《財富》（中文版）-- 幾個世紀以來,，無論是風行在歐洲奢華的宮廷舞會和慶典上，成為英王喬治四世,、法王路易十六,、沙皇亞歷山大三世等王室權貴的御用佳釀，或是閃耀在當下五光十色的社交場中,，成為上流紳士名媛和新貴們的享樂品,。干邑，在時光的雕刻下成為了世間的“傳奇”,、“生命之水”,，一直穿越時空占據著時代的舞臺。美國作家威廉·楊格曾經說過：“一串葡萄是美麗的,、靜止的,、純潔的；而一旦經過壓榨,，它就變成了一種動物,。因為它在成為酒以后，就有了動物的生命,?！崩寺髁x作家繆塞和大仲馬對于干邑的品質亦贊譽有加，法國文學大師雨果贊為“干邑是眾神的靈藥”,，它還在米蘭·昆德拉的小說里被一再提及,。

喧騰的氣泡、優(yōu)雅的芬芳,、誘人的色澤,、純透的液體—這就是香檳，帶給人們的是喜慶,、是歡娛,、是甜美、是浪漫,、是浮想聯翩,。時光穿越三個世紀，從誕生的那天起,，香檳就以獨特的文化淵源,、非凡別致的風格品質，始終責無旁貸地引領著時尚的潮流,。一切的喜悅與榮耀,，奢華與浪漫都被那歡騰的氣泡和醇凈的液體渲染得淋漓盡致。當初,，法王路易十五風華絕代的情婦蓬巴杜夫人在喝過香檳之后非常正經地說：“香檳是讓女人喝下去變得漂亮的唯一一種酒”,；性感女神瑪麗蓮·夢露一生酷愛香檳,，她生前曾經說過：“喝一杯香檳酒的感覺就像過節(jié)般美妙”；法國王后瑪麗·安托娜特也是香檳的超級粉絲,，據說早期的敞口淺底高腳香檳杯就是按照她的乳房形狀設計,、制作的。沒有人會不愛香檳,，光是它的傳說和香艷故事就足夠我們八卦和陶醉的了,。

今天重點要說的是葡萄酒，因為葡萄酒是在日常生活當中與各種場合里最經常喝到的品類,，而對于它的認知和了解也是愛酒之人不可或缺的,?！霸谑忻嫔?，我們越來越容易可以用很合宜的價格購買到各式各樣風味可口、架構均衡的酒,。然而,，這些‘好’的酒和‘偉大’的酒之間還有多少差距呢？這個疑問,，甚至連一些喝酒多年的愛好者也不一定說得出個所以然,。”林殿禮先生說,。林殿禮先生是專職葡萄酒與烈酒培訓講師,，持有英國WSET高級證書與講師資格、CIVB波爾多葡萄酒學校國際認證講師等一系列全球知名葡萄酒產區(qū)講師資質,。

林殿禮說：“其實,，在好的葡萄酒與偉大的葡萄酒之間，可能只有很小的差異,，然而這一點點的差異,，卻又是許多釀酒師窮一生之力也無法跨越的鴻溝，就像靈魂的重量一般,。酒的品質由葡萄決定,，而優(yōu)質的葡萄則來自于偉大的葡萄園。有幸擁有一塊風水寶地只是一個好起點,；如何將這塊地分析了解透徹,，挑選具有潛力的葡萄品種并且采用最合適的耕作方式，加上持續(xù)不斷的細致照料,，不只考驗釀酒者的專業(yè)知識,，更加考驗他們有沒有決心與熱情去釀出一款偉大的酒。有趣的是,，一個偉大的葡萄酒產區(qū)經常不會是一個很容易栽種葡萄的環(huán)境,，常常伴隨著來自于大自然的種種考驗—貧瘠的土壤,、霜凍、冰雹,、干旱,、日照不足、病蟲害等問題,。一個出色的完美年份,，在背后襯托它的會是許多個一般般的年份，加上一些慘不忍睹的艱難年份,。然而在年復一年的挑戰(zhàn)考驗下,，偉大產區(qū)的釀酒人練就了一身本事，無論上天發(fā)給他們好牌或爛牌,，他們幾乎總是能夠釀出對得起產區(qū)名聲的酒,。而那些平坦肥沃，總是風調雨順的土地呢,？葡萄樹沒有了生存壓力,，根不會使勁往深處扎，因此葡萄的產量雖然大,，但是風味卻平淡無奇,。”

在林殿禮的經驗中,，那些偉大的葡萄酒總是有著極為精妙的平衡感—不是那種走在平地上毫無懸念的平穩(wěn),，而是多一分太胖、少一分嫌瘦的,，像走在鋼索上的那種平衡,。它們不會用過于濃妝艷抹的果味和橡木味對你投懷送抱，而是含蓄隱約,、有意無意地流露出自己的風韻,，勾引你再上前一步。它的每個小動作,、每個小眼神,，都看似不經意但充滿了戲?！皞ゴ蟮木?，其中包含了深藏的能量，具有極佳的陳年潛力,，隨著光陰的流動讓你慢慢地窺探到它復雜而精巧的變化,。宛如一位老戲骨，從不需要夸張的表情或大喊大叫，只一個眼神,、一個身段,，已然震懾全場?！?/p>

美酒銷魂

偉大的酒,，其中包含了深藏的能量，具有極佳的陳年潛力,，隨著光陰的流動,，讓你慢慢地窺探到它復雜而精巧的變化

▲ 巴黎之花（Perrier-Jou?t)

巴黎之花美麗時光2007年份限量版香檳清新動人，淺金色的清透酒體,，氣泡細致活潑,。在完美成熟的西洋梨和蜜桃香氣下，散發(fā)著白玉蘭,、金銀花的芬芳,，并且融合了橘橙類水果如佛手柑、甜橙和檸檬皮的果香以及礦物清新,；入口持久而清新的感覺帶出了酒體的渾厚結構,，是一款糅合馥郁和清新風格為一體的香檳,。

▲ 酩悅（Mo?t & Chandon）

酩悅香檳在2015年年末推出的限量版“繽紛泡泡”系列,，以其獨一無二的氣質，成為人們共慶歲末的不二之選,。專屬于2015年的限量版“繽紛泡泡”系列3公升裝,，其瓶身由純手工打造而成，引人注目的氣勢讓人驚艷,，每件產品上都有專屬編號,，充滿紀念意義。