????什么是年味,？一千個(gè)中國人會(huì)有一千個(gè)答案,。

????年,，一定要闔家團(tuán)圓才齊整。所以無論路途多遠(yuǎn)多波折,，無論手中的這張飛機(jī)票火車票有多難買,，離鄉(xiāng)背井的人們辛苦了一年，也一定要大包小包地踏上返鄉(xiāng)的征途,。春運(yùn)，是一個(gè)辛酸又幸福的詞,。年,，是小時(shí)候打的陀螺，是捂住耳朵的沖天炮,，是甜到心里的蜜餞糖果,，是攥在手中的喜慶紅利是，盡管玩具多了鞭炮遠(yuǎn)了,，追念也當(dāng)是年味的一種,。

????年味，一定要配上年夜飯才活色生香,?？催^一本S.C Moey寫的很有意思的書Chinese Feasts & Festivals，里面有一句話印象深刻,，翻譯過來便是：中國的春節(jié)是一場關(guān)于送禮與被送禮的盛宴,。某種程度上，在老外的眼里,，春節(jié)便是一場很有異國情調(diào)的圣誕節(jié),，只不過我們的餐桌遠(yuǎn)比一只火雞來得精彩。

????單是年貨就已經(jīng)是一張讓人眼花繚亂的清單,，類別上就有干貨,、鮮貨、炒貨,、干果,、鮮果、臘味,、糕點(diǎn),。南貨北往，北貨南來并不稀奇,，自從有了網(wǎng)絡(luò)購物,，地方家庭的餐桌便更加全球化,。有趣的是，最近幾年回歸傳統(tǒng)日成趨勢,，連龍應(yīng)臺都說“傳統(tǒng)不是懷舊的情緒,，傳統(tǒng)是生存的必要”。

????一年三百六十五天,，什么天南海北的食物不能遇到,？傳統(tǒng)的節(jié)日還是留給傳統(tǒng)吧。我很努力地從記憶的角落里翻出那些帶著年味的食物,。小時(shí)候家鄉(xiāng)有兩家老字號,，一臨近年關(guān)，鋪?zhàn)永锉銜?huì)擺上了芋粿,、甜粿,、蘿卜糕，鋪?zhàn)油飧谴笈砰L龍,，和現(xiàn)在排隊(duì)買iPhone的熱潮相比有過之而無不及,；鮮果一定要應(yīng)景，貢柑,、蘋果,、旺來（也就是菠蘿）擺滿了一屋子；糖果盒打開來,，一定會(huì)看到蜜漬楊梅,、寸棗和花糖；至于炒貨,，瓜子,、花生、杏仁,、大腰果,、開心果，隨手一抓都是滿滿的幸福,；刻水仙,、買金桔樹就更是鄭而重之，尤其是買金桔,，這可是來年的好意頭,，香港現(xiàn)在還有十四個(gè)年宵市場，最大的維多利亞公園和花墟公園,，有大半的攤位都能看到賣花賣金桔樹,。金為“財(cái)”，桔為“吉”，這樣的喜慶日子里又怎么能夠少了這棵吉祥樹,？

????備齊了年貨就得上年夜飯了,。雖然不愛中央電視臺的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，但不能否認(rèn)的是這臺節(jié)目伴隨了我們的成長,，從物質(zhì)不豐的八十年代到物欲橫流的新世紀(jì),，所以還是年年不愛年年放，愛恨交加的人如此之眾,，也難怪收視率如此之高,。

????在北方，包餃子是個(gè)出現(xiàn)頻率極高的詞匯,，年前年后的大小新聞里總是喜歡用餃子來代表大江南北的年味,。

????不過，對于香港人來說,，溫馨的一幕應(yīng)該是盆菜上桌的時(shí)候,，一如《我愛HK 開心萬歲》里一般皆大歡喜。

????而南洋華僑華人的節(jié)目是撈魚生,，也便是要撈喜撈喜，撈個(gè)風(fēng)生水起,。

????對于我這個(gè)南方人來說,，過年吃餃子只是電視上的插播新聞，更熟悉的還是圍爐,。一家人圍著一口火鍋,，大魚大肉堆了一桌，從初一吃到十五都難重樣,。春節(jié)里吃飯幾乎是不計(jì)成本的,，仿佛要將一年的辛苦在飯桌上全都吃回來。紅蝦斑節(jié)蝦剝了殼做天婦羅,，冬蟹要么做凍蟹,，要么就得拆了肉做花樣，鮮鮑,、響螺切片爆炒,，血蛤燙熟蘸醋吃，一尾東星斑必然是清蒸,。這樣的圍爐吃了很多年,。哪怕現(xiàn)在漸漸時(shí)髦年夜飯上酒樓了，包房里也一定會(huì)備著一個(gè)火鍋爐子,，熱騰騰地過好大年夜,。

????春節(jié)，辭舊迎新祈求豐年,，一向是中國人最隆重的一個(gè)節(jié)日,。無論地球有多大,，無論你去過多少地方，吃過多少食物,，記憶深處總會(huì)藏著一些帶來溫暖的味道,。為了這些溫暖與味道，我們可以跋山涉水,，我們可以操勞折騰,，我們可以不厭其煩。實(shí)際上我們不需要鮑參翅肚,，我們只需要一盤水餃,、一鑊盆菜、一鍋魚生來告訴我們：過年了,！這樣的年,，或許不夠華麗，還有點(diǎn)家?，嵥?，不過這些瑣碎對我來說，大概才是最真誠的年味,。

????再見,，辛卯兔年。

????你好,，壬辰龍年,。

????本文作者周璦瑪，財(cái)富中文網(wǎng)特約撰稿人,，英國威斯敏斯特大學(xué)翻譯碩士,，香港城市大學(xué)研究社會(huì)學(xué)，曾在大型跨國石化煉油項(xiàng)目擔(dān)任外方協(xié)調(diào),，目前是“美食玩家”網(wǎng)站創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要成員,。