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高粱紅了:山水相依的共富新篇

2022-09-23

倘若打開貴州的地圖,不難發(fā)現(xiàn)其被群山環(huán)繞。以前,,當(dāng)?shù)赜芯渲V語叫“天無三日晴,,地?zé)o三尺平,,人無三分銀”,。想在崇山峻嶺間發(fā)展好經(jīng)濟(jì),由古至今都是一個難題,。而高粱種植似乎為貴州開辟了一個解題思路,。

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九月秋風(fēng)正颯爽,,高粱熟來紅滿天,。

紅紅火火,正是羅啟勇等農(nóng)戶對日子的盼頭,。

田間高粱穗垂頭

1. 海拔1,100米以上的高粱紅了

貴州省仁懷市后山鄉(xiāng)田興村平均海拔1,100米以上,,曾屬于國家一類貧困村。從茅臺鎮(zhèn)驅(qū)車前往田興村,,至少需要兩個小時,。從導(dǎo)航軟件上看,兩者的距離僅有約60公里,但山路崎嶇,、坡陡,、彎多。透過車窗往山上看,,側(cè)V字形的公路在林間時隱時現(xiàn),,白色汽車就像桑蠶般在綠葉上小心翼翼地挪動。

抬眼望山坡,,高粱,、玉米,、綠樹等或成片,、或零散地分布著。山風(fēng)掃過,,沉甸甸的高粱穗垂頭搖晃,,像一張張紅艷艷的雀躍的笑臉,。而比高粱還顯喜慶的,,是羅啟勇發(fā)自內(nèi)心的燦爛笑容。此時的他站在齊人高的高粱旁,,左手握住穗下約兩寸處,右手持鐮刀割下,。一手割,,一手抓,待左手抓滿后,,再用高粱葉扎成小把,放入竹背簍或編織袋里,。

村民收割高粱

這是他種植高粱的第六個年頭。2017年,,由于三個孩子都外出打工或求學(xué)了,,此前一直種植烤煙的羅啟勇面臨家庭勞動力不夠用的問題,,正巧村里在推行“企業(yè)+政府+基地+合作社或農(nóng)戶”的合作模式,。綜合考慮后,羅啟勇加入種植隊伍,,成為村里參與訂單高粱農(nóng)業(yè)的先行者,。

“高粱好養(yǎng)活又省心。”羅啟勇像介紹自家孩子一般細(xì)數(shù)種高粱的好處:一是對勞動力要求低,,他與老伴兩人就能種好18畝高粱地,,也就播種和收割時較費力些;二是除勞動力外幾乎不用其他投入,,種子,、有機(jī)肥等農(nóng)資都是免費提供,銷路也穩(wěn)定,,且到款準(zhǔn)時,;三是田間管理相對簡單,除了播種后兩三個月打一次生物制劑,,只需時不時用鋤頭清除雜草,,灌溉就靠自然降水,;四是綜合經(jīng)濟(jì)效益高,,可彈性地去周邊打零工,增加收入,;五是種植全程有保障,,遇到病蟲害或干旱等問題,茅臺與合作社都會及時提供幫助,。

羅啟勇將高粱穗從竹背簍拿出來晾曬

有了羅啟勇的帶頭示范,,不少村民陸續(xù)將主要種植作物從烤煙改為高粱,羅修平就是其中一員,。2020年,,羅修平開始種高粱,當(dāng)年收成9,000多斤,,收入4萬余元,。“種高粱感覺可輕松多了,?!彼麡泛呛堑卣f道。加上高粱“好養(yǎng)活”,,他有多余的時間去打零工,,一年能再增收一兩萬元。

在種植高粱的過程中,,羅修平遇到問題都會找羅啟勇請教,。靠著“傳幫帶”的田間實地教學(xué),,新農(nóng)戶能迅速入手并積累經(jīng)驗,。與此同時,,茅臺與合作社每年都會在村里組織一兩次面對農(nóng)戶的專題培訓(xùn)。以茅臺紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司為例,,其專門建立了酒用高粱種植科普基地,,每年培訓(xùn)高粱種植技術(shù)300余(次)、15,000余人(次),。而高粱種植質(zhì)量的檢測也是茅臺重點關(guān)注的議題,。

茅臺紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司高粱種子庫(局部)

“每年,他們都會來田里檢測四五次,?!绷_修平說的他們就包括了茅臺物資供應(yīng)中心的馬亮中。走訪合作社和農(nóng)戶,,深度參與田間管理,,便是馬亮中的重要工作?!奥犧r(nóng)話,,做農(nóng)事,?!边@是他總結(jié)的與農(nóng)戶相處的六字秘訣。常年在田間地頭奔走,,他時刻注意農(nóng)戶的需求,。

2017年,馬亮中在常規(guī)走訪中發(fā)現(xiàn)仁懷市火石崗鄉(xiāng)富興村的部分農(nóng)戶未能及時領(lǐng)到有機(jī)肥,,在給公司領(lǐng)導(dǎo)寫的報告中第一段就反映了該情況,,促使問題及時得到解決。而自2018年貴州茅臺原料供應(yīng)鏈管理平臺正式上線運行后,,如今馬亮中在手機(jī)客戶端上就能實時查看農(nóng)資發(fā)放,、高粱種植和收購等情況。

2,、豐收不再只能靠天收

在家門口的空地上,,羅啟勇弓著身子用手將收割好的高粱穗攤平。陽光下,,紅褐色的籽和竹綠色的稈交錯,,竟有一種自然凌亂的美感。羅啟勇捧著高粱咧著嘴笑,,這將變成他今年的主要收入,。但他又隱隱地有些擔(dān)心:自7月起雨水少,是否會影響高粱收成,。

而距離田興村兩個多小時車程的仁懷市長崗鎮(zhèn)茅坡村的農(nóng)戶就少了這個煩惱,。自2017年起,,茅坡村開始陸續(xù)將零散的土地整理成“田成方、路相通,、渠相連,、旱能澆、澇能排”的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田,,建立了茅臺酒用高粱高標(biāo)準(zhǔn)種植示范基地,。集中整治土地為茅坡村實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化和自動化奠定了堅實的基礎(chǔ)。

仁懷市長崗鎮(zhèn)茅坡村“坡改梯”后可供機(jī)械作業(yè)的高粱基地

村里農(nóng)戶楊存強(qiáng)自2002年開始種植高粱,,從起初的幾畝到2021年的35畝,,家庭收入節(jié)節(jié)攀高,甚至還配備了一間農(nóng)機(jī)具室,,擁有糧食水測儀,、旋耕機(jī)、起壟機(jī),、覆膜機(jī),、除草機(jī)、噴霧器,、脫粒機(jī),、清選機(jī)等十余種小型檢驗設(shè)備和農(nóng)業(yè)機(jī)械。

據(jù)統(tǒng)計,,2021年茅坡村種植高粱5,310畝,,實現(xiàn)高粱產(chǎn)值1,450萬元,農(nóng)戶年均高粱收入3萬余元,。2022年茅坡村高粱收割更加機(jī)械化,,據(jù)村民反饋,使用收割機(jī)一天就能收割20多畝地,,比原來手工收割的速度快了十多倍,。

值得慶幸的是,田興村的高粱標(biāo)準(zhǔn)化基地正在建設(shè)中,,主要包括1.6公里的機(jī)耕道,、6米的排洪渠、2,600平方米的育苗大棚和烘干機(jī),,計劃實現(xiàn)機(jī)耕,、機(jī)播、機(jī)收等生產(chǎn)過程機(jī)械化全覆蓋,。而隨著土地從小塊歸并成大塊,,散戶種植也將變成集體經(jīng)營。

“到那時,,農(nóng)戶可以土地入股集體經(jīng)濟(jì)合作社,,拿到保底收入和利潤分紅,,還可以通過在合作社務(wù)工拿到工資?!碧锱d村主任羅修強(qiáng)介紹,,2022年村里高粱種植地有2,000多畝,若高粱標(biāo)準(zhǔn)化基地建成,,將新增2,000多畝高粱地,。“將給村民帶來實實在在的收益,?!?/p>

3、用發(fā)展思維讀懂農(nóng)村

素有“八山一水一分田”之稱的貴州,,耕地少而喀斯特地貌多,。勤勞質(zhì)樸的貴州農(nóng)民在山地農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)上下足了工夫,。粒小,、皮厚、扁圓,、耐干的高粱就像為這片土地量身定制一般,,種植歷史悠久?!顿F州通志》就有記載:“按黔省所產(chǎn)之酒,,以仁懷茅臺村之高粱最佳?!?/p>

山間樹木繁茂

據(jù)了解,1986年,,仁懷縣設(shè)立高粱基地用以篩選高粱品種,。經(jīng)過三年的反復(fù)試驗,特矮稈高粱脫穎而出,,成為當(dāng)時茅臺酒的釀造品種,。2008年,用特矮稈高粱和小紅纓子高粱雜交出的紅纓子糯高粱,,成為釀造茅臺酒的優(yōu)質(zhì)原料,,也成為唯一指定的高粱品種。

如今羅啟勇等農(nóng)戶所種植的正是紅纓子糯高粱,。也許只有耐蒸煮,、耐翻造的紅纓子糯高粱,才經(jīng)得起九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒的考驗,,成就一杯“風(fēng)來隔壁三家醉,雨過開瓶十里香”的茅臺酒,。

農(nóng)戶們選擇為茅臺種植高粱,,恰是用“腳”投出來的票。從2002年的2.0元/公斤到2022年的11.2元/公斤,,茅臺酒用高粱收購價不斷提升,,20年間增長了5.6倍,且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通高粱的價格,。

正如農(nóng)戶們所公認(rèn)的:“成本只有勞動力,。”因為從2019年開始,,茅臺為每畝高粱地免費配送100公斤有機(jī)肥和1斤紅纓子糯高粱種子,;2021年起,配送有機(jī)肥每畝增加到150公斤,。經(jīng)濟(jì)投入少,,銷路還不用愁,這對農(nóng)戶而言很重要,。而在山路多的貴州,,穩(wěn)定地連年種植高粱更顯得劃算,交售時去就近的糧站,,光是運費這一項就能節(jié)省一筆開支,。

村民喜迎豐收

最合適的,才是最好的,。種植高粱也許不能獲得最高的收入,,卻是因地制宜的優(yōu)選。由于高粱種植期間播種和收割是最為忙碌的時刻,,在勞動力有限的條件下,,田興村自發(fā)形成互助式經(jīng)營特色?!敖裉炷慵沂崭?,我來幫忙;明天我家收割,,你來幫忙,。”羅啟勇解釋說,,這就像互相幫彼此的背部撓癢,,而且不計較畝數(shù),也完全不收費,??梢?,高粱的種植也有助于鄉(xiāng)情的維系。

而在農(nóng)村的年輕勞動力涌向更發(fā)達(dá)城市的現(xiàn)狀依然普遍的當(dāng)下,,在田興村等地發(fā)展高粱種植,,無疑能讓愿意留下來的青年“有所種、有所依”,,也能讓返鄉(xiāng)者有較為穩(wěn)定的收入來源,。

4、厚植三農(nóng)綠色沃土

為了詳細(xì),、科學(xué)又明確地指導(dǎo)農(nóng)戶種植高粱,,《原料基地適用技術(shù)手冊》等培訓(xùn)資料應(yīng)運而生。如今高粱交售質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn),,不少農(nóng)戶都熟記于心,。楊存強(qiáng)甚至都快能背誦了:“一是干,糧食水分含量不能過高,;二是凈,,無蟲、無蟲蝕粒,、無霉變粒,、無病斑粒、無夾雜物,、無破碎粒,、無帶殼粒,且無農(nóng)藥殘留等污染,;三是飽滿,,千粒重需符合標(biāo)準(zhǔn);四無污染,,不能在高粱生產(chǎn)和儲存過程中使用違禁物質(zhì),,不能用水洗或用電(用火)炒高粱,不能在瀝青路面上晾曬高粱,。”

而這些標(biāo)準(zhǔn)不僅要記住,,更要行動,。從茅坡村驅(qū)車返回茅臺鎮(zhèn)的路上,有好幾處地方,,路一側(cè)是對齊排列的三四棟小樓房,,各家門口放著一臺綠色的脫粒機(jī)。高粱穗從進(jìn)料口放入,,稈和粒自動脫離后分別從不同槽口甩出,。脫好的高粱粒被平平整整地攤放在水泥地板上,,在陽光照耀下就像一片紅色的細(xì)沙。

為了讓晾曬更加充分,,農(nóng)戶丁大姐有時如赤腳“踏浪”般,,在高粱粒上蛇形趟動,有時操著齒耙來回翻攪,,有時拿著竹編簸箕顛晃過篩,,雖然忙碌卻笑意盈盈。而資深的高粱農(nóng)戶,,不少已練就了“梭手干濕,、口咬聽聲、眼觀飽圓”的特技,。

丁大姐用竹編簸箕過篩高粱粒

為了保證優(yōu)質(zhì)高粱的來源,,茅臺在仁懷市及毗鄰地區(qū)建設(shè)高粱基地,釀酒所用的高粱全部來源于此,。每年,,有關(guān)部門都會對高粱基地進(jìn)行全面檢查,對基地環(huán)境和高粱進(jìn)行采樣檢測,。

而羅啟勇等農(nóng)戶都曉得要用有機(jī)肥,,因為“它是從酒糟里來的,用了能減少對土地的傷害”,。在他們看來,,高粱全身都是寶,除了高粱粒外,,剝籽的高粱穗可以做掃帚,,秸稈還可以賣給飼料廠。物盡其用,,正是農(nóng)戶們勤儉持家之道,。

種植高粱之余,羅修平有一份零工是去林間除草,,他解釋道:“把草除掉就不會跟樹木搶水分,。”而村里廣播時不時發(fā)出“愛林護(hù)林”“不燃燒高粱稈,、玉米稈”等呼吁,,潛移默化中村民對生態(tài)環(huán)境保護(hù)有了一定的認(rèn)識。據(jù)羅修強(qiáng)介紹,,村里的家庭垃圾都由專人上門收取再統(tǒng)一處理,,還有專人受薪打掃公共環(huán)境衛(wèi)生。

高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要建立“企業(yè)+政府+基地+合作社或農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,而良好的生態(tài)環(huán)境也需要多方的共同努力,。好水,、好土、好高粱,,才能釀造純正的茅臺酒,,才能保障高粱農(nóng)戶的長遠(yuǎn)收益,才能為鄉(xiāng)村振興和共同富裕孕育豐沃的水土之源,、打造可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的生態(tài)屏障,。

5、讓高粱紅生生不息

從2017年至今,,伴隨著高粱一年又一年的收成,,羅啟勇的三個孩子有的成了家、有的順利完成學(xué)業(yè),、有的學(xué)得一技傍身,,他深深感受到肩上的擔(dān)子變輕了。羅修平則將賣高粱攢下的錢給兒子投資做生意,、為家里添置新家電,他感慨道:“我想一直種下去,?!?/p>

而這些年,,也是田興村發(fā)展轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期。2017年,,村里還有50多戶需要改造危房,,有30多公里道路需要硬化,有100多戶尚未喝上安全自來水……如今,,房屋修繕好了、路通了,、水也接上了,。

進(jìn)村山路旁的高粱

“村里還建成了4處文化廣場,提供各種健身器材供村民使用,。”羅修強(qiáng)說道,。居住環(huán)境變好了,家庭收入也穩(wěn)定,,高粱種植是農(nóng)戶的支柱性收入,但不是全部收入,,田間管理的彈性讓他們有更多時間開展其他渠道的創(chuàng)收工作。而高粱種植年限和經(jīng)驗的積累,,又令他們能更高效地完成種植工作,。

“高顆大穗有光華,萬壟參差斗晚霞,?!备吡蛔蚜5娘枬M度,,何嘗不是農(nóng)戶對生活的滿意度。而所謂的“經(jīng)濟(jì)”,,按現(xiàn)代人的定義是指社會生產(chǎn)關(guān)系的總和,。若在中國古代,,其意應(yīng)為“經(jīng)世濟(jì)民”,,即“治理世事,,富裕民生”,。通俗來講,就是想方設(shè)法讓民眾過上好日子,。

“促進(jìn)共同富裕,,最艱巨最繁重的任務(wù)仍然在農(nóng)村?!碧热舸蜷_貴州的地圖,不難發(fā)現(xiàn)其被群山環(huán)繞,。以前,當(dāng)?shù)赜芯渲V語叫“天無三日晴,,地?zé)o三尺平,,人無三分銀”。想在崇山峻嶺間發(fā)展好經(jīng)濟(jì),,由古至今都是一個難題,。而高粱種植似乎為貴州開辟了一個解題思路。

貴州山間破碎的土地改造前后對比

高粱作為醬酒生產(chǎn)和釀造的主要原料,可以成為貴州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要支撐,、農(nóng)民增收的重要保障。2022年1月,,國務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》指出,發(fā)揮赤水河領(lǐng)域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,,建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地,,要做優(yōu)做精特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品,,加快現(xiàn)代種業(yè),、特色優(yōu)勢雜糧,、優(yōu)質(zhì)稻推廣。

近幾年,,赤水河領(lǐng)域的茅臺等高端白酒“飛入尋常百姓家”,,甚至漂洋過海、聲名遠(yuǎn)播,。酒企們需要更多的高粱和更穩(wěn)定的產(chǎn)能,,進(jìn)而有更多的資金和資源“以工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)”,,推動高粱種植的規(guī)?;蜆?biāo)準(zhǔn)化,,從而推動白酒的產(chǎn)區(qū)化。目前,,高粱產(chǎn)業(yè)成為仁懷市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),,該市探索出了“企業(yè)帶基地、基地帶農(nóng)戶,、訂單種植、合同收購”的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展之路,,也發(fā)展成為中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū),。

作為白酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊企業(yè),茅臺在仁懷市,、習(xí)水縣,、金沙縣,、播州區(qū)、匯川區(qū)等五縣,、市、區(qū)規(guī)劃建設(shè)了98萬畝茅臺酒用高粱基地,,年產(chǎn)能20多萬噸,每年帶動近15萬農(nóng)戶實現(xiàn)增收,。而茅臺酒用高粱基地的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,、品牌化建設(shè),或?qū)⒊蔀橘F州鞏固拓展脫貧攻堅成果樣板區(qū)之路上的一大因地制宜的范本。

高粱種植的背后,,穩(wěn)定的合作模式給農(nóng)戶帶來了安心,,保質(zhì)的種植方式給農(nóng)戶帶來了信心,可觀的交售收入給農(nóng)戶帶來了開心,。這也讓他們與腳下土地的關(guān)系愈加親密,、和諧,。而在一浪接一浪的高粱紅下,生活的佳釀?wù)谡{(diào)制中,。

(該文章由今時傳媒提供。文責(zé)自負(fù),,與《財富》(中文版)無任何關(guān)系,,本刊不承擔(dān)由此帶來的法律責(zé)任。)

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