老字號敗于“老字號”
徐曉彤
2021-01-12
又一家老字號公司宣布要走進(jìn)資本市場了,。
繼2020年年底北冰洋打算借殼大豪科技完成上市之后,，本月初，“西安地域限定童年回憶”冰峰飲料也傳出上市消息,，擬于深交所中小板掛牌上市,。
但與排在它們后面，傳出遞交上市申請消息的老字號相比,，這兩家不足百年的品牌還尚顯年輕,。今年剛滿100歲的五芳齋、創(chuàng)于清朝的德州扒雞,，和成名于明朝的張小泉,，這些貨真價實的百年老字號也正在邁向資本市場的新起點。
然而,，市場似乎并不看好這些老字號的上市之旅,。在A股市場一直不缺年邁的身影，這些老字號的表現(xiàn)兩極分化頗為嚴(yán)重：有憑借資本得以良好發(fā)展的,，但少之又少,；而在另一極，老字號經(jīng)營不善持續(xù)虧損的消息接連不斷,。
“烤鴨第一股”全聚德頂著閃閃發(fā)光的老字號招牌,，依舊沒能改變其業(yè)績連年下滑的現(xiàn)狀；狗不理包子則因經(jīng)營困難已于去年5月終止新三板掛牌,，黯然退市,；同仁堂在去年醫(yī)藥股普遍大漲環(huán)境中,，股票依舊不斷下跌。
這些老字號們想借助上市,，在它們的牌匾上再鍍一層金,，但現(xiàn)實卻不盡如人意。資金的注入確實可以給公司打一針強(qiáng)心劑,，但如果衰退的根本原因無法解決,，上市也無法幫它們逆轉(zhuǎn)現(xiàn)狀。
當(dāng)孕育老字號并令它們繁盛的時代不可往復(fù),，新一批物種帶著更貼近時代的商品和概念來勢洶洶之時,，老字號的金字招牌就成為了一把雙刃劍——消費(fèi)者眼中的老字號究竟是“經(jīng)典”，還是“過氣”,？
這一問題曾讓很多國內(nèi)外的老字號陷入困頓,，其中不乏一些在消費(fèi)者眼中長盛不衰的品牌,。比如英國奢侈品牌博柏利,，還有“快樂水”生產(chǎn)者可口可樂，它們在上百年的經(jīng)營過程中也并非一帆風(fēng)順,。
可口可樂也曾面臨銷量下滑的尷尬處境,。危機(jī)的源頭除了消費(fèi)者對于健康方面的擔(dān)憂之外，眾多新飲料的出現(xiàn)也搶奪了市場,。更讓可口可樂有危機(jī)感的是,，汽水的主要目標(biāo)客戶是年輕人群體，而美國的年輕人一度開始認(rèn)為可口可樂是他們祖父母在很久以前喝的東西,。
面對品牌的年齡感危機(jī),，可口可樂順應(yīng)市場需求推出了無糖可樂、橙子香草口味可樂,，并在收購英國咖啡連鎖店Costa后推出了“可口可樂咖啡”,。同時，借助社交媒體進(jìn)行傳播,，與消費(fèi)者和粉絲共同打造品牌形象,。
可口可樂整合營銷溝通與能力高級副總裁溫蒂?克拉克曾向《財富》表示：社交媒體并非靈丹妙藥，但能讓所有其他事物變得更好,。
博柏利也曾頂著老字號的頭銜深陷銷量泥潭,，時任博柏利首席執(zhí)行官的安吉拉?阿倫茨的加入帶這個百年品牌走出了困境。
在她2006年剛剛接手時,，博柏利的業(yè)績還比不上奢侈品市場的平均水平（2006年,，博柏利的批發(fā)和零售銷量只上漲了2.2%，而當(dāng)年奢侈品市場總體銷量上漲了13%）,。當(dāng)時她就意識到,，在保留百年品牌傳統(tǒng)的同時，要盡力爭取千禧一代的消費(fèi)者。
于是她立下了“讓任何想接觸博柏利品牌的人都能擁有獲得它的渠道”的愿景,，并通過社交網(wǎng)絡(luò)等數(shù)字化工具,，將博柏利打造成了一個“社交型企業(yè)”，大膽地革新博柏利的形象和業(yè)務(wù),，為這個老字號注入青春的血液,。
博柏利在起死回生的過程中，把約一半的媒體公關(guān)預(yù)算都花在了數(shù)字化媒體上,。其實,，由于擔(dān)心傷害品牌的高端形象，奢侈品行業(yè)一向不愿和科技走得太近,，而在阿倫茨的帶領(lǐng)下,，博柏利成為了行業(yè)異類。這一投入并不是為了刺激銷量,，而是用最靠近年輕人的溝通渠道樹立更年輕的品牌形象,。
2012年，在她從博柏利跳槽到蘋果的前一年,，公司的年銷售額已經(jīng)達(dá)到了30億美元左右,，比2007年翻了一倍多。自她就任后,，博柏利股票回升了近300%,，而同期英國富時綜合股指僅上長了24%。
如今,，那些在資本市場不被看好的中國老字號們,，也陷入了這些國際巨頭當(dāng)年所面對的危機(jī)。其實它們與這些絕處逢生的品牌一樣,，同樣做了產(chǎn)品更新和營銷方面的努力,，卻收效甚微。
以大白兔為例,，品牌通過打情懷牌,，接連跨界了香水、飲品,、服飾,、唇膏，跨界商品確實賺足了眼球,，這份關(guān)注度是依附在其作為一代人童年回憶的“老字號”概念上的,，老品牌與新事物碰撞出的火花只能是短暫的，而大白兔本身的核心奶糖產(chǎn)品卻始終跟不上節(jié)奏,。
努力討好新一代消費(fèi)者的老字號們,，也許忽略了大多數(shù)具有悠長生命力品牌所共有的特點：不倚老賣老,。不讓“老字號”的概念行走在品牌前面，而是讓產(chǎn)品走在前端,，積極融入新環(huán)境,，如此，它們的歷史積淀自然會通過不斷刷新的戰(zhàn)績得以長久地展現(xiàn),。
“老字號”概念對于消費(fèi)者的最大價值,，在于那些存于他們腦海深處，可以被味蕾,、視覺,、氣味等感官喚醒的回憶，但很可惜,，回憶和情懷并不是強(qiáng)大的盈利引擎,。一旦“老字號”成為了消費(fèi)者為老字號產(chǎn)品買單的唯一理由，它便成為一家公司走投無路的底牌,，無異于一位穿戴一身有價無市珠寶的老人沿街乞討,，既荒誕又凄涼。（財富中文網(wǎng)）
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