-
食品中的學問
2010年2月至2011年2月間,，官方報告的批發(fā)價變化幅度。（圖片提供：Scanwiches.com）洋蔥三明治,，有人要嗎,？食品價格屢創(chuàng)新高，這給餐館和快餐連鎖機構帶來了不小的麻煩,。大型連鎖機構,，如賽百味（Subway），比大多數企業(yè)受到的沖擊要小一些,。這主要源于它們擁有集體買方議價權,，并且簽訂有長...
-
食品中的學問
洋蔥三明治，有人要嗎,？食品價格屢創(chuàng)新高，這給餐館和快餐連鎖機構帶來了不小的麻煩,。大型連鎖機構,，如賽百味（Subway），比大多數企業(yè)受到的沖擊要小一些,。這主要源于它們擁有集體買方議價權,，并且簽訂有長期合同。正因為如此,，下圖中的冷盤套餐（Cold Cut Combo）——賽百味的“五美元大號三明治”（...
-
有致癌風險,，FDA禁止在食品中添加“3號紅”
Getty Images上周三,，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）宣布,，將在美國的食品供應中禁用一種名叫“3號紅”的色素，原因是這種色素可能有致癌風險,。而在大約35年前,，美國已經禁止在化妝品中使用這種色素。這種色素可以讓部分糖果,、蛋糕和酒浸櫻桃呈現出亮紅色,。近日,，FDA批準了2022年由二十多位食品安...
-
DoorDash：“只要愿意，我們隨時可以贏利”
外賣公司DoorDash周四宣布通過Coatue Management,、DST Global和其它幾家現有投資者獲得2.5億美元融資。本次融資后,，這家舊金山公司的估值達到40億美元,。不久前，DoorDash才進行了D輪融資,，獲得了軟銀,、紅杉、新加坡GIC5.35億美元的巨額投資,，這么快又再次融資,，讓...
-
轉基因食品其實比有機食品更環(huán)保？
在對抗全球變暖的戰(zhàn)役中,，關鍵一役正在農場上展開。其獲勝之道在于：提高每英畝土地上玉米和大豆的產量,，同時大幅降低碳排放,。作為為全世界提供食物的產業(yè)，農業(yè)產生的溫室氣體高達30%,，其中10%直接來自土壤本身,。與此同時，主要農作物的價格在飆升,。因此,，我們也必須持續(xù)擴大生產，讓人們買得起糧食,，讓耕地滿足全球...
-
DoorDash徐迅：我們還很渺小
DoorDash聯合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官徐迅,。圖片來源：MARTINA ALBERTAZZI—BLOOMBERG/GETTY IMAGES餐飲配送業(yè)巨頭DoorDash似乎有多重優(yōu)勢。它占據美國餐飲配送市場約三分之二的份額,，去年營收突破100億美元,。最新發(fā)布的強勁財報提振了投資者信心，公司市值已超過8...
-
向食品巨頭宣戰(zhàn)
圖片：Adam Levey《財富》（中文版）-- 來做一個簡單的測試吧,。大聲說出下面的這些字眼：人工色素和香料,、殺蟲劑、防腐劑,、高果糖谷物糖漿,、生長激素、抗生素、谷膠,、轉基因有機物,。如果以上有哪個字眼兒讓你心生警覺，或是嘴里發(fā)酸,，或是輕蔑地撇了一下嘴,，那么，你就成為了大食品公司需要花費數十億美元才能...
-
中國還有安全的食品嗎,？
美國快餐曾經是中國食品丑聞中的一片凈土，如今也成了不光彩的對象,。從本周早些時候開始,，北京、上海和中國其他地區(qū)的麥當勞餐廳（McDonald’s）只提供魚肉漢堡,。之前,，麥當勞和肯德基（KFC）母公司百勝餐飲集團（Yum! Brands）的供應商——總部位于伊利諾伊州的福喜集團（OSI）宣布，將召回由上...
-
讓垃圾食品不再“垃圾”
湯姆?布萊迪和吉賽爾?邦辰都是“奇異品牌”（Unreal Brands）的粉絲,，還有馬特?達蒙,、約翰?勒珍德，以及電子支付公司Square和社交網站Twitter兩家科技公司的創(chuàng)始人杰克?多西,。本周晚些時候,，你自己也有機會親自體驗這些名人所關注的產品。當你為孩子挑選的萬圣節(jié)戰(zhàn)利品,，或者挑選同事帶到辦...
-
食品帝國的夢想
2010年5月1日上海世博會開幕的第一天,，中糧集團（以下簡稱中糧）董事長寧高寧和總裁于旭波同時出現在位于世博園D片區(qū)的中糧食博匯餐廳。他們此行的目的,，是為這家特別的世博餐廳（兼展廳）開業(yè)揭幕做宣傳,。這是一幢由世博園區(qū)的保護建筑——中國第一家水上飛機誕生地的老飛機庫改造而成的餐廳，內部裝修時尚而親近自...
時間：
作者：
關鍵詞：
