《財(cái)富》（中文版）——不管是交際需要，還是以提高生活品質(zhì)為目的,，美酒和它所帶來(lái)的生活方式正在影響著許多人,。

就像大部分的中國(guó)女孩子一樣，楊薇以前也不曾喝酒,，當(dāng)她進(jìn)入這個(gè)行業(yè)之后才真正開(kāi)始喝酒,。“最初會(huì)覺(jué)得葡萄酒怎么這么澀,，口味是我不喜歡的,。但有一次在經(jīng)歷酒與菜搭配的時(shí)候,，我才發(fā)現(xiàn)真的有什么酒搭什么菜這一說(shuō)?！睏钷蹦菚r(shí)20多歲,，和朋友相約去吃牛排，她在吃完原本油膩的牛排之后喝了一口葡萄酒,，不僅酒中甘寧的澀味不在了,，牛排的油膩也被化解了。也就是從這個(gè)時(shí)候開(kāi)始,，楊薇從品嘗葡萄酒的美味當(dāng)中體會(huì)到了它的魅力,。作為波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)（CIVB）波爾多葡萄酒學(xué)校中國(guó)區(qū)項(xiàng)目主管，楊薇幸運(yùn)地將自己的愛(ài)好與事業(yè)相容,。在她看來(lái),，可以被稱(chēng)之為頂級(jí)的美酒首先必須是自己喜歡的，這一點(diǎn)非常重要,。因?yàn)椤捌咸丫剖且粋€(gè)非常主觀的東西,，因?yàn)樗c一個(gè)人的口味相關(guān)。我個(gè)人喜歡香味變化比較多,、后味比較長(zhǎng)的那種,，像波美侯、波亞克這些產(chǎn)區(qū)的酒是我比較喜歡的”,。

會(huì)品酒的人多半都是活在當(dāng)下的生活家,，但不得不說(shuō)，美酒只是生活的“載體”和“工具”,，絕不是生活本身,。每個(gè)人都可以選擇不一樣的酒，同樣可以選擇如何演繹自己的精彩人生,，因?yàn)槭巧罘绞蕉皇巧畋旧頉Q定了人的幸福感,。就像酒，它是有生命的,。當(dāng)被開(kāi)啟之后,，不同階段會(huì)呈現(xiàn)出豐富的層次與內(nèi)涵，這是歲月賦予的沉淀和積累,。每一瓶酒都是一個(gè)完整而獨(dú)特的故事,，像人一樣。

在美酒的世界里,，能喝不等同于會(huì)品,。喝酒是一個(gè)籠統(tǒng)的俗稱(chēng)，不管是豪飲還是細(xì)嘬，都是要通過(guò)嘴巴喝下去的,。從“喝”到“品”,，需要一份興趣和一種進(jìn)階過(guò)程。正確的去品嘗一款葡萄酒,，記住三步：看,、聞、嘗,。楊薇說(shuō)：“因?yàn)槠咸丫凭褪桥c這三個(gè)感官相聯(lián)系的,。品嘗一款葡萄酒首先是看顏色，通過(guò)顏色可以判斷出這款葡萄酒的年齡以及它的儲(chǔ)存情況,、健康狀態(tài),，比如紅葡萄酒的顏色越接近磚紅色或者橘黃色，它的年齡,、狀態(tài)就比較老,，但是也有一些狀態(tài)好的老酒，它的顏色還是一個(gè)年輕的狀態(tài),；第二步就是聞,，通過(guò)聞來(lái)解析出很多內(nèi)容，比如說(shuō)香味風(fēng)格是偏果香型或者是橡木桶型,，年輕的水果還是年老的水果,；第三步是嘗，在品嘗當(dāng)中感受它的酒體,、酒精,、香味復(fù)雜程度,、后味,。而這些都也是判斷一款葡萄酒好壞的因素?！睂?duì)于那些在葡萄酒方面有特別鐘愛(ài)的商界精英們,，楊薇也向我們介紹了一個(gè)短時(shí)間成為“美酒達(dá)人”的捷徑：“波爾多葡萄酒學(xué)校在中國(guó)的課程有專(zhuān)門(mén)針對(duì)消費(fèi)者而開(kāi)設(shè)的，這其中又有一個(gè)專(zhuān)門(mén)針對(duì)波爾多名莊酒的課程,，介紹相關(guān)的知識(shí)：品酒步驟,、葡萄酒儲(chǔ)藏、如何搭建屬于自己的酒窖……在學(xué)習(xí)課程之后會(huì)有一個(gè)小考試,，通過(guò)后會(huì)獲得波爾多學(xué)校給予的葡萄酒愛(ài)好者的稱(chēng)號(hào),，相信這些都是商界精英們所需要的?！?/p>

會(huì)喝酒的人,，追求的是“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？”的豪情,，追求的是酒精刺激后的結(jié)果,，所以十之七八都會(huì)醉；而會(huì)品酒的人,，追求的是品鑒過(guò)程當(dāng)中帶來(lái)的感官享受,，十之八九安于微醺。與筆者以往的采訪對(duì)象一致,，楊薇對(duì)“品酒如品人生”這句話(huà)深表認(rèn)同,。她回憶了自己親赴法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的經(jīng)歷，“如果你去過(guò)葡萄園的話(huà),，就會(huì)看到土地越貧瘠,，釀出來(lái)的葡萄酒就越好；土地越肥沃,，孕育出來(lái)的葡萄所釀造的酒反而沒(méi)有那么好喝,。因?yàn)楫?dāng)土地貧瘠的時(shí)候，葡萄藤為了生長(zhǎng),，它的根就會(huì)扎得很深很深,，去吸取水分，所結(jié)出來(lái)果實(shí)就比較精干,；肥沃的土壤結(jié)出來(lái)的葡萄個(gè)頭比較大,，果實(shí)也多，相對(duì)而言口味和風(fēng)味就分散了,。這就像人一樣,，困難環(huán)境使人性格強(qiáng)硬、堅(jiān)韌,，舒適的環(huán)境讓人溫和,。”

的確,，葡萄酒也有生命,，但并不是所有的葡萄酒都能夠活很長(zhǎng)，底子最好的,、最有精華的葡萄酒,，它才可以活得長(zhǎng)，絕大多數(shù)注定是在年輕的時(shí)候就被消費(fèi)掉的,，因?yàn)樗鼪](méi)有底子可以去放很長(zhǎng)時(shí)間,。然后一款好的葡萄酒，它從開(kāi)瓶之后的一個(gè)小時(shí),、兩個(gè)小時(shí)里,，它的香味還在不斷地變化,，這個(gè)也像人一樣，好的酒有很多面,。

美酒品牌

美酒和它所帶來(lái)的生活方式正在影響著許多人 特約作者：聶 晶

百齡壇（Ballantine's）

百齡壇攜手知名唱片封套藝術(shù)家Leif Podhajsky推出特醇雷夫系列限量版,，讓消費(fèi)者在享受純正蘇格蘭威士忌的同時(shí)，充分感受藝術(shù)靈感所帶來(lái)的魅力,。百齡壇特醇有著明亮的金黃色色澤,，酒體豐潤(rùn)，聞香淡雅,，口感中是蘋(píng)果與香草口味的完美平衡,，伴隨著一絲清新的花香回味。

水井坊

水井坊源自600余年水井街酒坊,，傳承國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝,，盡藏濃香白酒釀造真諦。這款水井坊 "井臺(tái)裝酒,，甄選600余年來(lái)繁衍馴化而成的獨(dú)有“水井坊一號(hào)菌”,，采用古法釀造工藝，緩火蒸餾,，層層積蓄,。口感陳香飄逸,，細(xì)膩雅致,。精致的酒瓶使用了內(nèi)燒畫(huà)工藝，方寸間盡納成都六景,，洋溢著濃濃的地域文化,。

軒尼詩(shī)（Hennessy）

對(duì)于每一個(gè)特定年份而言，每10,000種珍藏之中僅有10種處于極佳狀態(tài)的“生命之水”能夠被甄選用于軒尼詩(shī)皇禧干邑的調(diào)配,。得益于此,，軒尼詩(shī)皇禧干邑達(dá)到了力量與精細(xì)完美平衡的狀態(tài)。這款干邑色澤淡雅,、口感精妙,，茉莉、橙花的芬芳,、融合淡雅草香與煙熏氣息，讓人回味無(wú)窮,。

格蘭威特（The Glenlivet）

溫切斯特系列是格蘭威特全球首個(gè)50年單一麥芽威士忌典藏系列,。香味獨(dú)特，由雪莉桶釀造,，風(fēng)味上佳,，馥郁芬芳撲鼻而來(lái),。甜蜜豐富，伴有葡萄干香味,，并且點(diǎn)綴有手作杏仁醬的清香,。其口感來(lái)自于烈酒與雪莉桶的完美結(jié)合，水果的豐富口感,，糖漿和橙汁的甜蜜,，輔以桂皮和甘草的清香，第一口嘬飲便會(huì)愛(ài)上,。

馬爹利（Martell）

藍(lán)帶馬爹利干邑,，是一種酒味香醇，色調(diào)豐厚的特級(jí)干邑白蘭地,，選用30-35年的至醇干邑,，由250種生命之水精心萃取而成，酒體色澤深金銅色,。 聞香：豐滿(mǎn),、圓潤(rùn)、高雅,，且含精致細(xì)膩的花香,。 口感極其柔潤(rùn)，因長(zhǎng)久的窖藏年份帶來(lái)細(xì)致余韻,，散發(fā)出濃郁的果香和木香,，而優(yōu)質(zhì)的邊緣區(qū)葡萄，更賦予其精致香醇的品質(zhì),。

路易十三（Louis XIII）

路易十三LE MATHUSALEM六升裝,，采用法國(guó)干邑地區(qū)最中心地帶大香檳區(qū)的頂級(jí)葡萄進(jìn)行釀造，以多達(dá)1,200種珍罕的“生命之水”經(jīng)調(diào)配最終匯聚瓶中,，其歷史悠久的調(diào)配工藝成就了細(xì)膩多層次的口感和濃郁的醇香：末藥,、蜂蜜、蠟菊,、李子,、金銀花、樹(shù)皮,、皮革和百香果芬芳,，余味悠長(zhǎng)。同時(shí)配有盛放于精美定制禮盒中的8支“光之禮贊”水晶酒杯,、一個(gè)托盤(pán)和一根特制虹吸管等專(zhuān)用酒具,。

尊尼獲加（Johnnie Walker）

藍(lán)牌威士忌是尊尼獲加中的高端系列，精挑細(xì)選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調(diào)配而成,，萬(wàn)中取一的橡木桶原液,，傳承了近200年的調(diào)配工藝,，完美再現(xiàn)19世紀(jì)威士忌的風(fēng)味?！皷|風(fēng)西蘊(yùn) 邁步新年”限量版,，是尊尼獲加?xùn)|風(fēng)西蘊(yùn)系列的最新創(chuàng)作。瓶身栩栩如生的彩色畫(huà)作,，從時(shí)光深處一路走進(jìn)中國(guó)歡騰熱鬧的新年,。

巴黎之花（Perrier-Jouet）

巴黎之花秋韻限量版美麗時(shí)光2005年份桃紅香檳為該品牌推出的第二款季節(jié)性限量珍釀，香檳的靈感來(lái)源于秋季的豐富色彩,，這是對(duì)多彩而收獲的秋季之禮贊,。這款香檳風(fēng)格獨(dú)特，莎當(dāng)妮的精致花香,、黑皮諾的豐沛果香與默尼耶的華美感性,，酒體帶有鮮艷的粉色，呈現(xiàn)馥郁,、迷人而富有活力的特質(zhì),。

五糧液

五糧液以香氣悠久、味醇厚,、入口甘美,、入喉凈爽、各味諧調(diào)著稱(chēng),，是享譽(yù)中外的國(guó)酒名品,。作為大曲濃香型白酒，五糧液產(chǎn)于四川宜賓市,，用小麥,、大米、玉米,、高粱,、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹(shù)一幟,。經(jīng)典之作五糧液10年陳釀年份酒,，有50度、55度兩款酒品可供選擇,。

圣東閣（Chateau Saintongey）

這款2014年份的老藤干紅葡萄酒來(lái)自于BORDEAUX AOC 波爾多法定產(chǎn)區(qū),，釀造酒所使用的葡萄由50%美樂(lè)、30%赤霞珠,、20% 品麗珠組成,。因采用平均35年以上的老藤，故而酒體呈現(xiàn)出深邃的紅寶石色澤,，有櫻桃和黑胡椒的濃郁果香,，單寧精細(xì)而密集，口感圓潤(rùn)而豐腴,，回味悠長(zhǎng),，適宜佳節(jié)歡聚時(shí)分與親朋友人共賞。

瑪歌（Chateau Margaux）

瑪歌葡萄酒酒質(zhì)出色,，具有少見(jiàn)的綜合特質(zhì)：優(yōu)雅,、復(fù)雜、濃郁,、強(qiáng)勁,、悠長(zhǎng)、清新,。盡管其單寧濃度往往很高,，但是卻嘗不出絲毫苦澀味。瑪歌2007的釀造經(jīng)歷了有史以來(lái)最嚴(yán)格的一次篩選,。首當(dāng)其沖的就是赤霞珠,，品質(zhì)相當(dāng)純粹。在經(jīng)過(guò)了87%的混合之后,，它像以前一樣主宰著瑪歌2007的品質(zhì),。此外還混入了11%的梅洛，它和2%的品麗珠一起造就了這款酒的柔和飽滿(mǎn)的特質(zhì),。

拉菲（Legende）

拉菲集團(tuán)旗下的拉菲羅斯柴爾德古堡（俗稱(chēng)“大拉菲”）和拉菲羅斯柴爾德珍寶（俗稱(chēng)“小拉菲”）早就已經(jīng)成為了高檔葡萄酒的代名詞,。作為對(duì)酒莊頂級(jí)名酒的補(bǔ)充，柔順易飲的拉菲傳奇系列誕生,。系列中的波亞克紅葡萄酒,，擁有50%來(lái)自于拉菲古堡的原液，香氣馥郁,，層次豐富,，適合搭配餐桌上的牛羊肉類(lèi)或者是辛辣口味的主菜。

皇家禮炮（Royal Salute）

皇家禮炮30年酒壺限量版精心選用至少窖藏30年以上的威士忌陳釀?wù){(diào)配而成,，展現(xiàn)出了頂級(jí)陳年威士忌馥郁的芬芳,、卓爾不群的口感與悠長(zhǎng)的回味。全新酒具由屢獲殊榮的倫敦設(shè)計(jì)師Afroditi Krassa精心打造,，由定制的瓷質(zhì)酒壺,、漏斗和木質(zhì)托盤(pán)組成，糅藝術(shù)理念于感官體驗(yàn),，衍生出全新的品酒禮儀,。（財(cái)富中文網(wǎng)）