玩家”網(wǎng)站創(chuàng)業(yè)團隊主要成員,。