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1995年,，一顆旅游教育的種子在澳門生根發(fā)芽,。三十年后的今天,，澳門旅游大學(xué)（以下簡稱為“澳旅大”）已經(jīng)發(fā)展成為亞洲領(lǐng)先、全球知名的旅游教育機構(gòu),。根據(jù)2025年QS世界大學(xué)學(xué)科排名,，澳旅大在“款待與休閑管理”學(xué)科名列全球第13位、亞洲第3位,、澳門第1位,，這一成就標志著澳門高等旅游教育已經(jīng)躋身世界一流行列。

【國際化辦學(xué) 理論實踐并重】

澳旅大的國際化特色體現(xiàn)在辦學(xué)的方方面面,。該?，F(xiàn)有來自近20個國家和地區(qū)的教師組成的師資隊伍，包括葡萄牙,、美國等,；在課程設(shè)置上，每年均有大批學(xué)生于澳門以外地區(qū)進行實習交流,；在國際交流合作上,，澳旅大與瑞士理諾士國際酒店管理學(xué)院、瑞士酒店管理大學(xué),、格里昂酒店管理學(xué)院,、澳大利亞的昆士蘭大學(xué)、英國的薩里大學(xué)等高等院校合作,，開設(shè)了“3+1”,、“2+2”雙學(xué)士學(xué)位和“1+1”雙碩士學(xué)位等項目。

澳旅大與瑞士理諾士國際酒店管理學(xué)院合作開設(shè)的“3+1”雙學(xué)士學(xué)位項目備受學(xué)生青睞,，該校在2025年QS學(xué)科排名全球第2位。參與該項目的本科學(xué)生前三年在澳門學(xué)習,，最后一年赴瑞士或西班牙深造,。其中一名畢業(yè)生——來自泰國Pisitpong Boonmak，受到澳旅大的國際化環(huán)境和文化多樣性所吸引來到澳門,，之后更通過項目到理諾士的西班牙校區(qū)學(xué)習,，取得了酒店管理雙學(xué)位證書：“這種跨文化的學(xué)習經(jīng)歷提供很好的機會，可以學(xué)到更多關(guān)于酒店管理的知識,，同時體驗不同文化,、結(jié)交新朋友?！?/p>

澳旅大與多個國際組織和企業(yè)建立長期合作關(guān)系,，每年均有不少優(yōu)秀學(xué)生前往世界各地實習交流。研究生覃毓思的經(jīng)歷頗具代表性,，在校期間獲得珍貴的實習機會——到聯(lián)合國世界旅游組織總部實習三個月,。這名數(shù)碼營銷與分析理學(xué)碩士課程的學(xué)生分享道：“在馬德里實習期間,，我有幸親身參與全球旅游政策的制定過程，樹立全球視野,、提升專業(yè)能力,。”

覃毓思回顧在聯(lián)合國實習的日子,，主要工作是協(xié)助準備高級官員在會議上的演講材料,、設(shè)計活動手冊和執(zhí)行初步計劃、協(xié)助成員國代表團的接待,，以及負責與活動后續(xù)的溝通協(xié)調(diào)等,。其有感這是一段充滿挑戰(zhàn)且獲益良多的經(jīng)歷，學(xué)會高效優(yōu)先處理緊急任務(wù),，提升溝通技巧,，亦接觸到行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和數(shù)據(jù)分析的重要性，進一步增強個人思考及判斷能力,。于團隊中擔任重要角色的她,，協(xié)助收集和分析數(shù)據(jù)以撰寫報告，探索數(shù)字工具提升工作效率,，還制定相關(guān)指南，幫助團隊將這些工具無縫融入于工作,。

澳旅大致力為學(xué)生成長成才,、施展抱負提供不同機會與平臺。去年于法國里昂舉行的“第四十七屆世界技能大賽”匯聚全球1,400多名優(yōu)秀的青年選手,，其中,，澳旅大的廚藝管理理學(xué)士學(xué)位課程學(xué)生黃雯儀和酒店管理理學(xué)士學(xué)位課程學(xué)生陳志力分別代表中國澳門參賽，于烹飪（西餐）和酒店接待項目奪得卓越表現(xiàn)獎,。在賽事前,，為讓澳門選手備戰(zhàn)此項國際性賽事，澳旅大積極發(fā)揮其獨特優(yōu)勢,，透過與行業(yè)合作伙伴和其他地區(qū)學(xué)校的合作,，為選手設(shè)計全面的培訓(xùn)計劃，以提高其技能水平,。黃雯儀和陳志力均表示,，參賽提升了技能和應(yīng)變能力，感謝學(xué)校提供的專業(yè)訓(xùn)練和寶貴交流機會,，自身在短時間內(nèi)迅速成長,，為未來事業(yè)發(fā)展打下堅實基礎(chǔ),。

“我們的教學(xué)理念是理論與實踐并重?！卑穆么蟮男ｉL黃竹君博士強調(diào),。這一理念在望廈校區(qū)的教學(xué)酒店——望廈迎賓館得到了充分體現(xiàn)。這間由學(xué)生參與運營的精品酒店,，接待來自世界各地的客人,，學(xué)生從大一就能參與到真實的酒店日常營運。該校在氹仔校區(qū)增設(shè)的住宿教學(xué)樓于今年投入運營,，為學(xué)生提供更豐富的實踐空間,。

現(xiàn)任澳門銀河嘉佩樂酒店總經(jīng)理的廖嘉偉校友對此深有體會：“在望廈迎賓館的實習經(jīng)歷讓我全面了解了酒店運營的各個環(huán)節(jié),，從前臺接待到客房服務(wù)，這些實踐經(jīng)驗為我后來的職業(yè)發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ),?！?/p>

三十年來，澳旅大累計培養(yǎng)了超過6,000名畢業(yè)生,，遍布全球旅游業(yè)的各個領(lǐng)域,。在澳門各大綜合度假村的中高層管理人員中，不乏澳旅大校友的身影,，其中包括澳門銀河嘉佩樂酒店總經(jīng)理廖嘉偉這樣的行業(yè)領(lǐng)軍人物,。廖嘉偉表示，大學(xué)的理論知識和實踐經(jīng)驗,，在其職業(yè)生涯發(fā)揮了重要作用,。畢業(yè)后，廖嘉偉不時以客席講師的身份,，回到澳旅大與學(xué)生分享行業(yè)經(jīng)驗,，亦曾在校內(nèi)擔任兼職講師，教授活動管理和組織行為等學(xué)科,。

【與澳門共同成長 拓發(fā)展新空間】

澳門特區(qū)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出“1+4”經(jīng)濟適度多元發(fā)展策略,。其中,，“1”是按照建設(shè)世界旅游休閑中心的目標要求,，做優(yōu)做精做強綜合旅游休閑業(yè)；“4”是持續(xù)推動大健康,、現(xiàn)代金融,、高新技術(shù)、會展商貿(mào)和文化體育等四大重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

澳旅大的課程發(fā)展與澳門經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型升級緊密相連,，近年相繼開設(shè)了文化遺產(chǎn)管理、高端款待與健康服務(wù)管理等新興學(xué)位課程,?！拔覀儾粌H要培養(yǎng)旅游業(yè)管理者，更要培養(yǎng)能夠推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的復(fù)合型人才,?！秉S竹君校長表示。

隨著《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》的實施,，澳旅大積極融入國家發(fā)展大局,。該校透過在大灣區(qū)五個延伸合作中心及三大聯(lián)盟的協(xié)作，推動大灣區(qū)旅游教育發(fā)展,，多年來已經(jīng)舉辦95期專業(yè)培訓(xùn)項目,，累計培訓(xùn)學(xué)員5,600余人次。

未來,，澳旅大計劃在橫琴粵澳深度合作區(qū)建設(shè)新校區(qū),。“我們將重點發(fā)展‘旅游+科技’,、‘旅游+文化’等交叉學(xué)科?！秉S竹君校長透露,，“為大灣區(qū)培養(yǎng)更多具有國際視野的復(fù)合型人才?！?/p>

“三十年來,，我們見證了澳門發(fā)展成為世界旅游休閑中心?！秉S竹君校長對未來充滿期待,，“未來，澳旅大將繼續(xù)以人才培養(yǎng)為核心,，為澳門乃至全球旅游業(yè)的發(fā)展貢獻更多智慧和力量,。”

在全球旅游業(yè)面臨深刻變革的今天,，澳旅大的辦學(xué)經(jīng)驗尤其值得關(guān)注,。這所年輕的大學(xué)正在用創(chuàng)新和實干,，書寫著旅游教育的新篇章。

特刊 | 該文章由澳門旅游大學(xué)提供,，非《財富》（中文版）編輯內(nèi)容,，文責自負。