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可可豆價(jià)格一度創(chuàng)46年來(lái)新高,，巧克力或漲價(jià)
作為巧克力原材料的可可豆國(guó)際價(jià)格正在高漲,。由于原材料價(jià)格上漲,，日本的糖果公司開(kāi)始提高巧克力產(chǎn)品價(jià)格。據(jù)報(bào)道,，可可豆國(guó)際指標(biāo)的倫敦期貨價(jià)格6月27日收盤價(jià)為每噸2537英鎊,，與2022年底相比上漲3成。26日每噸價(jià)格一度觸及2555英鎊,，創(chuàng)1977年以來(lái)新高,。...
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這種病毒可能導(dǎo)致下一次全球大流行
新冠疫情的威脅似乎已經(jīng)成為歷史，而科學(xué)家們正在研究哪些病原體可能成為對(duì)人類的下一次大規(guī)模威脅,?！蹲匀煌ㄓ崱罚∟ature Communications）雜志本月發(fā)表的一篇最新論文稱，下一次大流行的罪魁禍?zhǔn)谆蛟S并不是新冠或禽流感卷土重來(lái),，而是一種不為人所知的強(qiáng)大病毒“瑯琊”,。這種病毒與新冠病毒存在許多...
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260美元一塊的巧克力什么樣
一塊售價(jià)將近300美元的巧克力應(yīng)該怎么吃呢？對(duì)于傳說(shuō)中的To’ak巧克力來(lái)說(shuō),，該公司聯(lián)合創(chuàng)始人杰瑞·托特表示,，應(yīng)該搭配上好的威士忌,、干邑白蘭地或朗姆酒。他極力推薦的是派比·范溫克威士忌,、法拉賓XO,、或劍魚號(hào)21年特藏陳年朗姆酒。杰瑞·托特原本是一名華爾街投資銀行家,，后來(lái)轉(zhuǎn)行成為一名巧克力大亨兼環(huán)保人...
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孤獨(dú)的反童工巧克力公司
如果你看過(guò)蒂姆·波頓導(dǎo)演的《查理與巧克力工廠》,，你一定記得電影里為了生產(chǎn)巧克力到處奔走、快樂(lè)勞作,、對(duì)可可豆抱有極大熱愛(ài)的Oompa-Loompa小矮人們,。而現(xiàn)實(shí)中，巧克力的生產(chǎn)與電影和童話中描述得大不相同,。這種甜蜜的糖果不是所有孩子向往的美夢(mèng),，相反，在極端貧困的環(huán)境中,，有諸多兒童作為童工被看管奴役,，...
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喜憂參半的巧克力經(jīng)濟(jì)
七年前，巧克力行業(yè)同意取消童工,。但至今這方面的工作卻沒(méi)有取得什么進(jìn)展作者：Christian Parenti時(shí)值正午,。在科特迪瓦西南部Sinikosson村莊外一個(gè)泥濘的魚塘邊的小路上， Madi Ouedraogo坐在地上,，一手挑揀可可豆莢,，一手拿砍刀將這些果實(shí)砸開(kāi)，把里面白色的豆子挖出來(lái),，放到塑...
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意外,！“奴役童工”案件，巧克力巨頭們勝訴了
長(zhǎng)期以來(lái)，美國(guó)巧克力巨頭都因?yàn)樯嫦觿兿魍さ膯?wèn)題而官司纏身,。6月17日,，它們終于贏得了期盼已久的勝利：美國(guó)最高法院（U.S. Supreme Court）的大法官們以8比1裁定，對(duì)于“強(qiáng)迫遠(yuǎn)在公司總部數(shù)千英里以外地方的兒童采摘可可豆,，每天勞作高達(dá)14小時(shí),，而幾乎不給工資”的指控，雀巢（美國(guó)）公司（N...
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巧克力愛(ài)好者的壞消息：ICE可可豆期貨暴漲且長(zhǎng)期維持高位
今年以來(lái),，ICE可可期價(jià)累漲142.86%,，過(guò)去一年累漲超266%，遠(yuǎn)超黃金價(jià)格同期漲幅。世界兩大主產(chǎn)國(guó)科特迪瓦和加納在2020/21產(chǎn)季創(chuàng)下可可產(chǎn)量歷史記錄后連續(xù)三年減產(chǎn),，使全球可可產(chǎn)業(yè)鏈面臨前所未有的挑戰(zhàn),。預(yù)計(jì)可可價(jià)格長(zhǎng)期維持高位，將會(huì)在未來(lái)對(duì)巧克力食品消費(fèi)端產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響,。...
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巧克力巨頭是否應(yīng)為奴役童工負(fù)責(zé),？最高法院將做出裁決
今年10月,，在科特迪瓦吉格洛附近的種植園里,，可可種植者正在敲碎可可莢。圖片來(lái)源：PHOTO BY ISSOUF SANOGO/AFP VIA GETTY IMAGES一波三折,、扣人心弦的美國(guó)總統(tǒng)權(quán)力交接并非近來(lái)唯一一場(chǎng)在華盛頓上演的大戲,，另一場(chǎng)醞釀多年且同樣將對(duì)全球產(chǎn)生影響的沖突將在美國(guó)最高法院拉開(kāi)...
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比特幣今年創(chuàng)新高
圖片來(lái)源：Getty Images近日,，比特幣的價(jià)格再創(chuàng)2019年的新高,，從去年11月以來(lái)，比特多在多數(shù)交易所首次逼近了6000美元大關(guān)。根據(jù)彭博綜合定價(jià)，比特幣的價(jià)格上漲了4.7%,，達(dá)到5961美元。與此同時(shí),，其他交易較為活躍的數(shù)字貨幣的價(jià)格多數(shù)也有所上升。作為全球最受追捧的數(shù)字貨幣,，比特幣一直吸...
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商旅英雄：創(chuàng)意巧克力之母的差旅人生
生存必殺技14年前,，卡特里娜?馬爾可夫在芝加哥開(kāi)設(shè)了第一家Vosges Haut巧克力店,。此后,，她的巧克力憑借咖喱、軟奶酪和培根口味等各種創(chuàng)新口味的組合迅速占領(lǐng)了大批巧克力店的柜臺(tái),。目前,，Vosges在包括全食超市（Whole Foods）在內(nèi)的3,000家商店銷售；此外,，主打低價(jià)優(yōu)勢(shì)的新品牌Wil...
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