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為推出熱門菜品,，快餐巨頭CEO花大量時間觀察顧客用餐
圖片來源：APHOTOSTORY—GETTY IMAGES在工作中,，屈翠容（Joey Wat）以百勝中國（Yum China）首席執(zhí)行官的身份聞名,。而在家中，她被兒子稱為“雞肉殺手”,。實際上,，這一綽號與肯德基中國的成功密切相關?？系禄窃摴酒煜卤姸嗫觳推放浦?，包括塔可鐘和必勝客。屈翠容在2024...
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星巴克新任CEO：曾是快餐業(yè)的“科學怪人”,，拯救過Chipotle
星巴克即將上任的CEO布萊恩·尼科爾。圖片來源：Maggie Shannon for Fortune周二,，星巴克突然宣布任命Chipotle公司CEO布萊恩·尼科爾接替拉克斯曼·納拉西姆漢,，擔任新任CEO，他常用的卷餅碗和玉米餅,，將換成奶油冷萃咖啡和南瓜風味拿鐵咖啡,。尼科爾曾在塔可鐘（Taco Be...
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必勝客改進招牌菜配方
必勝客（Pizza Hut）正在著手對其招牌菜之一進行調整。他們宣布了修改原味鐵盤比薩（Original Pan Pizza）配方的計劃,，且立刻生效,。這家連鎖店改進了醬料和比薩餅面上的奶酪，還使用了一種新的鐵盤,，從而讓餅皮更加酥脆,。（公司至少暫時性地降低了價格，從而為新比薩營造聲勢,。）必勝客的首席品...
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知名餐廳推出牛排新菜品,，引發(fā)對其碳中和計劃的質疑
圖片來源：GETTY IMAGES連鎖沙拉店Sweetgreen將在其菜單中增加牛排。這則消息在網上引起了激烈反響,，顧客紛紛質疑這會對該公司的碳中和計劃產生哪些影響,。創(chuàng)建于2007年的Sweetgreen是一家供應沙拉和素食碗的快速休閑餐廳，聲稱將于2027年實現碳中和,，這意味著它計劃執(zhí)行策略抵消自...
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印度的快餐天堂
“在印度改良了食譜的賽百味要大干一場”作者：拉金德拉?巴杰帕伊（Rajendra Bajpai）曼普里特?格里（Manpreet Gulri）和格普里特?格里（Gurpreet Gulri）本應該穿西裝,。這對兄弟分別是倫敦經濟學院的碩士和密歇根大學的 MBA，似乎注定要在紐約或倫敦從事銀行或經紀工作...
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寧波開市客現大量退卡
浙江寧波開市客（Costco）已開業(yè)快滿一年了,。近日有網友爆料,，寧波開市客好多人在退卡，現場退卡人群排起了長隊,。網友反映,，這么多人退卡，主要還是因為會員快到期了,，在截止日前可以免費退會員費,。也有人表示，開市客購物體驗感不好,，退卡也在規(guī)則之內,，沒什么不對。...
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消費降級：美國快餐連鎖店紛紛推出了優(yōu)惠菜單
2025年,，數家快餐連鎖店將推出全新的超值菜單,。圖片來源：SHAWN PATRICK OUELLETTE/PORTLAND PORTLAND PRESS HERALD VIA GETTY IMAGES? 在麥當勞（McDonald）對其超值菜單進行全面調整之后，快餐連鎖店紛紛在2025年推出經濟實惠...
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上校的復仇——肯德基推出創(chuàng)新雙層漢堡
肯德基（KFC）雙層炸雞漢堡（Double Down) 在全美推出后僅兩天,，就成為媒體關注的焦點,。它看起來有點像是三明治，只不過上下兩層不是用面包,，而是兩片炸過或烤過的雞肉,，中間夾著熏肉、蠟質奶酪以及上校漢堡醬,。雞肉的味道和肉質令人想起“福來雞”（Chick-fil-A）的烤雞,，吃后可謂滿口留咸。雙...
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“金色拱門”的幻滅：麥當勞為何沒落,？
世界上最大的餐飲公司正處于困境之中，最能說明問題的也許是2013年麥辣雞翅的滯銷,。2013年9月,，麥當勞發(fā)起了一項野心勃勃的計劃，向它在全美的14,000家連鎖店銷售油炸雞翅。雞翅主要來自于香港,，上面抹的紅辣椒粉也是在那里開發(fā)的,。試售期間，一種類似的雞翅做法曾經在亞特蘭大被認為很可口,。一篇博客這樣寫...
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美國快餐太過昂貴,，漢堡和薯條成“奢侈品”
圖片來源：KENA BETANCUR—VIEWPRESS/GETTY IMAGES愛馬仕和Miu Miu讓路吧——最新款小眾奢侈品錢包是皺巴巴的紙袋,，里面裝滿了漢堡和油膩的薯條,。一份新報告發(fā)現，絕大多數美國人如今都覺得快餐過于昂貴,，稱之為“奢侈品”,。貸款平臺LendingTree在上周一發(fā)布的一項調...
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