《財富》（中文版）-- 幾個世紀(jì)以來，無論是風(fēng)行在歐洲奢華的宮廷舞會和慶典上,，成為英王喬治四世,、法王路易十六、沙皇亞歷山大三世等王室權(quán)貴的御用佳釀,，或是閃耀在當(dāng)下五光十色的社交場中,，成為上流紳士名媛和新貴們的享樂品。干邑,，在時光的雕刻下成為了世間的“傳奇”,、“生命之水”,，一直穿越時空占據(jù)著時代的舞臺,。美國作家威廉·楊格曾經(jīng)說過：“一串葡萄是美麗的、靜止的,、純潔的,；而一旦經(jīng)過壓榨，它就變成了一種動物,。因?yàn)樗诔蔀榫埔院?，就有了動物的生命?！崩寺髁x作家繆塞和大仲馬對于干邑的品質(zhì)亦贊譽(yù)有加,，法國文學(xué)大師雨果贊為“干邑是眾神的靈藥”，它還在米蘭·昆德拉的小說里被一再提及,。

喧騰的氣泡,、優(yōu)雅的芬芳、誘人的色澤,、純透的液體—這就是香檳,，帶給人們的是喜慶、是歡娛,、是甜美,、是浪漫、是浮想聯(lián)翩,。時光穿越三個世紀(jì),，從誕生的那天起,，香檳就以獨(dú)特的文化淵源、非凡別致的風(fēng)格品質(zhì),，始終責(zé)無旁貸地引領(lǐng)著時尚的潮流,。一切的喜悅與榮耀，奢華與浪漫都被那歡騰的氣泡和醇凈的液體渲染得淋漓盡致,。當(dāng)初,，法王路易十五風(fēng)華絕代的情婦蓬巴杜夫人在喝過香檳之后非常正經(jīng)地說：“香檳是讓女人喝下去變得漂亮的唯一一種酒”；性感女神瑪麗蓮·夢露一生酷愛香檳,，她生前曾經(jīng)說過：“喝一杯香檳酒的感覺就像過節(jié)般美妙”,；法國王后瑪麗·安托娜特也是香檳的超級粉絲，據(jù)說早期的敞口淺底高腳香檳杯就是按照她的乳房形狀設(shè)計(jì),、制作的,。沒有人會不愛香檳，光是它的傳說和香艷故事就足夠我們八卦和陶醉的了,。

今天重點(diǎn)要說的是葡萄酒,，因?yàn)槠咸丫剖窃谌粘Ｉ町?dāng)中與各種場合里最經(jīng)常喝到的品類，而對于它的認(rèn)知和了解也是愛酒之人不可或缺的,?！霸谑忻嫔希覀冊絹碓饺菀卓梢杂煤芎弦说膬r格購買到各式各樣風(fēng)味可口,、架構(gòu)均衡的酒,。然而，這些‘好’的酒和‘偉大’的酒之間還有多少差距呢,？這個疑問,，甚至連一些喝酒多年的愛好者也不一定說得出個所以然?！绷值疃Y先生說,。林殿禮先生是專職葡萄酒與烈酒培訓(xùn)講師，持有英國WSET高級證書與講師資格,、CIVB波爾多葡萄酒學(xué)校國際認(rèn)證講師等一系列全球知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)講師資質(zhì),。

林殿禮說：“其實(shí)，在好的葡萄酒與偉大的葡萄酒之間,，可能只有很小的差異,，然而這一點(diǎn)點(diǎn)的差異，卻又是許多釀酒師窮一生之力也無法跨越的鴻溝,，就像靈魂的重量一般,。酒的品質(zhì)由葡萄決定，而優(yōu)質(zhì)的葡萄則來自于偉大的葡萄園,。有幸擁有一塊風(fēng)水寶地只是一個好起點(diǎn),；如何將這塊地分析了解透徹,，挑選具有潛力的葡萄品種并且采用最合適的耕作方式，加上持續(xù)不斷的細(xì)致照料,，不只考驗(yàn)釀酒者的專業(yè)知識,，更加考驗(yàn)他們有沒有決心與熱情去釀出一款偉大的酒。有趣的是,，一個偉大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)經(jīng)常不會是一個很容易栽種葡萄的環(huán)境,，常常伴隨著來自于大自然的種種考驗(yàn)—貧瘠的土壤、霜凍,、冰雹,、干旱、日照不足,、病蟲害等問題,。一個出色的完美年份，在背后襯托它的會是許多個一般般的年份,，加上一些慘不忍睹的艱難年份,。然而在年復(fù)一年的挑戰(zhàn)考驗(yàn)下，偉大產(chǎn)區(qū)的釀酒人練就了一身本事,，無論上天發(fā)給他們好牌或爛牌,，他們幾乎總是能夠釀出對得起產(chǎn)區(qū)名聲的酒。而那些平坦肥沃,，總是風(fēng)調(diào)雨順的土地呢,？葡萄樹沒有了生存壓力,，根不會使勁往深處扎,，因此葡萄的產(chǎn)量雖然大，但是風(fēng)味卻平淡無奇,?！?/p>

在林殿禮的經(jīng)驗(yàn)中，那些偉大的葡萄酒總是有著極為精妙的平衡感—不是那種走在平地上毫無懸念的平穩(wěn),，而是多一分太胖,、少一分嫌瘦的，像走在鋼索上的那種平衡,。它們不會用過于濃妝艷抹的果味和橡木味對你投懷送抱,，而是含蓄隱約、有意無意地流露出自己的風(fēng)韻,，勾引你再上前一步,。它的每個小動作、每個小眼神,，都看似不經(jīng)意但充滿了戲,?！皞ゴ蟮木疲渲邪松畈氐哪芰?，具有極佳的陳年潛力,，隨著光陰的流動讓你慢慢地窺探到它復(fù)雜而精巧的變化。宛如一位老戲骨,，從不需要夸張的表情或大喊大叫,，只一個眼神、一個身段,，已然震懾全場,。”

美酒銷魂

偉大的酒,，其中包含了深藏的能量,，具有極佳的陳年潛力，隨著光陰的流動,，讓你慢慢地窺探到它復(fù)雜而精巧的變化

▲ 巴黎之花（Perrier-Jou?t)

巴黎之花美麗時光2007年份限量版香檳清新動人,，淺金色的清透酒體，氣泡細(xì)致活潑,。在完美成熟的西洋梨和蜜桃香氣下,，散發(fā)著白玉蘭、金銀花的芬芳,，并且融合了橘橙類水果如佛手柑,、甜橙和檸檬皮的果香以及礦物清新；入口持久而清新的感覺帶出了酒體的渾厚結(jié)構(gòu),，是一款糅合馥郁和清新風(fēng)格為一體的香檳,。

▲ 酩悅（Mo?t & Chandon）

酩悅香檳在2015年年末推出的限量版“繽紛泡泡”系列，以其獨(dú)一無二的氣質(zhì),，成為人們共慶歲末的不二之選,。專屬于2015年的限量版“繽紛泡泡”系列3公升裝，其瓶身由純手工打造而成,，引人注目的氣勢讓人驚艷,，每件產(chǎn)品上都有專屬編號，充滿紀(jì)念意義,。