淄博爆火,，只是虛火,？
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2023-05-09
近日,，網紅城市淄博的一季度經濟數據出爐,。根據市級生產總值統(tǒng)一核算結果，一季度淄博實現生產總值1057.70億元,，同比增長4.7%,。其中，第一產業(yè)增加值25.04億元,，增長4.4%,；第二產業(yè)增加值507.43億元，增長4.6%,；第三產業(yè)增加值525.23億元,，增長4.7%。
今年3月份開始,，2022年經濟總量在山東省排第七位的地級市淄博,，因充滿煙火氣的燒烤在社交媒體上出圈，熱度持續(xù)至今,。從官方公布的數據來看,，淄博的消費在3月份確實呈現出明顯的加速增長趨勢，一季度實現限額以上社會消費品零售額111億元,，同比增長11.1%,，增速較1-2月份提高13.3個百分點。
淄博爆火,，是否只是虛火,？一方面淄博成網紅城市是天時地利人和，有一定偶然性,，從東北的經驗來看,，燒烤也很難直接解決老工業(yè)城市的發(fā)展硬傷；另一方面,，與其說淄博成網紅是因為燒烤,，不如說是因為“誠信淄博”的名片,，而這張名片有望成為整個產業(yè)轉型的動力源泉。圍繞淄博爆火現象與區(qū)域轉型等問題,，“財富Plus”的用戶展開了精彩討論,，我們選取了其中一些展示如下：
@楊波
資深財經媒體人，專注中概股研究
曾幾何時,，輕工業(yè)喊麥重工業(yè)燒烤,，這是網上調侃東北經濟的段子，未曾想到,，2023年的新晉網紅城市淄博,，變成了輕重工業(yè)都靠腳邊燒烤攤了，只是當熱度褪去,，相比于傳統(tǒng)靠旅游業(yè)吃飯的城市，燒烤真的能讓淄博經濟發(fā)生質變嗎,？恐怕沒那么樂觀,。
同為人口外流、產業(yè)空心化的老工業(yè)城市,，直播,，燒烤，二人轉這三大支柱產業(yè)并沒有讓東北重生,，相反,，從GDP增速、房價,、物價等多個維度來看,，東北的經濟堪稱是沒有最低、只有更低,，在省份和城市GDP榜單上,，東北城市幾乎都在榜單墊底的位置。而淄博與東北的困境有太多相似之處,，從經濟構成來看,，化工、紡織等第二產業(yè)在GDP占據近50%,，放在上世紀80,、90年代，這個比例無疑是輝煌,，但放在2023年的當下,，燒烤的火爆出圈，住宿,、餐飲為代表的第三產業(yè),，依然占比很低,。
高情商地說，第二產業(yè)強勢,、第三產業(yè)弱勢意味著淄博還大有可為,，低基數放在那里，五一期間洶涌的游客人群,，似乎也印證了這個判斷,，只是，淄博歸根到底還是一座老工業(yè)城市,，經濟發(fā)展軌道要從化工紡織轉移到旅游,、餐飲、住宿,，現實困難還非常多,，畢竟花無百日紅，等到明年五一,，恐怕就沒有多少游客會為了燒烤來淄博了,。
旅游是剛需，餐飲也是剛需,，但燒烤肯定不是剛需,，而且從購買力的維度來看，旅游城市都在轉型升級,，試圖提高游客的人均消費金額,，某種程度上來說，淄博燒烤的火爆是旅游業(yè)走向了高端（出國游）和低端（大學生的窮游）兩個極限,，更大的問題是,，如果只拼價格低、服務好,，山東其他城市和東北的燒烤,，其性價比未必低于淄博，甚至還可能更高,。
更有意思的是,，對于真正有潛力愿意花錢的中產人群來說，在北上廣深這些城市白領早就習慣了輕飲食,，老年人也走向低糖低鹽少吃多餐的生活方式,，從生活方式的角度，對于更在乎健康,、休閑的有錢有閑人群來說,，偶爾去一兩次淄博沒有問題，但是其認同的生活方式,，肯定更愿意去三亞,、長沙,、成都或者國外。
簡單地說,，淄博燒烤的火爆,，有天時地利人和的因素，也有政府的引導,，消費降級的現實刺激,，但無論是從國人走向健康生活方式、還是從旅游城市轉型升級的維度,，淄博成為網紅都具有極大的偶然性,，燒烤更解決不了這座老工業(yè)城市的發(fā)展硬傷。何況,，從夜經濟,、餐飲消費來說，相比長江以南,，北方城市有著天然的硬傷,，漫長的冬天，就是制約北方城市夜經濟的最大阻礙,，只要在北方和南方城市都生活過的人們，對此會有更深的感受,，比如,，在廣州、長沙,，晚上12點才是夜經濟的開始,，很多燒烤店都是通宵經營，這在北方是很難想象的,。
總之,，淄博的燒烤不可復制，也沒必要復制,，偶然成為網紅城市,，未必就是巨大的餡餅，深陷其中不可自拔,，還有可能是巨大的陷阱,，把城市經濟真正的動力給忽略了，錯過了發(fā)展的良機,，因此,，現在有意去淄博開疆辟土的創(chuàng)業(yè)者們，還是多考察下,，更加謹慎一些吧,。
@蘇牧野
資深媒體人
淄博燒烤讓走出三年疫情,、想要盡快觸底反彈的我們感受到了一些溫暖的煙火氣，但如果被上升為“淄博經驗”,，就存在兩個問題：燒烤熱度或許可以維持一兩個小長假,，但能成為可持續(xù)的城市發(fā)展動力嗎？就算可以,，它真的是一種“可欲”的發(fā)展模式嗎,？為什么它讓很多人產生了既然無法向上看齊，那就一起向下對齊的感覺,？
發(fā)改委在點名表揚淄博時,，重點強調了“誠信”，然而以我讀到的新聞看,，“誠信”更多是當地政府強力行政管制的結果,，不準漲價、全民待客,，是一種“管出來的老實”,。從人性的概率計算，我不信淄博不存在想要偷偷漲價或缺斤少兩的商販,。若是還要進一步把誠信也搞成“運動式”,，那就有點滑稽了。
@觀星
淄博這一輪可不光令第三產業(yè)賺到,，還有望成為整個城市產業(yè)轉型的動力源泉,。淄博以誠信立足市場，則無數產品輸出將后勁十足,。如果五一燒烤只是話題的一時火爆,，那么只要政府與市場盡力維護“誠信淄博”，這無疑將成為一張極具吸引力的燙金名片,。
@陳方勇
HuanXin創(chuàng)始合伙人,、筑夢師主理人
今年五一，我們的“母親河”黃河最著名的壺口瀑布上演了“砌墻”的一幕,。同樣是北方,，與之形成鮮明對比的應該就是最近火到不行的淄博。要論自然風景或祖宗遺產,，淄博別說和山西比,，就算在山東省內也是排不上號的?？墒侨思揖褪菓{借一個幾乎各地都有的“燒烤”出圈了,，靠的是什么？真的是所謂的“高人指點，營銷造勢”嗎,？我們來看人民日報歸納的一些細節(jié),，大概就明白答案在哪里了：“燒烤專列”、“高鐵票免費換景區(qū)門票”,、“臨近‘五一’,，酒店坐地降價”、“市民拉橫幅免費載游客”,、”有人醉酒鬧事,，警方神速出警”……另外最近一則消息稱“淄博取消全部城市停車自動收費系統(tǒng)”！上次聽說這樣的事情還是在蘇州的昆山,，看來之前傳聞的山東干部集體南下取經不假,，他們真的是學到了真經。類似的故事曾經在杭州的西湖就上演過,，當西湖拆掉的圍墻全部免費向游客開放,，杭州得到的可不是每人180元門票的損失，而是更多的旅游收入增長和更多的人口流入,。
為什么北方的經濟會落后,？這就是北方應該向南方去學的！
前天我們一起大復盤成都的HuanXin之旅,，自天津的智慧山董事長張偉力說,，他看到的是“城市內在成長的密碼”，并援引數據：“成都2023年戶籍人口已超過2126萬人,，剛剛過去的五一黃金周成都是全國接待游客數量最多的城市（高達1934.4萬人）,，2012-2022年成都常住人口新增709萬人，近五年新增人口中76%為30歲以下,，90%為本科以上學歷”。作為一個天津人,，他在反思成都這座城市快速崛起的秘籍,，正是有為且開放包容的政府造就了成都成為青年人聚集的磁場，不僅充滿消費活力,，而且?guī)恿讼嚓P產業(yè)的蓬勃發(fā)展,。相比之下，天津是不是該向成都好好學習呢,？
看到很多專業(yè)機構在復盤今年五一的“窮游”現象,，就是眼見的大家都出門旅游了，但是就是消費力降了,，能免費就免費,，能平替就平替。個人以為這未必說明什么不好的趨勢,，可能只是因為大家消費更加理性了,，不會被營銷帶著走買一堆沒用的東西,，或者去為不好的體驗花大錢。道理就是這么簡單：大家不是不消費了,，是沒找到讓人有消費動力的地方,；北方南方其實差距不在經濟實力，而在對待市場的態(tài)度,；商業(yè)的根本不在于營銷策略和銷售技巧,，而在于是否真的把消費者放在心上，是否做的是他們真心喜歡的產品（包括場景）,。
就在寫這篇文章的同時,，我一位在上海游戲公司就職的朋友告訴我，他們準備近期就去淄博辦一期團建,，為了去淄博還順便要去濟南走一趟,，還順便全員腦補了山東的名勝與美食！你看,，誰說淄博的熱度很快就會下去的,？你是真心改變自己，大家就都能看得到,，再偏遠再落后都不是問題,，向上的機會永遠都把握在你自己手中。（財富中文網）
編輯：劉蘭香
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