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轉(zhuǎn)基因食品其實(shí)比有機(jī)食品更環(huán)保,？
在對(duì)抗全球變暖的戰(zhàn)役中,，關(guān)鍵一役正在農(nóng)場(chǎng)上展開。其獲勝之道在于：提高每英畝土地上玉米和大豆的產(chǎn)量,，同時(shí)大幅降低碳排放,。作為為全世界提供食物的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的溫室氣體高達(dá)30%,，其中10%直接來(lái)自土壤本身,。與此同時(shí)，主要農(nóng)作物的價(jià)格在飆升,。因此,，我們也必須持續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)，讓人們買得起糧食,，讓耕地滿足全球...
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中國(guó)還有安全的食品嗎,？
美國(guó)快餐曾經(jīng)是中國(guó)食品丑聞中的一片凈土,，如今也成了不光彩的對(duì)象,。從本周早些時(shí)候開始，北京,、上海和中國(guó)其他地區(qū)的麥當(dāng)勞餐廳（McDonald’s）只提供魚肉漢堡,。之前，麥當(dāng)勞和肯德基（KFC）母公司百勝餐飲集團(tuán)（Yum! Brands）的供應(yīng)商——總部位于伊利諾伊州的福喜集團(tuán)（OSI）宣布,，將召回由上...
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向食品巨頭宣戰(zhàn)
圖片：Adam Levey《財(cái)富》（中文版）-- 來(lái)做一個(gè)簡(jiǎn)單的測(cè)試吧,。大聲說出下面的這些字眼：人工色素和香料、殺蟲劑,、防腐劑,、高果糖谷物糖漿、生長(zhǎng)激素,、抗生素,、谷膠、轉(zhuǎn)基因有機(jī)物,。如果以上有哪個(gè)字眼兒讓你心生警覺,，或是嘴里發(fā)酸,，或是輕蔑地撇了一下嘴，那么,，你就成為了大食品公司需要花費(fèi)數(shù)十億美元才能...
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讓垃圾食品不再“垃圾”
湯姆?布萊迪和吉賽爾?邦辰都是“奇異品牌”（Unreal Brands）的粉絲,，還有馬特?達(dá)蒙、約翰?勒珍德,，以及電子支付公司Square和社交網(wǎng)站Twitter兩家科技公司的創(chuàng)始人杰克?多西,。本周晚些時(shí)候，你自己也有機(jī)會(huì)親自體驗(yàn)這些名人所關(guān)注的產(chǎn)品,。當(dāng)你為孩子挑選的萬(wàn)圣節(jié)戰(zhàn)利品,，或者挑選同事帶到辦...
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食品中的學(xué)問
2010年2月至2011年2月間，官方報(bào)告的批發(fā)價(jià)變化幅度,。（圖片提供：Scanwiches.com）洋蔥三明治,，有人要嗎？食品價(jià)格屢創(chuàng)新高,，這給餐館和快餐連鎖機(jī)構(gòu)帶來(lái)了不小的麻煩,。大型連鎖機(jī)構(gòu)，如賽百味（Subway）,，比大多數(shù)企業(yè)受到的沖擊要小一些,。這主要源于它們擁有集體買方議價(jià)權(quán)，并且簽訂有長(zhǎng)...
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食品中的學(xué)問
洋蔥三明治,，有人要嗎,？食品價(jià)格屢創(chuàng)新高,，這給餐館和快餐連鎖機(jī)構(gòu)帶來(lái)了不小的麻煩,。大型連鎖機(jī)構(gòu)，如賽百味（Subway）,，比大多數(shù)企業(yè)受到的沖擊要小一些,。這主要源于它們擁有集體買方議價(jià)權(quán)，并且簽訂有長(zhǎng)期合同,。正因?yàn)槿绱?，下圖中的冷盤套餐（Cold Cut Combo）——賽百味的“五美元大號(hào)三明治”（...
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食品帝國(guó)的夢(mèng)想
2010年5月1日上海世博會(huì)開幕的第一天，中糧集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱中糧）董事長(zhǎng)寧高寧和總裁于旭波同時(shí)出現(xiàn)在位于世博園D片區(qū)的中糧食博匯餐廳,。他們此行的目的,，是為這家特別的世博餐廳（兼展廳）開業(yè)揭幕做宣傳。這是一幢由世博園區(qū)的保護(hù)建筑——中國(guó)第一家水上飛機(jī)誕生地的老飛機(jī)庫(kù)改造而成的餐廳,，內(nèi)部裝修時(shí)尚而親近自...
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調(diào)制未來(lái)的食品
作者：David Stipp食品與藥品的革命性融合正在改變著食品及制藥業(yè),，并且可望有助于我們安享晚年。查爾斯?“查德”?霍利迪（Charles?“Chad”?Holliday）今年1月就任杜邦公司（Du?Pont）首席執(zhí)行官,。在此幾個(gè)月之前,，他就有過一樁大膽的舉動(dòng)：杜邦公司出資?15?億美元，收購(gòu)了...
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大食品商
圖片提供：RICHARD B. LEVINE/NEWSCOM《財(cái)富》（中文版）——今年2月下旬，聯(lián)合利華（Unilever）收到了來(lái)自于卡夫亨氏（Kraft Heinz）出價(jià)1,430億美元的巨額并購(gòu)報(bào)價(jià)單,。此舉令一些不經(jīng)常關(guān)注該行業(yè)的人感到迷惑：這家生產(chǎn)立頓牌（Lipton）茶葉與赫爾曼牌（Hel...
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全食公司的優(yōu)質(zhì)食品
公司概覽 總部——奧斯汀,，員工人數(shù)——72,000，主營(yíng)業(yè)務(wù)——經(jīng)營(yíng)食品零售連鎖網(wǎng)絡(luò),，主要銷售天然和有機(jī)食品,。顧客們也許會(huì)抱怨這家高端食品連鎖店的價(jià)格（甚至有人給它起綽號(hào)叫“全價(jià)”），卻無(wú)人對(duì)其帶來(lái)的回報(bào)有意見,，也就是說對(duì)它賣的食品沒意見,。全食公司（Whole Foods）在《財(cái)富》雜志2012年最...
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