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疫情對餐飲業(yè)沖擊有多大?請聽三位餐廳老板的講述
新冠疫情導(dǎo)致的經(jīng)濟衰退,,沒有一個行業(yè)能夠幸免,但到目前為止受到?jīng)_擊最嚴重的當屬餐飲業(yè),。3月有60%的失業(yè)者來自食品和飲料行業(yè),,“經(jīng)濟海嘯”的第一波浪潮已經(jīng)導(dǎo)致1,680萬美國人申請失業(yè)補助金。就業(yè)受到的影響預(yù)示著整體經(jīng)濟面臨著巨大的沖擊,。整個餐飲業(yè),,包括進入《財富》美國500強的5家大型連鎖餐廳,對...
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航空餐成本揭秘:南航餐食成本最低
相比2019年,,三大航的航空餐食成本費用和占總營業(yè)成本的比例均在下降,,旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過去一年餐食總成本按旅客人次均攤計算后,,三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元,、國航24.02元、東航25.8元,。...
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那些年,,我們吃過的飛機餐
很多作家都對旅行與美食有著精當?shù)睦斫馀c描述,,但大多數(shù)人都對飛機餐不屑一顧,。我喜歡的臺灣作家焦桐則干脆直接管飛機餐叫“飼料“,這地位就連雞肋都不如了,,可以想象飛機餐是多么的不招待見,。實際上飛機的迅捷無形當中縮小了人與人之間物理上的地域概念,空間感的縮小似乎也造成了感官的鈍化,,更何況在逼仄的封閉空間里,,...
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那些年,我們吃過的飛機餐
很多作家都對旅行與美食有著精當?shù)睦斫馀c描述,,但大多數(shù)人都對飛機餐不屑一顧,。我喜歡的臺灣作家焦桐則干脆直接管飛機餐叫“飼料“,這地位就連雞肋都不如了,,可以想象飛機餐是多么的不招待見,。實際上飛機的迅捷無形當中縮小了人與人之間物理上的地域概念,空間感的縮小似乎也造成了感官的鈍化,,更何況在逼仄的封閉空間里,,...
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飛機餐哪家強?手把手教你點美航飛機餐
來源: Courtesy of JetBlue吐槽航空公司的機上餐食已經(jīng)成了廣大網(wǎng)友喜聞樂見的一項活動,,哪怕是世界一流的航空公司提供的機上餐食也算不上健康食品,常見的也無非就是奶油龍蝦堡,、奶酪,、菲達乳酪配無花果和松露蜂蜜這幾樣,再加上一張酒水單,。從2012年起,,DietDetective.com網(wǎng)站...
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慢餐口號:反對麥當勞那樣的快餐
作 者 :邵紅我們現(xiàn)在有口福,有錢,,有心情,,我們還有 WTO。讓我們慢慢地享用慢餐,。哪種酒配哪種餐,,只有歐洲人這麼拽吃糖還講究配什麼酒,還有專門人講解,,這麼拽的事情,,只能發(fā)生在老外身上,而且還得是歐洲人,。年末的北京農(nóng)展館,,慢餐協(xié)會占用整個 7 號館,擺下餐桌,,奉上美食,,排出藏酒,每天兩次,,分上午11...
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想要長壽,,請吃好這一餐
在長壽地區(qū),,百歲老人們的早餐都很“豐盛”。蓋蒂圖片社忙碌的早晨讓我們急匆匆出門,,沒有時間吃早餐,,有接近25%的美國人不吃早餐,。而不吃早餐可能產(chǎn)生長期的負面后果。匆匆忙忙地吃飯和晚上大吃一頓,,已經(jīng)是司空見慣的事情,。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),早餐吃得像國王,,午餐吃得像王子,,晚餐吃得像乞丐,這可能是更健康,、更長壽生...
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風靡北美的越南雞蛋咖啡是什么,?
1946年的越南正飽受與法國交戰(zhàn)之苦,,牛奶短缺促使當時在河內(nèi)索菲特傳奇大都會酒店(Sofitel Legend Metropole Hotel)工作的阮文江想出了一種方法來替代傳統(tǒng)做法中搭配咖啡的煉乳,。他的解決方案是打發(fā)生蛋黃。這種創(chuàng)意大受歡迎,,成為當?shù)亓餍械奶厣嬈?,阮文江也因此開了自己的咖啡店G...
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上海出臺首個掃碼點餐指引
2月22日,徐匯市場監(jiān)管局發(fā)布了兩份指引性規(guī)則,,其中一份明確要求店家提供掃碼點單時,,不得強制要求消費者對手機號、微信號等個人信息進行注冊或授權(quán),,不得過度收集消費者信息,,違法收集消費者個人信息的,監(jiān)管部門將進行查處,。同時,,還要求餐飲企業(yè)只提供掃碼點餐服務(wù)的,要在經(jīng)營場所顯著位置標注“本店僅提供掃碼點餐...
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2016年餐飲業(yè)形勢黯淡
研究公司The NPD Group在上周四發(fā)布的報告中指出,,由于經(jīng)濟不穩(wěn)定,,食品價格下跌,美國的餐飲業(yè)遭遇了客流量增速放緩的問題,。研究表明,,在2016年前三個月客流量表現(xiàn)平平之后,第二季度的總客流量依然沒有起色,。今年夏初,,分析師們表達了對于銷售趨勢走低的擔憂,一些人認為很快就將出現(xiàn)“餐飲業(yè)衰退”——...
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