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可可豆價格一度創(chuàng)46年來新高,，巧克力或漲價
作為巧克力原材料的可可豆國際價格正在高漲。由于原材料價格上漲,，日本的糖果公司開始提高巧克力產(chǎn)品價格。據(jù)報道,，可可豆國際指標的倫敦期貨價格6月27日收盤價為每噸2537英鎊,，與2022年底相比上漲3成。26日每噸價格一度觸及2555英鎊,，創(chuàng)1977年以來新高,。...
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這種病毒可能導(dǎo)致下一次全球大流行
新冠疫情的威脅似乎已經(jīng)成為歷史，而科學(xué)家們正在研究哪些病原體可能成為對人類的下一次大規(guī)模威脅,?！蹲匀煌ㄓ崱罚∟ature Communications）雜志本月發(fā)表的一篇最新論文稱，下一次大流行的罪魁禍首或許并不是新冠或禽流感卷土重來,，而是一種不為人所知的強大病毒“瑯琊”,。這種病毒與新冠病毒存在許多...
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260美元一塊的巧克力什么樣
一塊售價將近300美元的巧克力應(yīng)該怎么吃呢？對于傳說中的To’ak巧克力來說,，該公司聯(lián)合創(chuàng)始人杰瑞·托特表示,，應(yīng)該搭配上好的威士忌、干邑白蘭地或朗姆酒,。他極力推薦的是派比·范溫克威士忌,、法拉賓XO、或劍魚號21年特藏陳年朗姆酒,。杰瑞·托特原本是一名華爾街投資銀行家,，后來轉(zhuǎn)行成為一名巧克力大亨兼環(huán)保人...
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孤獨的反童工巧克力公司
如果你看過蒂姆·波頓導(dǎo)演的《查理與巧克力工廠》，你一定記得電影里為了生產(chǎn)巧克力到處奔走,、快樂勞作,、對可可豆抱有極大熱愛的Oompa-Loompa小矮人們。而現(xiàn)實中,，巧克力的生產(chǎn)與電影和童話中描述得大不相同,。這種甜蜜的糖果不是所有孩子向往的美夢，相反,，在極端貧困的環(huán)境中,，有諸多兒童作為童工被看管奴役，...
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喜憂參半的巧克力經(jīng)濟
七年前,，巧克力行業(yè)同意取消童工,。但至今這方面的工作卻沒有取得什么進展作者：Christian Parenti時值正午。在科特迪瓦西南部Sinikosson村莊外一個泥濘的魚塘邊的小路上， Madi Ouedraogo坐在地上,，一手挑揀可可豆莢,，一手拿砍刀將這些果實砸開，把里面白色的豆子挖出來,，放到塑...
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意外,！“奴役童工”案件，巧克力巨頭們勝訴了
長期以來，美國巧克力巨頭都因為涉嫌剝削童工的問題而官司纏身,。6月17日,，它們終于贏得了期盼已久的勝利：美國最高法院（U.S. Supreme Court）的大法官們以8比1裁定，對于“強迫遠在公司總部數(shù)千英里以外地方的兒童采摘可可豆,，每天勞作高達14小時,，而幾乎不給工資”的指控，雀巢（美國）公司（N...
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巧克力愛好者的壞消息：ICE可可豆期貨暴漲且長期維持高位
今年以來,，ICE可可期價累漲142.86%,，過去一年累漲超266%，遠超黃金價格同期漲幅,。世界兩大主產(chǎn)國科特迪瓦和加納在2020/21產(chǎn)季創(chuàng)下可可產(chǎn)量歷史記錄后連續(xù)三年減產(chǎn),，使全球可可產(chǎn)業(yè)鏈面臨前所未有的挑戰(zhàn)。預(yù)計可可價格長期維持高位,，將會在未來對巧克力食品消費端產(chǎn)生深遠影響,。...
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巧克力巨頭是否應(yīng)為奴役童工負責(zé)？最高法院將做出裁決
今年10月,，在科特迪瓦吉格洛附近的種植園里，可可種植者正在敲碎可可莢,。圖片來源：PHOTO BY ISSOUF SANOGO/AFP VIA GETTY IMAGES一波三折,、扣人心弦的美國總統(tǒng)權(quán)力交接并非近來唯一一場在華盛頓上演的大戲，另一場醞釀多年且同樣將對全球產(chǎn)生影響的沖突將在美國最高法院拉開...
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比特幣今年創(chuàng)新高
圖片來源：Getty Images近日,，比特幣的價格再創(chuàng)2019年的新高，從去年11月以來,，比特多在多數(shù)交易所首次逼近了6000美元大關(guān),。根據(jù)彭博綜合定價，比特幣的價格上漲了4.7%,，達到5961美元,。與此同時,，其他交易較為活躍的數(shù)字貨幣的價格多數(shù)也有所上升。作為全球最受追捧的數(shù)字貨幣,，比特幣一直吸...
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商旅英雄：創(chuàng)意巧克力之母的差旅人生
生存必殺技14年前,，卡特里娜?馬爾可夫在芝加哥開設(shè)了第一家Vosges Haut巧克力店。此后,，她的巧克力憑借咖喱,、軟奶酪和培根口味等各種創(chuàng)新口味的組合迅速占領(lǐng)了大批巧克力店的柜臺。目前,，Vosges在包括全食超市（Whole Foods）在內(nèi)的3,000家商店銷售,；此外，主打低價優(yōu)勢的新品牌Wil...
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