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專欄 - 喜達屋十日談

聞香識酒店(上)

秦晨 2011年07月07日

擁有喜來登,、威斯汀、瑞吉,、艾美等高端酒店品牌的全球豪華酒店運營商喜達屋(Starwood)將公司總部從紐約臨時搬到了上海,。在喜達屋全球總裁陳盛福(Frits van Paasschen)的帶領下,集團高層管理團隊于6月至7月間常駐上海辦公1個月,。

得到喜達屋集團的特別許可與支持,,《財富》中文版特約編輯秦晨在這段時間走進這家全球領先的酒店管理集團,以獨家,、深入地探訪,,以及對集團管理團隊的逐一訪談,為讀者剖析喜達屋的經(jīng)營管理之道,。

喜達屋的每個品牌酒店擁都有自己個性化的裝修,、陳設和服務,即便是香氛也是特別訂制的,,經(jīng)常往來的酒店客人不用看酒店招牌就能知道自己置身哪家酒店,。

????一直期待與此次來到中國辦公1個月的喜達屋高管們見面,,不過喜達屋中國區(qū)公關經(jīng)理Angela讓我耐心等待,,原因是高管們來中國絕不會在辦公室里呆著。早在半年前他們此次的行程就已經(jīng)被安排得滿滿當當——他們大部分時間將在中國和周邊國家上空做空中飛人——考察酒店,、拜訪客戶和業(yè)主,、與各地員工交流對話。不過,,Angela神秘地說,,我將成為中國首位與喜達屋所有現(xiàn)任核心高層管理團隊成員一對一、面對面采訪的記者——暗自得意,。

????借著這個空隙,,我有幸被安排探訪喜達屋在上海的幾大品牌酒店:浦東喜來登由由酒店、南京東路世茂皇家艾美酒店(這里將是喜達屋高管們此次在上海的主要下榻處)和外灘邊上的上海威斯汀大飯店,。印象中的五星級酒店除了豪華,別無其它。沒想到這次有意的探訪居然讓我對酒店的認識增加了許多意外收獲,。

家外之家

????我對喜來登由由酒店并不陌生,,去年上海世博會期間,我的父母來上??词啦┚妥≡谶@里,。喜來登由由酒店坐落在南浦大橋浦東的入口,傍依黃浦江,,這里實際上有“喜來登”和“福朋喜來登”兩大喜達屋的品牌酒店,,而業(yè)主同是上海由由集團。五星喜來登由由酒店于2007年建成,,2008年交由喜來登管理,。這座新建的五星級酒店外觀摩登,大堂裝潢現(xiàn)代感十足,,往來的外國客人大約占了一半,。英國維珍航空一群穿著整齊深藍色制服、金發(fā)碧眼的空姐們顯然是這里的???,她們一邊聊著天、一邊忙著辦理入住手續(xù),。

????與我見面交談的是喜來登由由酒店及公寓,、福朋喜來登酒店的副總經(jīng)理Richard和公關部負責人Sunny。Sunny自小就在喜來登由由所在的塘橋鎮(zhèn)長大,?!拔倚〉臅r候,這里還是一片農(nóng)田,?!盨unny回憶說?!?996年,,當?shù)剜l(xiāng)政府企業(yè)(由由集團前身)建起了由由大酒店,”Sunny指著窗外一幢9層的老樓告訴我,,“現(xiàn)在這家三星級酒店仍然在由由集團的管理下正常營業(yè),,只不過它的旁邊增加了福朋和喜來登?!?/p>

????受到上海成功申辦2010年世博會的驅動,,由由集團決定引入國際酒店管理集團管理和發(fā)展旗下酒店業(yè)務,喜達屋旗下喜來登品牌就這樣成了由由集團的合作伙伴,。由由決定將一座29層樓高的酒店改造為喜來登的姊妹品牌——四星級的福朋喜來登,,并在旁邊新建一座五星級酒店,。“引入喜來登的品牌,,也意味著所有的設施,、規(guī)范都要嚴格按照喜來登品牌標準進行重新裝修和改造,”Richard說,,“所以你現(xiàn)在看到的福朋喜來登除了外殼是原先的,,內(nèi)部已經(jīng)完全按照福朋的標準進行了重整?!?006年5月,,福朋喜來登由由酒店開業(yè);1年半后,,新建的五星喜來登也正式對外營業(yè),。

????來自馬來西亞的Richard是一位資深的酒店人。早在1999年,,他就加入了喜來登酒店管理集團,,曾在蘇州、泰國,、廈門的喜來登工作過,,幾年前來到上海。在做自我介紹時,,他會特別自豪地炫耀一下自己胸前一枚刻上了“Sheraton 10 Years”(喜來登10周年)的別針,。據(jù)說,只要在喜來登工作5年以上的員工就會擁有這樣一枚特別的別針,。

Richard在胸前佩戴著喜來登10周年別針

????2010年上海世博會讓喜來登由由酒店和福朋喜來登由由酒店名聲大噪,。“這是距離世博園區(qū)最近的高檔酒店之一,,在這里甚至可以鳥瞰世博園,,”Richard介紹說,“正因為此,,去年我們酒店全年的平均入住率達到了90%以上,,世博會期間幾乎接近100%?!?的確如此,,我?guī)缀跆崆傲税雮€月才給過來看世博的父母訂到了房間。

????Richard告訴我,,商務客人是喜來登最主要的客源,。“上海是一個靠商業(yè)帶動的國際大都市,,這也為高檔酒店的發(fā)展提供了廣闊的市場空間,?!盧ichard說。在客源分類中,,喜來登和福朋的構成又有所不同,。“喜來登45%左右的客人為團隊客人,,福朋的比例會更高,”Richard透露說,,“客人中SPG會員的比例占到了一半以上,。”在酒店大堂,,可以看到專門為SPG會員設立的登記窗口,。

????當我問Richard喜來登品牌與其它五星級酒店品牌有什么令人印象深刻的不同點時,Richard指了指大堂一側供客人上網(wǎng),、休閑,、聊天的活動地帶,名為“Link @Sheraton”(隨心聯(lián)動@喜來登),?!拔覀兊目腿撕芏喽际情L期在外出差的商務人士,我們希望給客人帶來家外之家的感覺,,讓他們走出自己的房間,,來到大堂——在這里可以上網(wǎng)給家人發(fā)郵件、與其它入住的客人喝茶,、聊天,,建立起一個社交地帶,”Richard說,,“事實上,,喜來登酒店的一切設計和服務都以圍繞著激發(fā)客人溝通、建立家外之家氛圍為目標,?!?/p>

????在Sunny的帶領下,我應邀參觀了喜來登和福朋,。兩家姊妹品牌的酒店雖然客戶定位上不盡相同,,但在營造“家”的溫馨氛圍和理念上有著共通之處。

????Angela告訴我,,接下來我們要去參觀的皇家艾美酒店有著截然不同的風格,。“那是一家充斥著藝術氣息的酒店,?!彼囆g,?酒店?我好奇而渴望,。

??? (未完待續(xù))

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