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星巴克、肯德基開賣人造肉食品,，你會為人造肉買單嗎,？

2020年4月22日，上海，星巴克人造肉餐食正式上架,。圖片來源：視覺中國4月21日,，星巴克宣布將在第二天，也就是世界地球日,，推出一份全新的“星膳食主義”午餐菜單,，其中包括別樣經(jīng)典千層面、別樣牛肉青醬意面,、新善肉越式風(fēng)味沙拉三件主打新品,，定價區(qū)間在59元到69元內(nèi)。值得注意的是,，“星膳食主義”套餐中的...

進(jìn)擊的人造肉

人造肉真的很有前途嗎,？

植物肉市場的發(fā)展從十年前就開始趨于穩(wěn)定,。由于銷售額的飛速增長,，就連動物蛋白領(lǐng)域的傳統(tǒng)肉類企業(yè)也想加入這場競爭,。不過,，隨著市場逐漸成熟，許多人開始質(zhì)疑這一市場長期發(fā)展的潛力,、產(chǎn)品的營養(yǎng)價值,，以及是否真的有助于減少傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)對環(huán)境所造成的傷害。雖然生產(chǎn)植物替代肉的企業(yè)正投入大量的資金,，不遺余力地向公眾...

美國再次流行“吃雞”,，禽類供應(yīng)都跟不上了

圖片來源：PAVLO GONCHAR/SOPA IMAGES/LIGHTROCKET VIA GETTY IMAGES“吃雞”又一次在美國流行起來——從雞肉三明治,、雞塊到雞翅,，炸雞市場幾乎供不應(yīng)求?？系禄↘FC）表示,，食客們對其新品三明治的需求空前高漲，它們的供應(yīng)也有些費力,；而總部位于北卡羅來納州...

人造肉的魔幻現(xiàn)實：資本熱捧,，用戶冷對

2020 年4月,，Beyond Meat和星巴克合作推出了多款植物肉產(chǎn)品,。中國資本市場同樣亢奮，包括維維股份,、登海種業(yè),、來伊份、豐樂種業(yè)、雙塔食品,、金健米業(yè)和哈高科等多家公司股價在當(dāng)時拉出多個漲停板,。但與資本熱背道而馳的是，購買過植物肉的受訪者大都表示,，“口感,、味道不佳”。...

肉類短缺左右美國選舉,，這不是第一次

2020年6月22日，位于圣迭戈的一家艾伯森（Albertsons）食品雜貨店里,，擺在肉類攤位上的牛肉塊,。邁克?彭斯指責(zé)加州參議員賀錦麗試圖讓美國人民無肉可吃。圖片來源：BING GUAN—BLOOMBERG/GETTY IMAGES特朗普的競選團隊還沒有找到攻擊加州參議員賀錦麗（Kamala Ha...

怎樣讓植物性人造肉更好吃,？添加動物脂肪

烤肉的快樂。圖片來源：GETTY IMAGES生物學(xué)家馬克斯·迦米利和朋友泡吧的時候,，突然想到了下一次創(chuàng)業(yè)的靈感,。迦米利和朋友埃德·史提爾這兩位肉食者，都想減少自己的碳足跡,，因此他們點了一個不在菜單上的植物性肉餅,。他們很快就感到后悔。迦米利對《財富》雜志表示：“這個肉餅沒有油煎食物的咝咝聲,，味道也不...

中國肉價大漲,，讓人造肉公司看到了機會

全球肉類市場的市值已經(jīng)達(dá)到2.7萬億美元,，而Impossible Foods公司正計劃打入該領(lǐng)域最重要的市場——中國,，推出植物豬肉產(chǎn)品?！拔覀兊闹参镓i肉原型產(chǎn)品已經(jīng)非常成熟,。”Impossible Foods的首席執(zhí)行官派特·布朗于11月6日在中國國際進(jìn)口博覽會上接受彭博電視采訪時表示,，“只需進(jìn)行商...

中國肉價大漲,，讓人造肉公司看到了機會

全球肉類市場的市值已經(jīng)達(dá)到2.7萬億美元,，而Impossible Foods公司正計劃打入該領(lǐng)域最重要的市場——中國,，推出植物豬肉產(chǎn)品?！拔覀兊闹参镓i肉原型產(chǎn)品已經(jīng)非常成熟,?！盜mpossible Foods的首席執(zhí)行官派特·布朗于11月6日在中國國際進(jìn)口博覽會上接受彭博電視采訪時表示，“只需進(jìn)行商...

研究發(fā)現(xiàn)：人造肉對氣候影響可能是牛肉的25倍

美國科學(xué)家的一項最新分析發(fā)現(xiàn),，由培養(yǎng)細(xì)胞生產(chǎn)的肉類對氣候的影響可能是普通牛肉的25倍,。...