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借助AI技術(shù),，Chipotle每24小時(shí)新開(kāi)一家餐廳
圖片來(lái)源：Kristy Walker/Fortune? Chipotle首席執(zhí)行官斯科特·博特賴(lài)特表示，這家休閑快餐連鎖店正在以“指數(shù)級(jí)速度”擴(kuò)張,，計(jì)劃今年新開(kāi)超過(guò)300家門(mén)店,。博特賴(lài)特對(duì)《財(cái)富》雜志表示，實(shí)現(xiàn)這一增長(zhǎng)的關(guān)鍵在于新的人工智能技術(shù)，如其招聘平臺(tái)“Ava Cado”,。如果你喜歡碗裝餐,、墨...
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嘉信理財(cái)借助AI判斷投資者情緒
下次股市大跌時(shí)，把手機(jī)放在旁邊,，因?yàn)槟愕慕?jīng)紀(jì)公司可能會(huì)打電話來(lái),，給你一些建議。如果你是嘉信理財(cái)?shù)淖晕覍?dǎo)向投資者,，那么歡迎加入“看空項(xiàng)目”,。總部設(shè)在舊金山的嘉信理財(cái)推出了這個(gè)半人工智能,、半人工操作的項(xiàng)目,，旨在防止投資者做出愚蠢的決定。我們來(lái)看看這個(gè)項(xiàng)目是怎么運(yùn)作的：由人工智能根據(jù)數(shù)以百計(jì)的行為或人口統(tǒng)...
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Chipotle首席執(zhí)行官解釋為什么不會(huì)因?yàn)殛P(guān)稅漲價(jià)
Chipotle首席執(zhí)行官斯科特·博特賴(lài)特,。圖片來(lái)源：Courtesy of Chipotle本期《財(cái)富》雜志《未來(lái)領(lǐng)導(dǎo)力》（Leadership Next）播客邀請(qǐng)到Chipotle首席執(zhí)行官斯科特·博特賴(lài)特,，與主持人戴安·布拉迪（《財(cái)富》CEO倡議和《財(cái)富》直播媒體執(zhí)行主編）和克里斯汀·斯托勒（...
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“小份菜”菜單紅了，60萬(wàn)餐廳上線小份菜外賣(mài)
在上海工作的程序員陳麟最近經(jīng)常加班,，一個(gè)人在外就餐總是有“點(diǎn)多了浪費(fèi)、點(diǎn)少了不夠”的窘境,。不過(guò),，他常去的幾家中餐廳，近日都推出了單人套餐和半份菜,，解決了點(diǎn)餐難題,。 其實(shí)，進(jìn)入8月以來(lái),，隨著全國(guó)“文明餐桌”行動(dòng)的升級(jí),，餐飲企業(yè)在倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”遏制餐飲浪費(fèi)的同時(shí)，也量身定做不同方案給消費(fèi)者提供新的選...
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Chipotle的增長(zhǎng)機(jī)器
它是快餐,，但它仍有可能是城里最值得期待的餐廳,。在華盛頓杜邦圈（Dupont Circle）附近的一家平平常常的店面里，ShopHouse Southeast Asian Kitchen餐廳正在確定最終的菜譜,，并且培訓(xùn)員工,。再過(guò)幾天，這家充滿創(chuàng)意的餐廳就將開(kāi)業(yè),，食客和投資者都已經(jīng)迫不及待了,。這里的招牌...
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餐館的數(shù)字困境
圖片來(lái)源：SAM PEET去年，餐館業(yè)跨越了一個(gè)數(shù)字里程碑：在線,、使用智能手機(jī)或平板電腦app軟件訂餐的比例達(dá)6.6%,，超過(guò)了通過(guò)電話口頭訂餐的數(shù)量（占5%）,。事實(shí)上，顧客親自光顧餐廳的人數(shù)在不斷下降,，電子訂單的增加對(duì)于這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)是重大利好,，數(shù)量在過(guò)去五年增加了兩倍。但是這次數(shù)字化轉(zhuǎn)型卻帶來(lái)了一大...
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新宇宙的小巨人
隨著戰(zhàn)線的重畫(huà),，規(guī)模較小的投行看到了它們的契機(jī)作者：Telis Demos就在華爾街最著名的大牌公司亂作一團(tuán)的時(shí)候,，第二梯隊(duì)的投資銀行在一旁虎視眈眈。那些規(guī)模較小的公司已經(jīng)取得了進(jìn)展,，據(jù) Sandler O'Neill 公司的證券分析師德溫·瑞安（Devin Ryan）統(tǒng)計(jì),，自 2000 年以來(lái)，美...
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Chipotle還能繼續(xù)變革嗎,？
圖片來(lái)源：MAGGIE SHANNON當(dāng)《財(cái)富》雜志參觀Chipotle Mexican Grill位于美國(guó)加利福尼亞州紐波特比奇（Newport Beach）的總部時(shí)，大蒜墨西哥瓜希柳辣椒牛排（Garlic Guajillo Steak）已經(jīng)下架好幾周了,。但這道開(kāi)胃菜的表現(xiàn)卻平平無(wú)奇,，仍然讓首席執(zhí)...
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經(jīng)受了疫情沖擊，這家連鎖餐廳首次躋身美國(guó)500強(qiáng)
2018年,，墨西哥連鎖快餐店Chipotle Mexican Grill任命前塔克鐘（Taco Bell）CEO布萊恩?尼科洛作為掌門(mén)人。當(dāng)時(shí)該餐廳被曝出一系列食品安全問(wèn)題之后,，股價(jià)大跌,，客戶(hù)快速流失。在尼科洛的領(lǐng)導(dǎo)下,，該公司快速?gòu)?fù)蘇,，并且今年在大部分餐飲企業(yè)因?yàn)樾鹿谝咔樵庥鲋貏?chuàng)的時(shí)候，該公司首次躋...
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2019年餐飲業(yè)的幾個(gè)新現(xiàn)象
西雅圖本·巴利斯餐館的餐廳,。圖片來(lái)源：Ben Paris這一年餐飲界有著許多令人驚嘆的潮流走向,，包括土司的持續(xù)改進(jìn)、小地方萌生大想法的方式,、高端火鍋風(fēng)靡全美等,。在2019年的歷程中，眾多才華橫溢的餐館,、主廚,、調(diào)酒師和烹飪業(yè)務(wù)人士想出了各種改善我們進(jìn)食體驗(yàn)的方法。餐館和相關(guān)業(yè)務(wù)人士去年干得最漂亮的五件...
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